Hongkong priniesol hlavné správy v roku 2011, a to nielen vďaka svojim novým hotelom a reštauráciám s hodnotením Michelin. Hongkonský trh s vínom prudko vzrástol vďaka predajom na aukciách vína a množstvu nových investorov. Pretože ázijskí investori na víno naďalej utrácajú milióny na trhu, zasadol časopis Wine Enthusiast Magazine s Charlesom Curtisom, majstrom vína a vedúcim vína pre Christie’s Asia, aby sa dozvedeli viac o tom, ako sa ázijský trh s vínom vyvíjal za posledných pár rokov.

NADŠENCA VÍNA: Ako sa v priebehu rokov zmenili návyky pri nákupe a predaji vína v Číne?

Charles Curtis: Trh s vínom v Číne a Hongkongu sa vyvíja skutočne rýchlo. Za posledných 12–18 mesiacov sa ázijskí zberatelia naučili naozaj rýchlo. Burgundsko a Bordeaux sú najpredávanejšie produkty a dôraz sa kladie na to, aby ste sa o víne dozvedeli viac. Na začiatku bola pôvodne aukčná skúsenosť neoddeliteľnou súčasťou ich lásky k vínu. Kupovali víno na aukciách, pretože radi chodili na aukcie. Bola to veľmi spoločenská vec. Ceny boli poháňané skutočne vysoko a za určité dávky v Hongkongu sa platila jednoznačná prémia, ktorá sa na iných trhoch nevyhnutne nediala. Ľudia nielenže majú viac nuancí v pohľade na to, aké víno chcú vyskúšať, ale aj veľmi dobre vedia o cenách. Nie sú ochotní preplatiť a veľa tejto prémie sa odparilo. Prémia sa teraz týka obmedzenej výroby a historických vín.

W.E .: Christie’s spravovala niekoľko veľmi pozoruhodných aukcií v Hongkongu. Ako sa vyvíjal trh s aukciami vína v Ázii za posledných pár rokov?

DC: Určite sme zaznamenali niektoré významné tržby. Dali sme na trh oveľa viac vína a trh absorboval všetko vďaka neustálemu vzrastu dopytu. V marcovom výpredaji bol veľký výber starších burgundských vín a vín, ktoré si vyžadovali určité ocenenie, o ktorom som si nebol istý, či to čínsky trh pochopí. Prudký nárast nákupu Burgundska a úroveň komfortu nákupu starších vín. Na začiatku boli skutočne šialené ceny, ktoré sa dostávali na titulky po celom svete. Tento skorý rast podporilo niekoľko ľudí, ktorí nakupovali nadšene. Veľký záujem je aj online. Tento rok sme predali takmer 40% našich častí online kupujúcim.

W.E .: Aký je najvyšší predaj vína v Ázii?

DC: Burgundies a Bordeaux. Najvyššou časťou roku bola pre nás 25-násobná vertikálna oblasť Château Lafite Rothschild za 4,2 milióna dolárov hongkonských dolárov (539 280 dolárov).

W.E .: Aké sú vaše obľúbené vína z Číny?

DC: Nečakaný, ale vynikajúci doplnok k kuchyni je baijiu . Popíjať to po večeri, akoby ste boli koňakom alebo škótskym, je to skutočne zaujímavý doplnok ázijskej kuchyne.

W.E .: Aké sú niektoré vinárske trendy v Číne, ktoré predpokladáte, alebo ktoré ste neočakávali od posledných rokov?

DC: Za posledných 12 mesiacov na mňa skutočne urobila dojem, že v Ázii došlo k skutočnému vývoju kvalitného vína. Záujem je pôsobivý a povzbudivý. [V roku 2010] Hongkong prevzal pozíciu centra číslo jeden pre objem predaja jemného a vzácneho vína - dnes dominuje na trhu. USA boli [číslo jedna] asi 20 rokov. Kupujúci v Hongkongu zabezpečujú prevažnú väčšinu obratu vína v Ázii. Pokiaľ ide o očakávania, akékoľvek obavy z tohto odvetvia sa teraz riešia. Prvá vec, ktorej sa všetci obávali, je, že to bola bublina, ale nedávny predaj ukázal, že to tak nebolo. Nebol to blesk v pláne, ale skutočný a trvalý vývoj.