Otázky a odpovede s dokumentaristom Paolom Casalisom
Vidíte spojenie medzi filmom a výrobou vína?
Áno. Existuje veľa podobností, ako napríklad dlhá práca na príprave filmu alebo vinice pred uspokojením konečnej úpravy alebo zberu hrozna, keď konečne uvidíte ovocie mnohých dlhých hodín práce. A potom je tu ešte umelecká zložka: Filmari aj vinári majú veľkú výsadu vytvárať niečo nové, originálne a osobné. Jeden veľký rozdiel je v tom, že zatiaľ čo vinári môžu každý rok vytvoriť množstvo vín, ako napríklad producenti Langhe, ktorí vyrábajú Barolo, Nebbiolo, Barbera a Dolcetto, my môžeme vyrobiť iba jeden film ročne!
Kedy ste sa začali zaujímať o víno?
K vínu som sa začal venovať v roku 2011, keď som pri dokumente pozorne sledoval Mariu Teresu Mascarello Langhe Doc . Takže moja skúsenosť bola trochu neobvyklá (a šťastná!). Začal som hneď s Barolom a pokračujem s Barolom. Ale nie som odborník. Čo ma zaujíma a do čoho som získal prehľad, sú muži a ženy, ktorí vyrábajú víno a ich príbehy.
Prečítajte si viac exkluzívnych rozhovorov s osobnosťami z nášho vydania Wine & Film >>>
Nejaké konkrétne vína, z ktorých ste práve teraz nadšení?
V posledných niekoľkých mesiacoch som pil Barolo, Barolo a ešte viac Barolo a musím povedať, že sa nikdy nenudím. Jeden producent, ktorý sa mi obzvlášť páči, je Vittore Alessandria [z Fratelli Alessandria] z Verduna, môjho bývalého spolužiaka. Vyrába veľkolepé Barolo Gramolere.
Máte fľašu z púštneho ostrova?
Ospravedlňujem sa Barolovi, ale púšťový ostrov mi pripomína palmy, slnko, teplo, ryby a úžasný výlet do Portugalska. Takže ak skončím na pustom ostrove, chcem dobrú zásobu Vinho Verde. A elektrickú zásuvku na pripojenie mojej chladničky .
