Na rozdiel od všeobecných predsavzatí, ktorých sa bežne nedržím - schudnem, pomôžem viac v domácnosti, získam lepšiu prácu (Je to vôbec možné?) - tento rok dúfam, že si niektoré svoje uznesenia skutočne udržím do čo ich robí príbuznými s vínom. Tu ide.

Dokončite rozmiestnenie pivníc

Nemám veľký priestor - meria iba 5 stôp široký a 6 stôp hlboký -, ale je príliš žalostne krátky na to, aby som sa dostal k mnohým mojim vínam. Niektoré z nich sú už dlho v zube len preto, že sú v prípade, že je zakopaný pod šesť alebo sedem ďalších. California Chardonnay z polovice 90. rokov, niekto? Som v poriadku. s príležitostnou fľašou, ktorá zablúdi a ukáže sa, že je za kopcom, ale treba to napraviť, takže moja zbierka neplytvá.

Pite širšie

Moja práca si vyžaduje, aby som sa špecializoval na určité vinárske oblasti. Takže to, čo pijem, sa veľmi nakláňa k vínam z Austrálie, Nového Zélandu a francúzskeho údolia Rhône. Napriek tomu som nedávno mal atraktívnu zmes Cabernet Franc z Maďarska, ktorej pôvod by som nikdy neuhádol. Dobré víno pochádza z viacerých častí sveta ako nikdy predtým, takže sa zaväzujem preskúmať (s otvorenou mysľou) viac tých neznámych.

Znečistite sa

Iróniou, nad ktorou som už dlho uvažoval, je to, že kritici majú zriedka skutočné praktické skúsenosti vo svojom odbore. Filmoví kritici môžu sledovať množstvo filmov, ale koľko ich natočili? Takže tento rok vyskúšam výrobu vína. Ak to nie je môj malý výtvor, aspoň budem tráviť nejaký čas výpomocom vo vinárstve, aby som si lepšie uvedomil, čo všetko je potrebné na to, aby som dostal dobré víno do pohára.

Počúvajte viac a menej hovorte

Teraz, keď som si tieto veci vytiahol z hrude, sa rozhodujem tráviť viac času počúvaním našich čitateľov. Povedzte to mediálnej skupine tu na Nadšenec vína čo by ste si chceli prečítať viac (alebo menej) z oslovenie prostredníctvom sociálnych sietí , komentujúc www.winemag.com alebo nás pošle e-mail alebo aj slimačia pošta. Dajte nám vedieť, ako môžeme vyrobiť váš Nadšenec vína zažiť lepší a pokúsime sa to uskutočniť.

Aké sú vaše uznesenia o pití vína na rok 2015? Dajte nám vedieť v komentároch!