nápoje

Najhorúcejší nový duch v Taliansku je tiež najstarší

Fotografia: Chelsea Kyle, Prop Styling: Summer Moore, Food Styling: Drew Aichele *Okuliare Martini dodáva Mociun

Všetky odporúčané produkty sú nezávisle vybrané naším redakčným tímom alebo prispievateľmi. Wine Enthusiast neprijíma platby za vykonanie akejkoľvek recenzie produktu, aj keď môžeme získať províziu za nákupy uskutočnené prostredníctvom odkazov na tejto stránke. Ceny boli presné v čase zverejnenia.

Gin môže byť najhorúcejším novým duchom v Taliansku, ale je tiež najhorúcejším starým ducha . Ako naozaj starý. Akokoľvek netaliansky to znie moderným ušiam, gin sa môže pochváliť jedným z najdlhších spojení s talianskym územím spomedzi všetkých vysoko odolných možností za barom. Skorú formu ginu vyvinuli mnísi v r južné Taliansko v 12. storočí a borievka — primárna botanický v gine — bola populárnou prísadou do nápojov prinajmenšom od čias Rimanov.

Inšpiráciou je hlboký vzťah s týmto konkrétnym destilátom a jeho charakteristickými rastlinnými látkami Suchý gin Portofino , vyrábané výhradne zo surovín zo severozápadného talianskeho regiónu Ligúria , ako zdôrazňuje jej spoluzakladateľ Ruggero Raymo. Francesco Bargellini, marketingový riaditeľ spoločnosti Ginarte, poznamenáva, že jeho gin je tiež vyrobený s použitím iba miestnych rastlín - v tomto prípade z toskánskeho vidieka - a že prísady boli použité aj renesančnými umelcami pri vytváraní ich pigmentov, čo pridáva ďalšiu vrstvu histórie.

A keď Alessandro Malfitana, šéf someliérov v Four Seasons San Domenico v Taormine, keď sa pustil do projektu liehovín, sa obrátil na gin práve preto, že ako odborník na víno miloval historickú hĺbku a aspekty ginu poháňané terroirom. Spolu so svojimi partnermi vyrába gin Volcano z ingrediencií Etna , a ich produktový rad zahŕňa aj ružový gin „sur lies“, ktorý svoju farbu získal časom stráveným v sudoch, v ktorých predtým dozrievali červené vína z Etny.

Vulkanické vína Talianska

Suchý gin sopky Etna, Sicília

Ak samotné plnenie do fliaš – ktoré zahŕňa aj zátku vyrobenú zo sopečnej lávy – ešte neoznamovalo sicílsku identitu sopečného ginu, potom tóny divokého feniklu, ktoré vyskakujú z pohára, určite áno. V spojení s ďalšími bylinami z Etny, vrátane borievky, horkého pomaranča a umami krémovej farby lieskových orieškov, sa toto krásne spája s vlastným tonikom Volcano, vyrobeným z chinín a citrusy aj z Etny.

$ Líši sa

Hľadač vína

Suchý gin Portofino, Ligúria

Citrus dominuje podnebiu tohto pobrežného talianskeho ginu so slaným spodným prúdom divokých bylín, ktoré sa držia na morských útesoch, od levandule cez majorán, šalviu až po rozmarín a posledný tón rozdrvených ružových lístkov. Nádherný sám o sebe, ešte lepšie v a klasický koktail ktorá obnovuje pôvab a celebritu Portofina, zachytenú aj v panoráme na fľašiach.

41,33 dolárov

Burza whisky

Ginarte Gin, Toskánsko

Úplne jedinečný profil je načrtnutý uvedením kalamintu, svetlice a vaty, okrem iných rastlinných látok, ktoré spájajú umenie s duchom v tejto fľaši, predtým, ako prejdú známejšie tóny levandule, kvetov sambuky a šišiek a ihličia. Špičkoví talianski mixológovia spolupracovali s Ginarte, aby využili jeho osobitú povahu a zmiešali ho so všetkým, od pomarančového a škoricového sirupu až po rebarboru. horčiny .