V domácnostiach po celej Amerike je vynikajúce ranné jedlo, ktoré sa však zriedka vyskytuje v reštauráciách, kuchárskych knihách alebo iných krajinách. Je to, jasne povedané, pár varených vajec, ktoré sa hodia do misy s kúskami maslového toastu. Teraz to nie mama každého vyrobila, a ak nie, musíte objaviť jednu z najjednoduchších a najamerickejších ciest k raňajkám. Stále štipkám zakaždým, keď to ochutnám - ale už neviem povedať, či je to nostalgia, alebo len obyčajné uspokojenie.

Recept: Mommine varené vajcia na hlboké jedlo s črepmi maslového toastu

2 plátky dobre opečený toast z bieleho chleba, dobre vymastený
4 mimoriadne veľké vajcia, stredne varené

Každý horúci, maslom toastový kúsok hrianky natrhajte na tucet kúskov. Do jednej zohriatej misy vložte 12 kusov, do druhej 12 kusov. Vajcia mierne ochlaďte pod tečúcou vodou, aby ste s nimi mohli manipulovať. Každý z nich rozstrihnite v strede zúbkovaným nožom a lyžičkou z oboch polovíc každej vydlabajte biely a tekutý žĺtok, pričom rovnomerne rozdeľte uvarené vajíčko medzi hrianky v dvoch miskách. Hoďte toast a vajíčko dokopy. Dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Nechajte chvíľu postáť, aby toasty mohli zmäknúť. Podávame ihneď. Robí 2 porcie.