Pohodlné jedlo hostiny Roba Mondaviho

Syn Michaela Mondaviho a vnuk Roberta Rob Mondavi je pevne zakorenený v rodinnej tradícii vína.

Rob je vinár pre Michael Mondavi Family Estate . Spoločnosť okrem výroby vín Tyler Florence vyrába aj vína pod názvami M, Isabel Mondavi, Medusa a Spellbound.

So svojimi rodičmi je tiež zakladateľom spoločnosti Folio Fine Wine Partners , ktorá vyrába značky Oberon, Emblem a Hangtime. Dovážajú tiež množstvo kvalitných vín z Talianska, Španielska, Argentíny a ďalších krajín, vrátane známych vín z Frescobaldi.

Odkedy Mondaviho manželka Lydia pochádza z Gruzínska, jeho letné menu sa vyvinulo v správne grilovanie v južnom štýle, zamerané na pomaly uvarené bravčové plece so všetkými úchytmi.

'Myslím, že môžete mať teplú, príjemnú večeru, stále mať talianske obliečky a riad a užívať si krásny rozhovor,' hovorí Mondavi.

Obnovte región

Mondavi rád zdôrazňuje množstvo produktov v údolí Napa. Jedlá môžu byť tekvica a paradajky z jeho záhrady, ktoré dochutí octom, ančovičkami a fetou alebo šťavnatý šalát panzanella.
Zatiaľ čo gril ide a bravčové mäso odpočíva, navlečie si na hromadu talianskych párkov, ktoré krája a predchádza ako predjedlo. Pred hlavným jedlom tiež ugriluje niekoľko pizze, ktoré si dá na zahryznutie.

Grilovaná teľatá talianska klobása
Grilované pizze
Pomaly pečené dedičské bravčové mäso
Zemiakové závitky
Slaw
Paradajky s octom, ančovičkami a fetou
Šalát Panzanella
Letná tekvica

Dekor

Mondavi žije v dome na kopci Wappo postavenom v roku 1914, neďaleko miesta, kde býval jeho slávny menovec a starý otec v okrese Stag’s Leap v údolí Napa.

Zrelé záhrady okolo jeho domu navrhol John McLaren, jeden zo zakladateľov parku Golden Gate, ideálne prostredie na stolovanie pod širým nebom pod vzrastlými cédrovými stromami.

Svoj jedálenský stôl zdobí jemným talianskym plátnom, ktoré si vyzdvihol vo Florencii počas svojich ciest. S viac ako 120 rôznymi hortenziami zasadenými na jeho dvore je súčasťou stola vždy krásny kvetinový aranžmán.

Mondavi miluje skvelú prezentáciu stolov a dáva dokopy prispôsobený riad Deruta s riadom pochádzajúcim z južného dedičstva svojej manželky. Medzi jeho výber skla patria okuliare Riedel Magnum alebo Overture, hoci je fanúšikom servírovania svojho tmavého nápoja Cabernet Sauvignon Rosé v pohároch na ľade.

Zoznam skladieb

Ak je v meste kamarát Mondavi, soulový spevák Chris Pierce, chytí gitaru a hrá. Mondavi je tiež priateľom s Jennifer Nettlesovou z kapely Sugarland, o ktorej je známe, že tiež prichádza a hrá. Ak nie, má veľa jej raných ilegálnych vecí, alebo hodí nejaké klasické albumy od Rolling Stones, aby sa veci pohli.

Nápoje

Villa Sandi Extra Dry (Prosecco of Valdobbiadene)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (údolie Napa)
Spellbound Reserve Petite Sirah (údolie Napa)
Macauley Vineyard Neskorý zber Botrytis Sémillon (Alexander Valley)

Väčšina večierkov na Mondavi sa sústreďuje na veľa vína, pretože toľko kolegov vinárov je zvyčajne okolo stola, ale stará sa o to, aby bolo po ruke množstvo pohoria Sierra Nevada Pale Ale. Príležitostne si pochutí na bourbone na skalách a naleje do svojej 15-ročnej rodinnej rezervácie Pappy Van Winkle.