Muži sedia vysoko na koni s formálnymi parádami a okraje ich nízko položených kovbojských klobúkov krájajú španielske slnko. Ženy v ohnivých ručne šitých róbach sa chichúňajú za fanúšikmi čipiek. Sherry tečie a zvuky flamenca zdieľajú vzduch s vôňou údeného chorizo.

Vitajte vo Feria de Jerez, každoročnom festivale, ktorý sa koná druhý májový týždeň v srdci španielskej krajiny Sherry. To, čo sa v stredoveku začalo pokorne ako prehliadka koní a hospodárskych zvierat, sa stalo najočakávanejším sviatkom v štáte Cádiz, kde sa konali hostiny, býčie zápasy a tanec až do rána.

Naplánovanie cesty do Jerezu nemôže byť včasnejšie.

Po prvé, Sherry prežíva významný okamih - a Jerez je nervovým centrom jeho výroby. Londýn zaznamenal boom v špecializovaných baroch Sherry, Newyorčania usporadúvali párovanie Manzanilla a barmani na celom svete posilňovali svoje koktaily dávkami Pedra Ximeneza. (Keď ste v Jereze, choďte na miestne jedlo a buď si urobte Sherry elegantnú, alebo v rebujitos - zmes fino a citrónovej sódy, ktorú musíte vyskúšať.)

Po druhé, a čo je najdôležitejšie, keďže sa medzinárodný turistický set stále javí ako zaneprázdnený komerčnejším behom býkov v Pamplone a na Feria de Abril v Seville, strana v Jereze zostáva zatiaľ skutočne španielskou záležitosťou a pod radarom.

* Naplánujte si cestu už teraz! Väčšina hotelov v Jereze sa vypredá do októbra.