Vianoce v Toskánsku
Iskrivé lúče slnka zo svetiel rampouchov šíria zlatú žiaru po chladných uličkách pre chodcov, ktoré vedú na námestie Piazza della Signoria vo Florencii. Nakupujúci v úzkych kabátoch a čižmách na vysokých podpätkoch križujú kamenný štvorec s nadrozmernými taškami z cukrární a darčekových obchodov. V obväzoch okien sú vypracované presepi alebo betlehemy s ručne vyrobenými figúrkami dieťaťa Ježiša, Márie a Jozefa. Nálada je nastavená: v Toskánsku sú Vianoce.
Na rozdiel od New Yorku, Paríža alebo dokonca neďalekého Ríma je Natale v Toscane vlastnou odlišnou záležitosťou. Viac ako kdekoľvek inde sa kladie dôraz na eleganciu, jemnosť a nenápadnú oslavu. Zjavná komerčnosť je naštrbená a vyhláškou o sviatkoch je kvalitný čas zdieľaný s rodinou a priateľmi. Veľká časť vianočného obdobia, ktoré sa tiahne od 24. decembra (alebo vigilia di natale) do 6. januára (populárna oslava Befana, ktorá sa koná pri príležitosti Zjavenia Pána), sa trávi pri jedálenskom stole. Dôležitejšie ako darčeky, dekorácie alebo koledy sú pripravené jedlá - mnohé založené na receptoch odovzdávaných po celé generácie -, ktoré spájajú jednotlivé rodiny s ich krásnym toskánskym územím.
Magazín nadšencov vína získal zvláštny pohľad na intímne sviatočné tradície štyroch významných toskánskych vinárskych rodín: Antinoris, Folonaris, Frescobaldis a Mazzeis. Každý z nich bol požiadaný, aby pripravil jedlo predstavujúce jeden chod v klasickom toskánskom vianočnom menu a aby ho spároval so statkovým vínom podľa svojho výberu.
Folonari
Folonari of Ruffino, značka toskánskeho vína založená v roku 1877 a uznávaná po celom svete.
„Víno je pre Vianoce ústredné a toskánske víno je v popredí. Začíname opekať večeru s pohárom lahodného vína Prosecco a pokračujeme k červeným vínam a Riservas z nášho panstva. Po dlhom jedle si doprajeme dezert s našim tradičným Vin Santo del Chianti. Deti si vždy pochutnajú na všetkých chodoch, ako aj na pár kvapkách vína v plných pohároch vody. Noc pokračuje pred krbom a vždy sa cení dobrý pohár grappy. Keď sme si dali viac ako jeden pohár, požiadame moju mamu, aby zaspievala operu od nášho obľúbeného skladateľa Pucciniho, a je skvelá! “ - ADOLFO FOLONARI
Frescobaldis 
Marchesi de ‘Frescobaldi, ušľachtilej toskánskej rodiny, ktorá vyrába víno už viac ako 700 rokov.
„Sezóna trvá od Štedrého večera do Befany a bežne cestujeme alebo lyžujeme. Befana je pre deti veľmi vzrušujúce obdobie, pretože tradícia hovorí, že v noci navštívi stará dobrá čarodejnica. Necháva malé darčeky pre deti, ktoré sa správali dobre. Ak sa však dieťa nesprávalo správne, dostáva namiesto neho čierne uhlie. “ - TIZIANA FRESCOBALDI
Mazzeiovci
Mazzeiovci Marchesi Mazzei, historickej vinárskej spoločnosti s nehnuteľnosťami v Chianti Classico, Maremme a na Sicílii.
'Používame vianočný strom aj presepe.' Strom predstavuje racionálnejšiu stránku sviatkov a Babbo Natale (Santa Claus). Presepe predstavuje náboženskú stránku a narodenie Ježiša. Na Štedrý deň ideme na omšu a potom sa opäť stretneme s celou rodinou, starými rodičmi, deťmi a vnúčatami na obede a výmene darčekov. “ - FRANCESCO MAZZEI
Antinoris 
Marchesi Antinori, toskánskej vinárskej dynastie, ktorá sa datuje jeho enologickými koreňmi až do roku 1385.
„Vianoce v Toskánsku stelesňujú renesančné ideály. Rím je už viac barokový s veľkými oslavami námestia a celkovými fanfárami. Toskánska osobnosť, na druhej strane, sa nikdy nechce ukázať navrch. Cení si zdržanlivosť, eleganciu a striedmosť. “ - ALLEGRA ANTINORI
Pokiaľ ide o toskánske vianočné recepty od týchto rodín, kliknite tu .
