Ahoj, ako sa majú veci ? Nedávno som sa vrátil z 11 dní v roku Argentína , rozdelené medzi rušné Buenos Aires a vyrovnanosť vysokohorských viníc Mendozy, ktoré boli v polovici marca plné zdravého hrozna pripraveného na zber. (Upozornenie na spojlera: Ak nebude možné nič radikálne, ako napríklad neskorý mráz alebo biblické krupobitie, búrky s krupobitím, rok 2018 môže byť najlepším ročníkom v Argentíne od roku 2002.)

Buenos Aires sa ku mne vždy cítil ako hraničné mesto. Bol som v BA niekoľkokrát od roku 2004 do roku 2013 a vždy som sa stretol s nejakým bláznovstvom, napríklad so šialenými taxikármi, ktoré ma bzučali na križovatke pre chodcov, a so všeobecným pocitom štrkovitosti v uliciach. Nie tak už sa Buenos Aires zmenilo ... k lepšiemu. Napätie, ktoré mesto definovalo pred desiatimi rokmi, sa do značnej miery rozplynulo v podobe stabilnejšej federálnej vlády, ktorá je v súčasnosti pod vedením prezidenta Mauricia Macriho. Zatiaľ čo inflácia naďalej trápi Argentínu, zdá sa, že BA je šťastnejšia a oveľa menej zlovestná.

Ak chcete zažiť to najlepšie z Buenos Aires, zostaňte na Algodon Mansion , butikový hotel v európskom štýle, ktorý sa nachádza na ulici lemovanej stromami v srdci Tonyho Recolety. Takéto cesty s architektonicky pôsobivými budovami zdobenými bránami z tepaného železa a balkónmi pomohli Buenos Aires získať jeho prezývku v polovici storočia „Paríž Južnej Ameriky“.

Iba o pár blokov ďalej sú popredné luxusné hotely v meste Hyatt Palace v Duhau-Park , Palác Alvear a Štyri ročné obdobia . Som čiastočne za Palacio Duhau pre jeho belle-époque dizajn a prepracované interiérové ​​záhrady. Pre trendovejšie butikové hotely v štvrti Palermo je magnetom Buenos Aires pre kultúru, nakupovanie, jedlo a pitie, Domáci hotel a Hotel Fierro umiestnite ako chladné miesta na zoskupenie.

Sobotný obed u Dona Julia

Kde sa najesť

Väčšina porteños (obyvatelia BA) pomazajú Don Julio v Palerme a Brigáda v San Telmo ako dva najlepšie steaky v meste. Obed na Don Julio s Andrésom Blanchardom, majiteľom Štvrtá doména vinárstva a naše manželky sa vyznačovali živou sobotnou popoludňajšou atmosférou a nezabudnuteľným zážitkom steak chorizo (NY Strip). Moje ďalšie obľúbené reštaurácie BA boli:

Mishiguene : Šéfkuchár Tomás Kalika tlmočí „prisťahovalecké“ jedlo na tomto obľúbenom mieste v Palerme, ale väčšinou sa menu obracia smerom k židovským obľúbencom Starého sveta, ako je plnená cibuľa, vyliečené biele ryby s tabbouleh a pice de résistance, pastrami podávané v castingu železná bochníková panvica na vrchole hustej zemiakovej placky, preliata praženicou a nakladanou červenou kapustou. Vínny lístok je tu veľmi dobrý a pestrý. Vypili sme Bonardu z Cara Sur, pet projekt vinárov. Sebastian Zuccardi .

Cordisco, lahodné ľahké víno červeného vína od vinárov Durigutti

Cavia House : V elegantnom mestskom dome s výhľadom na námestie Alemania je táto reštaurácia vybavená kreatívnymi taniermi obľúbenými u dám, ktoré obedujú. Nádvorie plné stromov a viniča bolo príťažlivé najmä za slnečného neskorého letného popoludnia. Tu sme vypili Colomé Torrontés, kvetinové biele víno zo Salty na severe Argentíny.

Kaviareň San Juan La Cantina : Ak je nedeľa popoludní, poprechádzajte sa po rozľahlom pouličnom trhu v San Telme a potom si dajte obed na obed v tejto funky reštaurácii, ktorú vlastní šéfkuchár celebrít Leandro “Lelé” Cristóbal. Tu sme sa v sprievode miestneho novinára o víne Alexa Iglesiasa a jeho manželky Cariny prepadli Vinári Durigutti nové Proyecto Cordisco, ľahké víno červeného vína vyrobené z toho istého hrozna použitého v talianskom Montepulciano d’Abruzzo.

Nesmrteľní : V Recolete ide o definíciu miestneho miesta. Moja žena a ja sme boli jediní neporézni v dome. Pizze sú dobré a vínny lístok ponúkaný Vinárstvo Norton’s D.O.C. Malbec, ktorý bol čerstvý a chutný.

Chrty : Táto kaviareň na rušnom rohu neďaleko centra mesta je najnovším horúcim miestom od baru maven a reštaurátora Juliána Díaza. Vyzerá rovnako ako pred slávou pred 70 rokmi, Los Galgos má dômyselný vínny lístok a podáva moderné pokrmy klasických argentínskych jedál: think milanesas (odpoveď Argentíny na rezeň), empanadas a ďalšie. Tu sme sa napili Díazovho nového vermútu s názvom La Fuerza.

Boticario, obľúbený koktailový bar v Palerme

Kde piť

Atlantický kvetinový obchod je obľúbeným koktailovým salónikom každého. Bar sa nachádza v pokojnej ulici v Recolete, skrytý pod kvetinárstvom-cum-enoteca. Choďte po neoznačených dverách dole do suterénu a doprajte si vlastnoručne vyrobené chutné omáčky, mnohé založené na domácom džine tzv. Knieža apoštolov , ktorá obsahuje yerba maté, obľúbený argentínsky čajový list.

Boticario v Palerme vyzerá ako starý lekárnik a nápoje sa prikláňajú k botanickým a liečivým. Nechal som si vopred namiešať Negroni podávané v zazátkovanej fľaši a bol to jemný digestív. Vynikajúce melódie a veľa vecí, na ktoré sa treba pozerať na stenách a poličkách, robia z Boticaria miesto, ktoré musíte navštíviť.

Chlieb a víno v Palerme je vinotéka, vináreň a pekár chleba. Tu sme si dali zrelé ružové víno od uznávaného vinára Waltera Bressiu zladené s niekoľkými argentínskymi syrmi. A ukázalo sa, že som sa predtým stretol s našim mladým serverom, 20-ročným Gasparom Mausbachom, ktorého otec Jeff je majiteľom TintoNegro a niekoľko ďalších etikiet vín Mendoza a Salta.

Ako vyťažiť maximum z vašej ďalšej vínnej dovolenky

Pibä v Palerme je jedným z rastúceho počtu kvalitne zameraných pivných barov v meste. Už nie sú spokojní s pitím iba Quilmes (ekvivalent argentínskeho Budweiseru), porteños sa v posledných rokoch dostali do mikropivovarov. Tu prišlo občerstvenie v podobe piva v štýle kölsch z Pivovar Antares so sídlom Mar Del Plata.

Takže to je rýchly pohľad na to, čo sa deje v Buenos Aires. Ďalšia časť v druhej časti: správa o nových hoteloch a výrazne vylepšených vinárskych reštauráciách v Mendoza’s Valle de Uco, kde vyhľadávajú nielen Andy.