Ak skúmate štítky na fľašiach s Šampanské , môžete si všimnúť, že niekedy vynechajú rok, kedy bolo hrozno zozbierané. Je to preto, že producenti v tomto regióne vytvárajú „Vintage Champagne“ iba vtedy, keď je úroda lepšia ako priemer a vedia, že môžu vytvoriť zmes hodnú starnutia.

Vegetačné obdobie roku 1997 nebolo pre Champagne ľahké. Silné jarné mrazy, po ktorých nasledovalo chladné a suché počasie, skoro poškodili vinič. Letné slnko sa po vlhkom júli skutočne objavilo, čo umožňovalo dozrieť zvyšné hrozno, ale iba niekoľko domov dokázalo vyrobiť vinobranie.

Piper-Heidsieck nebol jedným zo šťastných výrobcov. „Úroda z roku 1997 neospravedlňovala vyhlásenie ročníka,“ hovorí Régis Camus, vtedajší šéfmajster spoločnosti Piper-Heidsieck, ktorá je v súčasnosti vedúcou pivnice pre najvyššiu úroveň spoločnosti Piper-Heidsieck. Zriedkavé šampanské . 'Ale podarilo sa mi namiešať cuvée, o ktorom som vedel, že bude mať dlhovekosť.'

Vytvoril asi 1 000 magnetov so zmesou 70% Chardonnay a 30% Rulandské modré , uložil ich do svojej súkromnej pivnice a pohotovo na ne zabudol.

Dizajny od 18. storočia ako najstarší klenotník na svete Mellerio používa Meller / Image dodávané spoločnosťou Rare Champagne.

V roku 2015 boli magnumy znovu objavené. Šampanské zostarlo perfektne a s tak obmedzeným množstvom sa producent rozhodol spojiť sa s najstarším klenotníkom na svete, Mellerio hovorí Meller , na špeciálne vydanie. Ručne vyrábané ozdoby spoločnosti Mellerio, ktoré boli založené v roku 1515, zdobia napríklad Marie Antoinettu a cisárovnú Eugéniu Bonaparte, ich klenoty sú zvyčajne viac doma v múzeu ako chladnička na víno.

Spoločnosť Mellerio prišla s dvoma návrhmi pre Zriedkavé tajomstvo . V prípade vydania „Goldsmith“ v hodnote 2 000 dolárov sú očíslované fľaše dodávané v zrkadlovej škatuli s predným štítkom vyrobeným zo zlata.

V prípade mimoriadne obmedzenej ponuky výrobcu na 100 000 dolárov, z ktorej bolo vyrobených iba 10, Mellerio využil všetky výhody. Okolo čierneho magnumu sa ovíjajú pramene žltého a bieleho zlata, ktoré sa spájajú v zlatom luku, ktorý predstavuje buď jednokarátový diamant, rubín, zafír alebo smaragd. V korke drží klietka s 24 karátovým zlatom. Podľa agentúry Rare zostáva v USA na predaj jedna fľaša so zafírovým zdobením

Rare Le Secret nebola jediná špičková fľaša šampanského uvedená na trh v tomto roku. Tu je tucet ďalších ročníkových šampanských, ktoré sme ochutnali v roku 2018.

Kúzlo šampanského Blanc de Blancs

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (šampanské) 293 dolárov, 100 bodov . Jedna z veľkých šampanských pre svoju bohatosť a dlhú životnosť, táto najnovšia inkarnácia je vynikajúca. Bohatstvo vína je spojené so zrelým ovocím a s prevahou Pinot Noir v zmesi. Svieti tiež v dokonalej rovnováhe medzi textúrou, minerálnosťou a integráciou ovocia. Teraz si ho môžeme vychutnať, ale bude to lepšie od roku 2020 a potom ešte mnoho rokov. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Pivničný výber. –Roger Voss

Salón 2007 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (šampanské) 672 dolárov, 99 bodov . Toto legendárne šampanské, ktoré sa vyrába len vo výnimočných rokoch, pochádza z dediny Le Mesnil v Côte des Blancs. Je vyrobený zo 100% Chardonnay a pred vydaním zreje mnoho rokov. Jeho minerálnosť, koncentrácia a nádherné ovocie sú stále úžasne mladé a zaslúžia si ďalšie starnutie. Pite od roku 2020. Vineyard Brands. Pivničný výber. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut (šampanské) 1 200 dolárov, 98 bodov . Toto úžasné víno je nadčasové. Iba čo naznačuje zlatý odtieň, nos ponúka vrstvy toasty vyvážené pôsobivým množstvom ovocia a sviežosti. Vo veku 23 rokov má stále v sebe určitý život a vyznačuje sa jasnými citrusmi a minerálnosťou. Pred pitím ho nechajte dýchať, aby vynikli všetky jemnosti. Maisons Marques & Domaines USA. Pivničný výber. –R.V.

Pol Roger 2006 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (šampanské) 305 dolárov, 98 bodov . Toto je posledné vydanie tohto legendárneho vína. Táto zmes, hoci s väčšinou Pinot Noir (preferencia Churchilla), je bohatá a práve začína vykazovať úžasné známky zrelosti. Stále má intenzívne ovocie spolu s napnutou minerálnou textúrou, ktorá vínu umožní ďalšie starnutie. Je to vynikajúce šampanské z tohto ročníka. Pite teraz, hoci toto šampanské zostarne mnoho rokov. Frederick Wildman 7 Sons, Ltd. Voľba editorov. –R.V.

Louis Roederer 1995 Cristal Vinothèque Brut Rosé (šampanské) 2 400 dolárov, 97 bodov . Toto nádherné víno oslavuje obrovský potenciál starnutia skvelého šampanského. Je stále plný jasne červených plodov a napätej minerality, iba s náznakom zrelosti. Keď sa blížite k vrcholu pre potešenie, pred pitím ho nechajte dýchať. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

Krug NV 21. vydanie Rosé Brut (šampanské) 299 dolárov, 96 bodov . Toto víno má bohatosť, zrelosť a intenzitu. Ponúka toľko zložitostí a vrstiev chutí, ktoré sa spájajú do ľahko toastového vína s príchuťou červeného ovocia, ktoré má sviežosť a istý vek. Pite hneď. Moët Hennessy USA. –R.V.

Louis Roederer 2002 Cristal Rosé Brut (šampanské) 800 dolárov, 96 bodov . Toto víno dobre ukazuje svoj vek a ponúka vyzretú toastovosť vyváženú bohatým červeným ovocím. Kyslosť je dobre integrovaná, vďaka čomu je toto pôsobivé víno pripravené na okamžité pitie. Maisons Marques & Domaines USA. –R.V.

Barons de Rothschild 2008 Blanc de Blancs Brut (šampanské) 350 dolárov, 94 bodov . Tento ročník Blanc de Blancs dokončuje to, čo sa teraz vyrába v kompletnom sortimente pre všetky rodinné domy Rothschildovcov v Bordeaux. Je plná minerality a ostrej intenzity. Plody sú takmer zrelé, stále čerstvé a štipľavé. Toto šampanské s textúrou bude najlepšie od roku 2020. Taub Family Selections. Pivničný výber. –R.V.

Pommery 2004 Cuvée Louise Rosé Brut (šampanské) 260 dolárov, 93 bodov . Toto je najbledšie možné ružové s ťažko rozoznateľným ružovým nádychom. Pri chuti je teraz víno skôr o zrelej sýtosti, ako o akejkoľvek spojitosti s ružovým. To znamená, že je to kvalitné víno, dozreté so sekundárnymi príchuťami a vrstvami toastu. Teraz je pripravený na pitie. Vranken Pommery America. –R.V.

Ruinart 2004 Dom Ruinart Rosé Brut (šampanské) 350 dolárov, 93 bodov . Jedná sa o klasický štýl, zrelý s pomerne vysokým dávkovaním a vyzretou chuťou. Jeho farba ukazuje zrelosť, zatiaľ čo ovocnosť sa premenila na nádherné orechové, toastové víno s atraktívnou kyselinkou a jemnou dochuťou. Pite teraz toto bohaté víno. Moët Hennessy USA. –R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2008 La Grande Dame Brut Rosé (šampanské) 295 dolárov, 93 bodov . Prestížne cuvée Veuve Clicquot je zrelé, vyzreté víno. S prípitkom z mäkkého ovocia a bohatým textúrovaným charakterom je klasikou vyzretého štýlu tohto výrobcu. Kyselina a ostrý okraj vína dobre kontrastujú s plným charakterom. Pite hneď. Moët Hennessy USA. –R.V.

Faniel et Fils 2011 The Secrets of André Millesimé Brut (Champagne) 290 dolárov, 92 bodov . Toto šampanské so starým drevom a vinobraním je špičkou sortimentu od tohto výrobcu. Miešanie Chardonnay a Pinot Noir, je bohaté, len naznačuje toast a určite aj muškátový oriešok a škoricu. Víno je intenzívne, so silným minerálnym okrajom. Stále mladý, od roku 2020 to bude lepšie. Potomac Selections. –R.V.