Americké remeslo pivo konzumenti alkoholu sú uprostred hlbokého milostného vzťahu s chmeľom, ale povedzte aj tomu najoddanejšiemu fanúšikovi, že robíte kolo za kolom dvojité kontroly India Pale Ale (DIPA) a očakávate, že dostanete odpoveď.

Ako už názov napovedá, dvojité IPA, niekedy nazývané aj imperiálne IPA, alebo ešte ďalšie hranice tlačiace na trojité IPA, zvyšujú rýchlosť všetkých zložiek, obsahu alkoholu a medzinárodných horkých jednotiek (IBU).

Mapujúc postup podľa štýlu, priemerné svetlé pivo zvyčajne hodiny na IBU v rozmedzí 30 až 40. Štandardné IPA sú v 50. až 70. rokoch. Dvojité IPA posúva číslo na 100, čím sa stupnica končí. Alkohol podľa objemu (abv) začína v rozmedzí 7% a môže dobre prechádzať aj medzi dospievajúcich.

Chmeľ môže byť skvelým maskovacím prostriedkom proti niektorým aromatickým alkoholovým arómam, ktoré pochádzajú z vyšších nápojov, takže pri vstrebávaní je najdôležitejšia stimulácia nápojmi.

V niektorých prípadoch však môžu byť poznámky o hrejivom alkohole príjemným atribútom štýlu, najmä keď posilňujú arómy ako ananás, grapefruit a živicová borovica.

Rovnakým spôsobom ako všetky ostatné štýly hoppy pivo prešli za posledné roky transformáciou, výnimkou nie je ani dvojník. Existujú dvojité IPA v štýle nového Anglicka, kde sa chmeľ pridáva počas fermentácie, aby sa získal aromatickejší a šťavnatejší profil. Na rozdiel od toho štýly západného pobrežia pridávajú chmeľ do varu, aby dodali chuť a horkosť.

Je zrejmé, že veľa pivovarov spadá do jedného z dvoch táborov stará škola vs. nová škola. Ale sú niektoré, ktoré kombinujú tieto dva s fantastickými výsledkami. Vďaka použitiu nového chmeľu ako Citra a Mosaic, ktorý dodáva chute citrusových a tropických plodov, spolu s tradičnejšími odrodami ako Cascade, sú tieto hybridné pivá na začiatku šťavnaté, ale na konci majú príchuť horkosti, ktorá vzrušuje chuťové bunky.

Tieto pivá sú často také extrémne, že z nich vyžaruje citlivosť „buď veľký alebo domov“.

Vysvetlenie najbežnejších štýlov piva

Balenie Port Mongo Double IPA 14 USD / 16 oz 4 balenia, 98 bodov . To ponúka živú kombináciu kľúčových príchutí v zvládnuteľnom balení s vysokým obsahom alkoholu. Číra a bronzovej farby, má klasický keksový sladový chrbticu a vlákna z borovicového chmeľu, ktoré sa vyvíjajú do príjemnej bylinnej horkosti, ktorá sa vynorí v podnebí a nakoniec ustúpi jemnej klementínovej úprave.

Pure Project Double Dust Double India Pale Ale $ 23 / 16oz 4 balenia, 97 bodov . Toto sa varí so smiešnym množstvom šťavnatého chmeľu, tlmeného vysokým obsahom alkoholu. Jemná žltá s veľkou vankúšovou hlavou ponúka v pohári víry citrusovej kôry a fermentovaného ananásu, k zmesi sa pridáva príchuť pomarančovej kôry a viac tropického ovocia. Toto je IPA, keď zahodíte svoje starosti pred vetrom a idete všetci v opare.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA 12 / 12oz 6 balení, 97 bodov . Tento IPA, ktorý sa varí extrahovaným terpénom, pracuje na preklenutí priepasti medzi pivom a konope, a robí to celkom dobre. Páchnuce arómy štipľavých borovicových ihličiek, má mäkké telo, ktoré nesie sladkú kandizovanú citrusovú príchuť, s pichľavosťou horkosti, ktorá sa zbieha na suchom konci. V tomto pive je toho veľa na rozbalenie a vyprázdnenie pohára je zábavné mentálne cvičenie bylinkových, olejových aróm.

Drowned Lands Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4 balenia, 97 bodov . Bledá a svetlá slamová farba, ktorá ponúka príjemnú vôňu citrónového tvarohu a točeného cukrárskeho cukru. Po dúšku po dúšku to napriek zosilnenému alkoholu pôsobí ľahko a vzdušne. Je to ako teplý slnečný lúč, ktorý pristane v inak vlhký jarný deň.

Parish Ghost in the Machine Ale $ 14 / 12oz 4 balenia, 97 bodov . Trvá istý čas, kým sa tento zahmlený koktail piva s ananásovým džúsom skutočne odhalí. Je plný ovocných tónov manga a papáje, vrstvených s pomarančovou kôrou a mandarínkou na tele zemitej pšenice. Chmeľová horkosť rastie, keď sa sklo vyprázdňuje, ale je to taký pomalý proces, že povaha chmeľu nikdy neprekoná.

Mad Fritz The Eagle's Nest Double India Pale Ale $ 32/750 ml, 96 bodov . Začína to asertívnym oranžovým chmeľovým profilom, ktorý má vďaka zreniu francúzskeho duba rustikálny ráz. Citrusové príchute nadväzujú na chuťové bunky, tkajú sa v niektorých lepivých miazgových notách a na konci už je len náznak horkosti. Obsah alkoholu je dobre ukrytý v sladkej sladovej kostre.

Stone Viking Space Probe Double IPA $ 19 / 12oz 6 balení, 96 bodov . Zdá sa, že pivovarníci dnes sú fascinovaní nebesami a toto pivo má správny trend. Tieto tóny, počnúc arómami kokosu a guavy, sa miešajú so šťavnatým vkusom a na konci je pikantný ananásový elán.

Tröegs Nimble Giant 4 balenia, 14 bodov, 96 bodov . Číra a zlatistá farba, toto pivo sa spočiatku javí ako ľahké a osviežujúce, potom však nastupuje obsah alkoholu. Ponúka arómy pomaranča, mandarínky a mierne poprašuje slivku, s ľahkou horkosťou na inak suchom konci. Toto každoročné uvoľnenie z pivovaru je to pravé pre začiatok a koniec poriadneho večera pri pití piva.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA 18 $ / 16oz 4 balenia, 96 bodov . Varené s chmeľom Sultana, Sabro a Trident, toto odštartuje arómou limetky a pomarančovej kôry. Má mäkké a vankúšové telo s jemnými vrstvami tropického ovocia, kokosu a vanilky. Studená plechovka tohto produktu je v horúcom horúcom dni vyslovene osviežujúca.

Reuben’s Triple Crush Hazy India Pale Ale 20, 16 oz 4 balenia, 96 bodov . Je hladký a štipľavý v tónoch limetky a liči, s nádychom mučenky a oranžovej farby. Všetky tieto tóny žiaria samy a sú lúčmi, ktoré sa spájajú so svetlým žltým hmlistým telom s plným pocitom v ústach.