Londýn. Paríž. Mesto New York . Niektoré turistické ciele budú vždy považované za klasiku. Kultúrne ikony sa môžu pochváliť prístupom k mnohým jemnejším veciam života. Tento zoznam určite obsahuje víno a tie kulinárske hlavné mestá ho ponúkajú veľa.

Čo však v prípade, že vás baví vzrušenie z nového objavu alebo menej cestovaná cesta? Sme tu tiež pre vás.

Križovali sme celú planétu, aby sme na vašom cestovnom radare zvýraznili nadchádzajúce mestá, ktoré si zaslúžia miesto. Ak je vaším cieľom objavovanie a užívanie si, s týmito vzrušujúcimi miestami vám neunikne žiadny úder.

São Paulo, Brazília / Foto: Felipe Frazao / Getty

Sao Paulo, Brazília

Rio môže byť hlavným mestom Caipirinhas, ale dominuje São Paulo Brazílsky začínajúca vinárska scéna.

„São Paulo je jedinečné,“ hovorí Fabiana Bracco, exportná manažérka pre susedné vinárstva Uruguaj vrátane jej vlastnej značky, Bracco Bosca . 'Má niekoľko nových vinární a špičkových reštaurácií s vynikajúcimi vínnymi lístkami.'

Pokiaľ ide o jej posledný bod, São Paulo si vybudovalo reputáciu prijímaním absolventov vzdelávacích programov, ako je Združenie brazílskych someliérov (ABS) a Dôvera pre vzdelávanie o víne a duchu (WSET).

Rast však nie je iba na vrchole. Do hry s vínom vstúpili aj bary a neformálne reštaurácie. Medzi inteligentné výkopy, ktoré ponúkajú dúšok od pohára, patrí Čierne ústa , Vináreň Bardega a Vináreň Rubi . Záhrada živých vín , francúzska škola, ktorá ponúka lekcie vína a ochutnávky so sprievodcom, tiež ponúka príležitostné párovania šéfkuchárov v krásnej zadnej záhrade. Vyrástla tiež vyrážka maloobchodných hybridov, ako Dekantér Enoteca São Paulo , ktorú vlastní brazílsky dovozca vína Karafa na víno .

Zatiaľ čo nedávny politický a finančný ošiaľ si vyžiadal daň z brazílskej ekonomiky, dovoz vína sa zvýšil v hodnote aj v objeme. Čo to znamená pre spotrebiteľov? Viac a kvalitnejších vín z čili , Portugalsko , Španielsko , Uruguaj a USA , všetko ponúkané spolu s klasickými regiónmi, domácimi červenými a bublinami. —Lauren Mowery

Hotel ITC Maurya v Naí Dillí, India / Foto s láskavým dovolením ITC Maurya

Naí Dillí, India

Nové Dillí, ktoré je významným turistickým cieľom vďaka svojim pamiatkam a kuchyni, ponúka aj nečakaný vpád do vinárskej kultúry. Someliéri v najlepších hoteloch a reštauráciách sú informovaní, nadšení a vysoko trénovaní. A asi na rozdiel od iných rozvíjajúcich sa vinárskych destinácií je štandardom kvalitný krištáľový pohár.

Zatiaľ čo vinárske predpisy v India sú zložité a veľa neformálnych miest nemá licenciu na servírovanie nápojov, reštaurácie v medzinárodných alebo luxusných hoteloch, ako aj destinácie s vynikajúcou kuchyňou urobia dojem rozsiahlymi ponukami a rôznymi pivnicami. Indické fľaše vyrábané najmä v Nashik a Nandi Hills Shiraz , Chenin Blanc a Sauvignon Blanc , sú jedny z najlepších a najautentickejších riešení a často sú cenovo prístupnejšie kvôli vysokým tarifám na dovoz vína. Hľadajte vína z Vinice Sula , Kopcovité vinice , Grover Zampa Vineyards , Yorkské vinárstvo a Chandon India .

Jedným z najlepších miest na vyhľadanie regionálnej kuchyne je Hotel ITC Maurya , ktorý sa skrýva za vysokými múrmi v Chanakyapuri, zámožnej štvrti, ktorá sa považuje aj za mestskú ambasádnu. Päť reštaurácií, čajový salónik a elegantný bar obložený drevom ponúkajú rôzne lákavé možnosti, medzi ktoré patria dve najlepšie indické reštaurácie, Buchara a Dum pukht . Tiež Potravinový chodník Sherpa Street Food Trail prehliadku si nesmiete nechať ujsť.

Ďalšie miesta s vynikajúcim vínom a jedlom sú Indický prízvuk (základňa reštaurácie so sídlom v New Yorku), Vínny a kávový bar Perch a Qla . —Mike DeSimone

Noir Lagos v Lagose v Nigérii / Foto s láskavým dovolením Noir Lagos

Lagos, Nigéria

Lagos sa dostal do centra pozornosti ako jedno z najrušnejších a najštýlovejších miest Afriky. Vďaka svojej populárnej kakofónii, ruchu a divadlu je vďaka rastúcej populácii stredných vrstiev a navrátilcov veľmi obľúbeným miestom pre luxus, gastronómiu a zábavu.

Podľa správy z roku 2017 publikovanej skupinou pre prieskum trhu Euromonitor , Nigéria patrí medzi päť najlepších spotrebiteľov na svete Šampanské s najrýchlejšie rastúcou mierou spotreby šampanského. Správa naznačuje, že stúpa aj dopyt po tichom víne, pretože hodnoty predaja sa medzi rokmi 2011 a 2016 zvýšili asi o 115%. Väčšina spotreby vína v krajine sa odohráva v najväčšom nigérijskom meste Lagos.

Tradičné sa stretáva s modernými v Madride

The Vínny dom bol jedným z hlavných hangoutov mesta pre milovníkov vína. V časti sa nachádzajú obytné priestory a v časti vínna pivnica / spoločenská miestnosť sa podávajú jedlá formou prsta a rôzne špeciality. Živá hudba a zábava, často s miestnymi talentmi, sú ďalším dôvodom, prečo to vyskúšať.

Vínna scéna v Lagose sa môže pochváliť aj niekoľkými spoločenskými klubmi a organizáciami. Vínny klub Lagos, Veľký degustačný a spoločenský klub ponúka uvoľnené degustačné príležitosti, kurzy a semináre.

A rovnako ako Lagosiani milujú párty, radi aj jedia. Špičkové reštaurácie ako Lagos Black , v srdci ostrova Victoria, remeselná kuchyňa, ktorá zodpovedá mnohým francúzskym a iným medzinárodným vínam. „Je v pohode.“

Ace + Pearl v Johannesburgu v Južnej Afrike

Johannesburg, Južná Afrika

Mnoho cestujúcich považuje Johannesburg za bránu do Kapské Mesto a safari. južná Afrika vyrába niektoré z najzaujímavejších vín na svete, takže je logické myslieť si, že jeho najväčšie mesto by malo silný trh s vínom. Robí to, hoci rozmanité chute obyvateľstva sa líšia od vkusu v Kapskom Meste. Gauteng / Joburgov trh predstavuje takmer 65% predaja kvalitného vína v krajine. To sa premieta do ponuky nových vín, ktoré dobiehajú pulzujúcu kulinársku scénu v Johannesburgu.

Príležitosti ochutnať juhoafrické vína sú roztrúsené po rozľahlých predmestiach mesta Gold. Jedna z významnejších vinární, Craighall Park’s Eso + Perla , skladové klasiky a novinky. Deväť sudov v Maboneng je navrhnutý tak, aby odrážal elegantnú priemyselnú estetiku. Uvádza rovnako domáce a medzinárodné štítky Medzník . Vínna miestnosť a Zbierka Bolton Road sú tiež dobré miesta so širokým výberom. V Bryanstone, LBV spája eklektických výrobcov so sezónnymi juhoafrickými jedlami, zatiaľ čo Mramor pre svoj vinársky program získal špičkového someliéra Wikus Human. A Vinársky klub Joburg debutovalo minulý rok s cieľom nalákať obyvateľov miest, aby sa dostali von a okolo do vinárskej krajiny. Veľa vzrušujúceho momentu, skutočne. —L.M.

Luna v palisandri San Miguel v San Miguel de Allende v Mexiku

San Miguel de Allende, Mexiko

Možno ste sa už stretli Mexická víno v reštaurácii alebo si prečítajte článok, ktorý ako ďalší hovoril o Valle de Guadalupe Napa . Začínajúci vinársky priemysel v Mexiku už nie je len novinkou. Do amerických regálov začali smerovať robustné červené a bohaté biele farby v krajine. Tiež sa rozšírili do vzdialených kútov doma, medzi ktoré patrí malebné mesto San Miguel de Allende s názvom a Svetové dedičstvo UNESCO v roku 2008. Môže sa pochváliť vznikajúcou kulinárskou scénou, ktorá je plná domácich dúškov a výhľadov na celé dni.

Kopcovité mesto husté s magickými výhľadmi, architektúra San Miguel de Allende výrazne čerpá zo španielskeho baroka. Estetika a prekvitajúci umelecký priemysel už dávno lákajú turistov aj amerických emigrantov do dláždených ulíc mesta. Zachyťte západ slnka zo strešného baru Luna v palisandri San Miguel . Prvotriedny Vína + Tapas jedlá pekne sústo popri mexických štítkoch. Predsa Taliansky v kuchyni, reštaurácii Sto rokov šport globálny zoznam. Ďalšie pozoruhodné miesta: slávny šéfkuchár Enrique Olvera’s Moxi v Hotel Matilda a nováčik Obchod s alkoholom Capricho . Potrebujete pauzu od mesta? Zamierte do vinárskej krajiny na Guanajuato, iba 20 minút od centra mesta. —L.M.

Am Tiirmschen v Luxemburgu

Luxembursko

Aj keď je to z technického hľadiska Luxembursko, jeho populácia okolo 600 000 ho zmenšuje ako v mnohých mestách. Ale to, čo robí túto vnútrozemskú krajinu vzrušujúcou, je vynikajúce víno, ktoré produkuje, niečo, čo vie len málo ľudí zvonka. Celá táto malá krajina zaberá koniec údolia Mosely, ktoré je známe Rizling od svojho suseda, Nemecko . Je to dôležitá komerčná atrakcia a kľúčový zážitok pre návštevníkov. The Moselle Valley’s strmé vinice na stráni a široká meandrujúca rieka vzbudzujú úctu. Medzi vypestované hrozno patrí rizling, Rulandské biele , Rulandské šedé a Rulandské modré . Šumivé víno v krajine si získalo obľubu vďaka bublinám, ako je Luxemburg Crémant, ktoré sú dnes už súčasťou výroby.

V okolitých vinárňach je čo ochutnávať a pochutnávať si na vidieckych tavernách, ale viac vína a jedla si môžete dopriať v hlavnom meste Luxemburg. Od vonkajších kaviarní a bistier až po 12 reštaurácií ocenených michelinskými hviezdami, väčšina miest ponúka výber miestnych a regionálnych vín. La Rameaudière a V Tiirmschene sú dvaja, ktorých treba nájsť. Staré mesto bolo pre svoju elegantnú architektúru a historické pamiatky v roku 1994 pomenované ako svetové dedičstvo UNESCO. Trendová oblasť Les Rives de Clausen je obľúbeným žrebom miestnych obyvateľov a návštevníkov pre svoju živú atmosféru. —L.M.