Aj keď sme sa ešte nedostali do horúcich horúcich letných mesiacov, jún je skvelým časom na prípravu všetkých vonkajších zábavných a najvhodnejších sprievodných nápojov nadchádzajúcej sezóny. Aj keď sa osobné preferencie líšia, kategória piva, ktorá najlepšie uhasí vašu smäd, je ležiak.

Ležiaky, ktoré sú známe tým, že sú ostrejšie, čistejšie a viac osviežujúce ako ales, by sa nemali interpretovať ako nudné. Aj keď sú ľahšie na tele a na alkohole ako ich bratia, majú miernu až vysokú karbonatizáciu a ponúkajú vyvážené profily a jemné vlastnosti, ktoré treba oceniť, neprehliadnuť.

Hlavný rozdiel medzi ležiakmi a pivom je v tom, že pivo sa varí s kvasnicami horného kvasenia, zatiaľ čo ležiaky sa varia s kvasnicami spodného kvasenia. Ležiakové ležiaky sú vo svojej podstate krehkejšie ako kvasnice ale, s nižšou toleranciou na alkohol a kvasia pri nižších teplotách. To vedie k pomalšej, dlhšej fermentácii a skladovaniu (z toho dôvodu aj pomenovanie ležiak, z nemčiny) do obchodu , čo znamená „uložiť“).

A dobrá správa pre milovníkov ležiakov: Štýl má určite chvíľu. Po rokoch odvážnych, silných a často hop-forward pív, ktoré sú miláčikom remeselnej pivnej scény, ležiaky konečne vidia svoj čas zažiariť, pretože smädní konzumenti hľadajú jemnejšie, znášanlivé pivá s mierou a zdržanlivosťou.

Je pravda, že ležiaky môžu mať tiež štýl a intenzitu, od ostrých plzenských (tiež známych ako Pilsner alebo Pils) až po robustné viedenské alebo jantárové ležiaky alebo dokonca doppelbocks. Ale dnes americkí pivovarníci pracujú na zdokonalení nového plemena amerického svetlého ležiaka, ktoré oslovuje nesmierne široké publikum. Zmestilo sa nám sem iba pár recenzií, takže určite skontrolujte druhú Vínni nadšenci ďalšie hodnotenia aby ste dostali plnú kopu ochutnávok ležiakov tento mesiac.

Zoznámte sa s pivom, ktoré je ideálne pre konzumentov vína

Fľaše na vyskúšanie

Ležiak Firestone (American Pale Lager Firestone Walker Brewing Co., CA) Balenie 6 dolárov, 11 bodov . Toto pivo v plechovke je číreho bledého svetlo zlatého sfarbenia a s bielou hlavou v tvare prsta, ktorá klesá trochu rýchlo, hoci zanecháva decentné šnurovanie. Môže sa pochváliť jemnými arómami a príchuťami, ako sú ľahko pražené zrná, obilniny, citrónová kôra a biele kvetiny. Chuť je jemnejšia, s jemnými náznakmi citrónových kvapiek a chlebovým cestom, ktoré polejú medom. Je ľahkého tela, ale hladký a pozoruhodne čistý, so stredným sýtením oxidom uhličitým a sviežim, suchým povrchom, ktorý ponúka ľahkú crackerovú príchuť a iba horkosť. Celkovo je to samotná myšlienka, aký by mal byť ležiak pre veľa ľudí. abv: 4,5%

Zakladatelia Pevné zlato (American Adjunct Lager Founders Brewing Company, MI) balenie 15 dolárov za 12 oz, 90 bodov . Týmto sa vyleje bohatá stredne žltá farba s vážnou hlavou, ktorá pretrváva. Vedie s čistými chmeľovými tónmi pomarančového kvetu a citrónovej kôry, ktoré sú vsadené na chrbticu čerstvého crackerského sladu a popraskanej kukurice, so slabými náznakmi koriandra a sladkej trávy v pozadí. Pocit v ústach s ľahkým plusom sa môže pochváliť mimoriadne jemnou krémovou vôňou, ale vďaka jasnej karbonatácii je chuť podnebia ostrá, vďaka šťavnatému citrusovému šupku a čerstvému ​​senu, ktoré označuje blízkosť. K dispozícii v baleniach po 6 a 15 plechovkách. abv: 4,4%

Nový americký ležiak od spoločnosti Victory Home (American Pale Lager Victory Brewing Company, VT) 6 balení v hodnote 11 dolárov / 12 oz, 89 bodov . Toto pivo žltého zlata má najmenší opar. Kytica sa otvára s prvopočiatočnými chmeľovými vlastnosťami, vyjadrenými vo vlnách šťavnatých pomarančov a citrónov, založených na sladkom zrne, voštinovom obilnom jadre. Stredne plné ústa ponúkajú plné príchute obilných zŕn a nádych karamelového sladu, ktoré sú vyvážené dostatočnou karbonatáciou, aby udržali chuťové bunky povznesené. Záver je horký a jadrný, pripomína sušenú pomarančovú kôru. Vyvážená voľba pre tých, ktorí hľadajú vhodný ležiak typu hop-forward. abv: 4,8%

Figueroa Mountain Brewing Co., dánsky červený ležiak (Vienna Lager Figueroa Mountain Brewing Co., CA) balenie po 6 dolárov, 12 bodov . Inšpirovaný červenými ležiakmi v Dánsku a dánskou dedinou Solvang v kalifornskom údolí Santa Ynez vylieva jasnú červeno-červenú farbu s malou hlavou, ktorá rýchlo slabne. Na nose sa rozvinú vône karamelového sladu, toastového sušienky a dotyk sušeného červeného ovocia, ktoré sa prenesú do stredne ťažkých úst. Pocit v ústach je hladký a trochu hladký, aj keď mu čelí výrazná karbonizácia. V závere zostáva mierne uzavierajúca sladko-sladová príchuť. abv: 5,5%

Juh sever Buď Pán! Mex Lager (American Pale Lager SouthNorte Beer Co., CA) 6/12 oz 6 balení, 88 bodov . Aj keď to nie je príliš hlboké alebo zložité, jedná sa o dobre vyrobené a vyvážené pivo, ktoré určite poteší fanúšikov ostrých, čistých a ľahko pitných ležiakov. Je žiarivo bledožltý a v pohári super číry, so slabými tónmi sušenej trávy, čerstvých zŕn, chleba a nádychom citrónovej drene na nose a ústach. Ľahké až stredné telo, so sviežou sýtou kyselinou a ľahko zasychajúcim povrchom, je to neuveriteľne chutné pivo, ktoré je ideálne pre potešenie v teplom počasí. Dostupné v 12 oz fľašiach a plechovkách. abv: 4,5%