Keď bude táto krémová, nie príliš sladká klasika, vyrobená správne, pochopíte, prečo sú Íri užasnutí myšlienkou, že by k nej Američania pridali šľahačku alebo Baileys.

4 unce horúcej čiernej kávy
2–4 čajové lyžičky granulovaného celého trstinového cukru
2 unce Jameson Irish Whiskey
3 unce dvojitého krému alebo silného krému

Vložte lyžicu z nehrdzavejúcej ocele do pohára s kelímkami. Po lyžici stekajte horúcu vodu a naplňte pohár. To temperuje sklo a zabráni jeho popraskaniu. Vypustite vodu.

Nalejte kávu do pohára asi do 3/4. Miešajte cukor, kým sa nerozpustí. Pridajte whisky, ale nemiešajte.

Sypte krém - veľmi pomaly - cez chrbát teplej lyžice a vytvorte 2-palcový plavák. Po dokončení by mal pripomínať Guinnessov mini pinta. Teraz tá zábavná časť: Pite, akoby ste sa pokúšali napiť sa krému - to je kľúč k zaisteniu správnej zmesi.