Ako Variť

Sezónne pomaranče Sumo Easy-Peel sú sladkým citrusovým ovocím, ktoré musíte vyskúšať

Pri vašej nedávnej návšteve obchodu s potravinami ste si mohli všimnúť nezvyčajne vyzerajúce ovocie označené ako „Sumo Citrus“, ale jeho zvláštny vzhľad vám možno zabránil vziať si pár domov na vyskúšanie. Nabudúce ich neobíďte! Táto obrovská odroda pomarančov je v hlavnej sezóne medzi januárom a aprílom. Tu je všetko, o čom by ste mali vedieť Citrusové sumo takže si môžete byť istí, že si nejaké kúpite pri ďalšej ceste do obchodu.

Čo je ovocie Yuzu a ako sa používa? Sumo pomaranče v drevenej miske

BHG/Ana Cadena

Čo je Sumo Citrus?

Sumo Citrus je obchodná značka toho, čo je inde známe ako dekopon. Je to stredne veľký, jasne oranžový citrusový plod, ktorý sa dá najľahšie rozlíšiť podľa vrcholového uzla v štýle zápasníka sumo na vrchu (odtiaľ názov). Dekopon sa datuje do roku 1972 v Japonsku.

Všetky nádherné citrusové odrody sú krížencami troch základných plodov: pomela, mandarínky a citrónu. Z pomela dostaneme horkosť (ako v grapefruite); z mandarínky získame sladkosť; a z citrónu kyslosť (opäť horkosť). Krížence sú opakovane šľachtené s krížencami, čo nakoniec vedie k citrusovým odrodám, ako sú rubínovo červené grapefruity, satsumas, Tvár Face pupok pomaranče , citróny Meyer a ďalšie.

Čo je to Pomelo? Všetko, čo by ste mali vedieť o tomto citruse

Ako chutia citrusové sumo?

Dekopon alebo Sumo je kríženec medzi satsumou, pomarančom a mandarínkou. Sumo je chované pre sladkosť (ideálne pre vaše obľúbené dezerty s citrusmi) a je dokonca sladšie ako klementínky. Sumo pomaranče boli tiež vyšľachtené tak, aby sa dali ľahko jesť, s ľahko oddelenými segmentmi, bez semien a šupkou, ktorá sa čisto odlupuje, takže si ich môžete vychutnať. Na mandarínku je tiež dosť veľká: veľká asi ako pupok pomaranča.

Nikto nevie, ako sa tam vrchný uzol dostal; takéto výskyty nie sú nezvyčajné, keď sa citrusové plody krížia. Pestovanie pomarančov sumo trvalo viac ako 30 rokov a stromy pomaly dozrievajú, preto je tento sladký citrus často drahší ako iné citrusy. V Japonsku, odkiaľ pochádza, sa sumó často dávajú ako darčeky.

Váš sprievodca sezónnou produkciou (a prečo by ste ju mali jesť) Sumo pomaranče v drevenej miske

BHG/Ana Cadena

Ako si vybrať sumo citrus

Ak má pomaranč Sumo mierny nádych, jemným stlačením je pripravený na lúpanie a vychutnávanie. Sumo Citrus má prirodzene hrboľatú pokožku a môžu sa na ňom objaviť drobné škvrny, ako je zmena farby, zjazvenie alebo škvrny. Všetky sú len kozmetické a neovplyvňujú chuť, takže nedovoľte, aby vám ich trochu nevábny vzhľad zabránil v tom, aby ste si ich užili.

Sumo citrusová výživa

Môžete si vychutnať celý Sumo Citrus, aby ste získali viac ako dennú hodnotu vitamínu C na neuveriteľných 163 percent. Získate tiež bonus v podobe trochy draslíka (10 percent), železa (3 percentá), vápnika (3 percentá) a vitamínu D (1 percentá). Tu sú nutričné údaje na porciu (jeden citrusový sumo): 147 kcal., 0 g tuku, 0 g chol., 35 g sacharidov, 3 g vlákniny, 29 g cukrov, 3 g bielkovín.

Sumo Citrus bol prvýkrát dovezený z Japonska do USA v roku 1998, no verejnosti sa predával až v roku 2011, keď sa farmárom v Kalifornii podarilo zachovať vysoké štandardy pestovania ovocia. S láskavým dovolením Sumo Citrus

Sumo Citrus v Spojených štátoch

Sumo Citrus sa začal objavovať v Spojených štátoch okolo roku 2011, s láskavým dovolením kalifornskej citrusovej spoločnosti s názvom Suntreat. Uprostred všetkého humbuku sa Suntreat oficiálne zmenil na názov Sumo Citrus. Teraz ho možno nájsť v obchody s potravinami po celej krajine – vrátane Target a Meijer – ale nie je to lacné. Očakávajte, že zaplatíte asi 4 doláre za libru (každé sumo je okolo jednej libry), čo je oveľa viac ako klementínky alebo pupáky, ale zhruba na úrovni iných špeciálnych citrusov, ako sú krvavé pomaranče alebo limetky. Vyskúšajte ich!