Nadšenec vína: Aký je najlepší vinársky trend roku 2013?
Jeff Bareilles: Menej trendu a viac povedomia sú „prírodné vína“ a debata o tom, čo robí víno „prírodným“. Ľudia o tom hovoria a majú názory, dobré, zlé, ľahostajné. Je to ako politická debata. Iba vám to ukáže silu vína.

MY: Ako ste videli, že sa chute večere s vínom zmenili počas vašich ôsmich rokov pôsobenia v Manresa?
JB: Videl som jemný posun smerom k záujmu o vína s nižšou úrovňou alkoholu a skutočnú túžbu hľadať vína, ktoré sú remeselne remeselné a nie hromadne vyrábané.

MY: Ste známy svojím inovatívnym zoznamom a porozumením jedinečných vín. Aký je teraz váš obľúbený na zozname?
JB: Cuvée de Rosier od Pascala Janviera z Coteaux du Loir, vyrobené z Pineau d'Aunis.

MY: Aký je jeden z vašich obľúbených párov, ktorý navrhnete otvoreným hosťom?
JB: 2011 Calera Pinot Noir z centrálneho pobrežia s chobotnicou Monterey Bay v čiernom móle. Toto víno je zmesou elegantného ovocia z viníc zložených z vápenných, ílovitých a hlinitých pôd. V kombinácii so sladkosťou kalamára existuje harmónia medzi ostrosťou vína a bohatými, slanými vlastnosťami móla.