Vinárstvo v Rías Baixas sa datuje tisíce rokov dozadu, ale iba za posledných pár desaťročí si tento región vybudoval svetovú reputáciu ako producent najkvalitnejších vín z jeho typického hrozna Albariño.

Najskôr prišli Rimania

Predpokladá sa, že prvými vinármi v regióne boli Rimania, ktorých okupácia okolitého regiónu Haliče priniesla obchod, technológie a vinohradníctvo. Rafinovanejšie vinárstvo zaviedli cisterciánski mnísi, ktorí pricestovali z Francúzska v 12. storočí. Výroba vína v Haliči a v Rías Baixas prekvitala v 14. a 15. storočí objavom Nového sveta a vytvorením obchodných ciest medzi Španielskom, Anglickom a zvyškom Európy.

Výsadba a výroba v Haliči a Rías Baixas sa rozširovala až do 19. storočia, až kým obchodné vojny a zákazy vývozu neviedli k nadmernej kapacite a opusteniu viníc a k príchodu fyloxéry, ktorá zničila vinice v celej Európe. Počas opätovnej výsadby hybridných a pôvodných španielskych odrôd na začiatku 20. storočia sa Albariño začalo objavovať ako hviezda regiónu a ukázalo svoj potenciál vyrábať vysoko kvalitné vína v rukách novej generácie kvalifikovaných vinárov.

Fotografia od Xurxa Lobata