Spoločnosť Kysela Père et Fils so sídlom vo Winchesteri vo Virgínii vlastní spoločnosť Fran Kysela, MS, ktorá je jedným z mála hlavných someliérov, ktorí vlastnia dovážajúcu spoločnosť. Bola založená v roku 1994 a teraz pokrýva všetkých 50 štátov a ročne predá takmer 470 000 prípadov vína, piva, destilátov a saké, čo predstavuje tržby viac ako 32 miliónov dolárov. S viac ako 200 dodávateľmi v 13 krajinách má pôsobenie spoločnosti Kysela skutočne medzinárodný rozsah.

V posledných rokoch vybral Kysela malé množstvo vín do fliaš pod svojou vlastnou značkou Rubus. Pochádzajú z globálneho hľadiska a pod rovnakou značkou sa vyrábajú vína z oblastí tak ďaleko ako Nový Zéland, Argentína, Francúzsko, Španielsko a Kalifornia.

Ako ste sa dostali k vinárskemu biznisu?

Víno som začal zbierať, keď som mal 15 rokov, s otcom a dedkom. Počas mojich vysokoškolských čias som sa zúčastňoval mnohých ochutnávok vín so skupinou, ktorá sa volala Priatelia vína „Priatelia vína“, ktoré prevádzkuje Ron Fonte na národnej úrovni, a môj otec na miestnej úrovni. Po vysokej škole som bol na postgraduálnej škole na Clevelandskej štátnej univerzite a študoval som parazity ošípaných a aktívny transport. Potreboval som peniaze a cez deň som našiel prácu ako predajca vína pre Goodman Beverage a v noci someliér v reštaurácii Calhoun’s.

Aké je tvoje najpamätnejšie víno?

1975 Steinberger Riesling Kabinett zo Staatsweingüter v Eltville (Rheingau, Nemecko). To bol pre mňa prvý neuveriteľný vínny zážitok. To víno bolo ako zjavenie. Bolo to prvýkrát, čo som si myslel, že víno môže byť niečím výnimočné.

Čo sa ti na tvojej práci najviac páči?

Objavovanie skvelých nových vín, stretnutie s ľuďmi stojacimi za vínami, jedlom, kultúrou, históriou a cestovaním. Čo môže byť lepšie

Čo si myslíte o súčasnom šialenstve suchého ružového? Môžete to uviesť do historického kontextu a predvídať jej budúcnosť?

Suché ružové je vynikajúce a je vynikajúcim aperitívom. Suché ružové predávam od roku 1987. Myslím si, že kategória sa bude rozširovať ešte dva [alebo] ďalšie tri roky.

Čo sú pre vás najdôležitejšie faktory pri rozhodovaní o zastúpení vinárstva? Je to vždy o kvalite a cene?

Kvalita, kvalita, kvalita, potom ceny…. Ako som už povedal, nezáleží na ničom inom ako na kvalite džúsu vo fľaši. Hľadám vína, ktoré sú verné druhovo a klasicky vo svojich príchutiach. Najradšej mám vína, ktoré sú svieže a svetlé a vyznačujú sa dobrou ovocno-kyslou rovnováhou. Nie som nový dubový človek, ktorý má pocit, že príliš veľa dreva zakrýva pravý regionálny charakter.

Čo najradšej pijete doma?

Rád varím a rád pijem chrumkavé biele Sancerre, Chablis - najmä francúzske biele. Tiež si užívam Rioju.

Sú vo vašom portfóliu zastúpené vinárske štýly / oblasti / odrody, ktoré by ste chceli mať?

Grand Cru Burgundsko.

Čo radíte ľuďom, ktorí majú záujem dozvedieť sa viac o víne?

Čítajte, cestujte a ochutnávajte. Ak sa chystáte nájsť dobré vína, musíte ich vykoreniť. Zostanete doma ich nenájdete.