Udržateľnosť je v sektore nápojov široký pojem. Vinári, pivovarníci a liehovarníci vedú zmysluplné rozhovory o tom, čo tento pojem znamená pre ich odvetvie. A aj keď sa môžu prekrývať pojmy, napr ekologické poľnohospodárstvo , môžu existovať rozdiely v tom, čo pre nich udržateľnosť znamená.

V epizóde tohto týždňa sa pozrieme na udržateľnosť a na to, čo to znamená pre jednu z najstarších značiek liehovín so sídlom v Los Angeles. Spisovateľ a recenzent duchov Newmanova práca rozhovory s manželmi Melkonom Khosrovianom a Litty Mathew, zakladateľmi LA’s liehovar Greenbar .

Spoluzakladatelia chcú vyrábať skvelé liehoviny a zároveň znižovať ich vplyv na životné prostredie. Od ekologických obalov až po výsadbu stromov sú zakladatelia Greenbar Distillery v popredí udržateľnosti liehovín.