Štát Wolverine sa plaví smerom k výrobe vína na svetovej úrovni.

Možno by ste nehádali, že je to druhý poľnohospodársky najrôznorodejší štát Michigan , koncové Kalifornia . Snehové kopy vysoké od novembra do marca a zimné teploty môžu konkurovať antarktickým, ale štátna história pestovania jabĺk, jahôd, čerešní a hrozna Concord bola náznakom, že Vitis vinifera by sa tiež darilo.

AVA

Fennville, breh jazera Michigan, polostrov Leelanau, starý polostrov Misie a cíp Mitt

Väčšina z jeho kvalitného hrozna rastie v okruhu 40 kilometrov od Michiganského jazera, kde výkyvy dennej a nočnej teploty a neskoré púčiky znamenajú označenia ideálne pre aromatické biele pripomínajúce tie z r. Nemecko a Šampanské .

„Je to iný výraz, rovnováha chutí, cukru a kyselín v ovocí, a čiastočne to, čo nám umožňuje vyrábať zaujímavé vína plošne,“ hovorí Lee Lutes, hlavný vinár významných fariem Rieslingu Black Star Farm v Traverse City.

Za americkou neočakávanou oblasťou vína s chladným podnebím v Michigane

Chválený štátny rizling vďačí za svoj štart Edwardovi O’Keefeovi ml., Zakladajúcemu vinárovi a výkonnému riaditeľovi spoločnosti Chateau Grand Traverse. Počas sedemdesiatych rokov minulého storočia pretrval storočie výroby sladkého vína z hrozna Concord a francúzsko-amerického hybridného hrozna prvou rozsiahlou výsadbou odrôd Vitis vinifera na polostrove Old Mission.

Fakty o víne v Michigane

V Michigane je 148 vinárstiev

Plocha viníc sa za posledné desaťročie zdvojnásobila

Vysadených asi 3 050 akrov hrozna

Najlepšie hrozno: Cabernet Franc , Chardonnay , Rulandské šedé , Rulandské modré , Rizling

'Všetko, čo otec potreboval počuť, bolo, že to nebude fungovať,' hovorí Sean O’Keefe, Edwardov syn a vinár v Mari Vineyards v Traverse City. Sean patrí medzi vinárov, ktorí pokračujú v presadzovaní svojich obmedzení technikami predlžovania sezóny, ako sú obruče a nové výsadby ako Schioppettino a Teroldego, hroznom so zrnitými trieslovinami a potenciálom starnutia.

Na juhu vo Fennville obsahujú zvlnené morénové kopce ľadovcovú pôdu. Vinári ako James Lester z Víno Wyncroft , ktorých elegantné Pinot Noirs a Chardonnays rastú na 42. rovnobežke, sa presadili ako obľúbené chicagské kulinárske ikony ako Zarovnáva a Padák .

Vinárstva, ktoré treba vedieť

Vinice a vinárstvo Bel Lago , Farmy čiernej hviezdy ,

Vinice a vinárstvo Brys Estate , Chateau Grand Traverse , Ľavá noha Charley ,

Mari vinice , Pivnice Shady Lane , Vinárstvo White Pine , Víno Wyncroft / Marland

Vyrobiť tu vynikajúce víno nie je ľahké. Nepredvídateľné počasie si vyžaduje dôkladné znalosti o vinici a ráznosť „armádneho lekára“, hovorí Sean O’Keefe. Hrozí, že zmena podnebia urobí z javov, ktoré ničia plodiny, ako napríklad polárne víry, semi-pravidelné udalosti.

„Sme na vrchole už tri až päť rokov,“ hovorí Lutes. 'Matka príroda ochotná, v nasledujúcich piatich alebo desiatich by sme mohli byť na pokraji ťažkostí s výrobou dostatočného množstva vína na uspokojenie dopytu.'