Ak trávite veľa času v kuchyni alebo pozeráte programy o varení, možno ste sa stretli s ružovou himalájskou soľou. Dnes je dosť bežné, že ho pravdepodobne nájdete vedľa bežnej kuchynskej soli a morskej soli v uličke s koreninami v obchode s potravinami. Ale ak ste ešte nikdy nejedli ružovú soľ, pravdepodobne budete chcieť vedieť, čo to je, skôr ako si kúpite nádobu na pridanie do špajze. Ružová soľ je nielen pekná na pohľad, ale jej použitie na dochucovanie jedál a vo vašich receptoch má aj niekoľko výhod.

Čítajte ďalej a získajte odpovede na všetky svoje otázky o ružovej soli, vrátane toho, či soľ obsahuje jód, ako používať ružovú soľ a ďalšie výhody himalájskej ružovej soli.

Peter Krumhardt

Čo je ružová himalájska soľ?

Ružová himalájska soľ je nerafinovaný, nespracovaný surový minerál, ktorý pochádza z oblasti Pandžáb v Pakistane, ktorá sa nachádza neďaleko úpätia Himalájí. Chemicky je veľmi blízka kuchynskej soli, obsahuje až 98% chloridu sodného (bežná kuchynská soľ má zvyčajne 97%-99%).

Výhody ružovej himalájskej soli

Sodík je esenciálny minerál nachádzajúci sa v soli a vaše telo ho potrebuje na podporu rôznych funkcií, ako je sťahovanie a uvoľňovanie svalov. Medzi výhody patrí regulácia obsahu vody v tele a podpora zdravej rovnováhy pH vo vašich bunkách.Je však pre vás ružová soľ lepšia ako obyčajná? Ej, ťažko povedať. Himalájska soľ je nerafinovaná, takže je v prírodnejšom stave. To je plus, ak sa snažíte vyhnúť prísadám (kuchynská soľ je zvyčajne silne rafinovaná a obsahuje protihrudkujúce látky, aby sa zabránilo zhlukovaniu). Niektoré zdroje navyše uvádzajú, že ružová himalájska soľ poskytuje viac ako 84 rôznych stopových minerálov . Ale keďže väčšina ružovej soli je stále vyrobená z chloridu sodného (a tiež to znamená, že ružová soľ nemá menej sodíka ako kuchynská soľ), zostáva len málo z ostatných minerálov, ktoré by poskytli nejaké skutočné dodatočné zdravotné výhody.

14 najlepších jedál zo špajze pre diétu s nízkym obsahom sodíka

Má ružová himalájska soľ jód?

Jód je ďalší minerál, ktorý vaše telo potrebuje na udržanie funkcie štítnej žľazy a bunkového metabolizmu.Bežná kuchynská soľ je zvyčajne označená ako „jodizovaná“, čo znamená, že soľ je rafinovaná malým množstvom jódu, čo môže pomôcť predchádzať nedostatku jódu. Keďže himalájska ružová soľ je nerafinovaná, nepridáva sa do nej žiadny jód. Môže byť prítomné stopové množstvo prírodného jódu, ale nie také množstvo ako jódovaná kuchynská soľ.

Ako používať himalájsku soľ

Himalájska soľ chutí rovnako ako soľ, preto pokojne použite ružovú soľ v pomere 1:1 v akomkoľvek recepte vyžadujúcom morskú soľ alebo bežnú soľ. (Ružovú soľ nájdete predávanú ako chod alebo jemnú.) Množstvo chloridu sodného v ružovej soli je približne rovnaké ako v iných kupovaných soliach, čo znamená, že chuť sa nezmení.

Použitie bloku himalájskej soli

Varenie a pečenie s ružovou soľou je skvelé, ale môžete investovať aj do celku Blok himalájskej soli (35 dolárov, Crate & Barrel ). Veľký blok ružovej morskej soli vám vydrží desiatky a desiatky použití. Položte blok na gril (je to bezpečné do 500 °F) a opečte na ňom steak, aby mal chuť. Alebo ho použite ako základ pre údenársku dosku so syrom a sušienkami.

Tu to máte. Medzi ružovou soľou a bežnou kuchynskou soľou nemusí byť veľké rozdiely v zložení, ale ak sa snažíte ísť v kuchyni prirodzenejšie, nerafinovaná himalájska soľ je tá správna cesta. Namiesto prípravy vašich obľúbených domácich pomazánok s tradičnou hrubozrnnou morskou soľou vymeňte za himalájsku ružovú soľ.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné OdoslaťZdrojeSpoločnosť Better Homes & Gardens sa zaviazala používať vysokokvalitné a renomované zdroje – vrátane recenzovaných štúdií – na podporu faktov v našich článkoch. Prečítajte si o našom

' Sodík vo vašej strave .' US Food & Drug Administration. 2022

Veerabathiran, Ramakrishnan a kol. ' Vplyv príjmu jódu na patogenézu autoimunitného ochorenia štítnej žľazy u detí a dospelých .' Annals of Pediatric Endocrinology & Metabolism , zv. 27, č. 4, 2022, str. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093