Španielsko môže byť známe predovšetkým vďaka svojim žiarivým Tempranillos z Rioja a Ribera del Duero a pulzujúcim Garnachas z Aragónska a Prioratu. Pokiaľ však ide o všestrannosť a úplnú šetrnosť k jedlu, jeho zmiešané a odrodové biele vína si zaslúžia viac než len uznanie.

Od Haliče v severozápadnom rohu krajiny cez Pyrenejský polostrov až po Stredozemné more produkuje Španielsko množstvo veľmi dobrých až vynikajúcich bielych vín. Ich štýl sa pohybuje od ostrých a citrusových cez minerálne a leštené až po bujné a dubové.

Toto dáva dokonalý zmysel. Okrem prípadov, keď to dopadne proti Portugalsku, je Španielsko obklopené vodou - buď Atlantickým oceánom alebo Stredozemným morom - a teda morské plody sú už dlho hlavným hráčom španielskej stravy. A aký druh vína sa k rybám, mušliam, krevetám a homárom vytiahnutým z týchto vôd najlepšie hodí? Biele víno, samozrejme.

Najlepšie oblasti španielskeho vína pre biele vína sú Rías Baixas, Ribeiro a Valdeorras (všetky tri sú v Haliči), rovnako ako Rueda a Katalánsko. Pre tých, ktorí španielsku bielu farbu nepoznajú, je užitočné vedieť, aké druhy hrozna sa pestujú, aké sú klimatické a geologické faktory, ktoré vytvárajú regionálny terroir, ktoré sú prvoradými vlastnosťami vín jednotlivých regiónov a nakoniec, aké jedlá sa k týmto vínam najlepšie hodia.

Nízke rieky

Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs), ktorý je domovom hrozna Albariño, ktoré všeobecne prináša stredne plné, často kaly poháňané citrusové biele víno, znamená „nižšie ústia riek“ v miestnom jazyku Gallego. Asi 90% vínnej révy pestovanej v Rías Baixas je Albariño, skoré dozrievanie hrozna podobného s Rizlingom rýnskym, aj keď v celom regióne existuje niekoľko výsadieb Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) a Loureira (Loo-RARE-ah). tiež. Čo sa týka terroiru, Rías Baixas, ktorý obsahuje podzóny Salnes, O Rosal a Condado do Tea, je úrodná, dosť vlhká oblasť, ktorá je silne ovplyvnená Atlantickým oceánom a riekou Miño, ktorá tečie na západ k Atlantiku a oddeľuje Španielsko. od severnej hranice Portugalska. Medzi hlavné mestá patrí Santiago de Compostela, Vigo a Pontevedre, ktoré sa nachádzajú v samom srdci Salnes.

Kedy piť Albariño? Vo väčšine prípadov platí, že čím skôr, tým lepšie. Napriek dobrej vitalite v mladosti majú vína Rías Baixas tendenciu strácať svoju sviežosť a chuť do dvoch rokov po zbere.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal 24 dolárov.

Konzistentné Albariño s malým percentuálnym podielom Loureira a Caiño Blanco. Vône manga a ananásu sú doplnené príchuťou leknína, zeleného melónu, jabĺk, vanilky a smotany. Na konci mäsitý, ale s dobrou kyslosťou. Podávame s krabovým šalátom Dungeness a parenskými mušlami provensálsky. Dováža spoločnosť Aveniu Brands, Inc.

90 Leira 2009 Albariño 15 dolárov.

Elegantné a dobre urobené Albariño s vôňou citrónu, šifónu, hrušiek a jabĺk. Ponúka hĺbku a minerálnosť s príchuťou jablka, hrušky, medovky a korenia. Teeting na svieži, je potrebné piť teraz. Podávame so šalátmi surové alebo varené mäkkýše. Importované spoločnosťou Vinaio Imports.

89 Vinárstvo Eidos 2009 Eidos de Padriñán Albariño 24 dolárov.

Krémová a púdrová na nose, so sladkosťou a závanmi. Hladké a nie strašne rezné príchute sa prikláňajú k medu, melónu a ďalšiemu panstvu kalov. Pite okamžite, pretože je rok ’09. Podávame so surovými ustricami, mušľami a mušľami. Dovážané klasickými vínami.

Ribeiro

Nachádza sa asi hodinu vo vnútrozemí od Rías Baixas, ale je veľmi súčasťou provincie Halič, Ribeiro (ree-BAY-ro) je čiastočne ovplyvnený oceánom (čo znamená vlhké) a čiastočne kontinentálneho charakteru. Už po celé storočia ide o oblasť výroby vína, ktorá sa vždy zameriava na hrozno vrátane rodného Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño a Godello (go-DAY-o). V oblasti Ribeiro, ktorá sa rozprestiera od mesta Ourense, dominujú zmiešané biele vína s charakterom zeleného ovocia a ľahkými tropickými tónmi. Zatiaľ čo Rías Baixas je na úrovni hladiny mora, Ribeiro má určité prevýšenie (až niekoľko stoviek metrov) a viac skalnatých pôd. Vínne štýly sa pohybujú od minerálnych a ostrých po hlbšie a sviežejšie. A zatiaľ čo len veľmi málo Albariños z Rías Baixas nikdy nevidelo dovnútra suda, vyššie prevýšenie Ribeira dodáva hroznu väčšiu štruktúru a váhu, čo vinárom dáva možnosť použiť na svoje vína dub.

93 Emilio Rojo 2009 Biela 53 dolárov.

Táto päťhroznová zmes je bujná, bohatá a vykazuje vlastnosti a hĺbku hlavne. Toasty a vábivý, s vrstvenými príchuťami pečeného jablka, tropického ovocia a medu. Dlhý na konci, s príťažlivou textúrou a jemnou kyslosťou. Podávame s rybami v krabom s bielym vínom a maslom a homárom. Importované spoločnosťou De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection 19 dolárov.

Prekvapenie v sudoch. Nos je okrúhly a toastový. Chuť je vyvážená a elegantná s integrovanou príchuťou suchého jablka, smotany a korenia. Má správnu textúru 70% Treixadura s ďalšími piatimi bielymi hroznami. Podávame s bravčovým karé alebo s karbonátkami upečenou zeleninou na grile. Dováža Aviva Vino.

88 Coastal Vineyard 2009 White 15 dolárov.

Suché, zeleno-ovocné víno, ktoré je šťavnaté, citrónové, pálivé a vyznačuje sa čisto pomarančovými, citrónovými a limetkovými arómami a chuťami. Quaffer vyrobený zo 70% Treixadura spolu s Torrontés, Godello a Albariño. Podávame s olivami a orechovými šalátmi vyprážané kalamáre. Dováža Vitivinicola del Ribeiro.

Valdeorras

Valdeorras, ktorý sa nachádza na východnom okraji Haliče a čo by kameňom dohodil od provincie León, je hlavným mestom ťažby bridlice v Španielsku. Preto v bielych vínach regiónu existuje silná minerálna zložka, ktorá sa takmer výlučne vyrába z Godella, hrozna, ktoré v polovici 20. storočia takmer spadlo na vedľajšiu koľaj, ale od 70. rokov ho získalo späť niekoľko miestnych miestnych vinárstiev. Valdeorras Godello má najväčší potenciál pre excelenciu medzi galícijskými belochmi a Ribeiro je tesne na druhom mieste.

Valdeorras, ktorý leží pozdĺž brehov rieky Sil, je mimoriadne vidiecky okrem baníctva a poľnohospodárstva sa toho deje málo. Pokiaľ ide o vína, hľadajte zlatistú farbu, kyslosť, minerálnosť, dobrý pocit v ústach a príchute jabĺk, broskýň, mandlí a melónu. Väčšina lepších ponúk je neotočená alebo len slabo dubovaná.

91 The Crown 2009 Godello 23 dolárov.

Z kytice vyskočila hĺbka a minerálnosť. Toto Godello poháňané bridlicou dosahuje dokonalú rovnováhu medzi telom, kyslosťou a ovocím. Chutia korenené jablko, melón a trochu citrusov. Podávame s pečeným kuracím morčacím mäsom na grile alebo pečenou rybou. Importované spoločnosťou De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello 21 dolárov.

Mandľové a minerálne akcenty vytvárajú príchuť lešteného jablka a broskyne. Rafinovaný, zložitý pocit v ústach a dlhá dochuť zaručujú, že kvocient hodnoty tohto vína je vysoký. Podávame s pečenou paella z morských rýb. Dováža Španielske hrozno.

89 Telmo Rodríguez 2009 Gaba do Xil Godello 19 dolárov.

Voňavé, čisté a tropické, s minerálnosťou poháňanou bridlicou. Len dosť mäsité, s príchuťou zeleného jablka, čerstvých zelených bylín a kvapkou medu. Podávame s vyprážanými syrmi zo šunky Serrano. Dováža spoločnosť Vintus LLC

Koleso

Rueda sa nachádza južnejšie a do centra Španielska ako vyššie spomínané galícijské oblasti bieleho vína, v Kastilii a Leóne, neďaleko mesta Valladolid a južne od rieky Duero. Je nižšie položená ako neďaleká Ribera del Duero (asi 40 míľ na východ), a teda teplejšia.

Vďaka svojej blízkosti k rieke sú vinice Ruedy plné naplavených nánosov a veľkých okrúhlych skál, ktoré pomáhajú poskytnúť „kamenistú“ a sviežu chrbticu produkovanej v regióne Verdejo a Sauvignon Blanc. Medzi nimi je Verdejo podpisovým vínom v Ruede a v dobrej forme vykazuje štipľavé arómy grapefruitu a mučenky. Všeobecne platí, že Verdejo nestarne tak dobre, takže je najlepšie vyhľadať čo najmladšie fľaše. V čase, keď si to prečítate, väčšina vinárstiev vydá svoje roky 2010, to sú vína, ktoré teraz vyhľadávajú.

90 Pedro Escudero 2010 Zdroj Elvira Verdejo 17 dolárov.

Chutné ako osviežujúce neomakané biele vína sú s grapefruitom a kamenistými arómami pred čistým vkusom obdareným príchuťou grapefruitu, mučenky a mandarínky. Podávame so šalátmi na grile, ktoré sú preliate olivovým olejom a citrónovou šťavou. Dováža Španielske hrozno.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo 13 dolárov.

Vkusné a čisté, s arómami grapefruitu a mučenky vyvážené jasnými, sústredenými príchuťami citrusov a ananásu. Kyslosť Lemony udržuje cieľ v pohybe. Podávame so šalátom Niçoise plnené pikantné papriky. Importované spoločnosťou Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo 15 dolárov.

Výbuchy s vôňou a príchuťou pomaranča, grapefruitu, zeleného jablka a broskýň, zatiaľ čo záver je čistý a dlhý. Chutná a ľahko sa vám páči biela farba s hodnotením go-to. Choďte skôr rokom 2010 ako rokom 2009. Podávame s orechmi a olivami šaláty grilované krevety. Dováža Aviva Vino.

Katalánsko

Katalánsko zaberá severovýchodný roh Španielska s rozsiahlymi vinicami, ktoré sa rozprestierajú na juh a západ od Barcelony do Penedès. Je to starodávny región založený na vápencoch, ktorý je najlepšie známy pre svoje Macabeo (známe ako Viura v Rioji a inde), Parellada (PAR-ay-ada) a Xarello (CHA-rello). Táto trojica bielych hroznových bobúľ tvorí základ pre výrobu Cava, aj keď stolové vína vyrobené z týchto hroznových bobúľ môžu byť nekonzistentné a niekedy vyslovene nechutné.

Veľká časť terroiru v Katalánsku je silne ovplyvnená Stredozemným morom, zatiaľ čo členité útesy Montserratu poskytujú ohromujúce pozadie pre 95% produkcie šumivého vína v Španielsku. Pokiaľ ide o najlepšie biele stolové vína v Katalánsku, jedná sa o veľmi miešanú tašku. Región Priorat, ktorý je najznámejší pre terasovité vinice a staré vinice červené Garnacha a Carignan, tiež ponúka športové výsadby bielej Garnacha (Garnacha Blanca), zatiaľ čo oblasť Costa Brava Empordà a vnútrozemská oblasť Costers del Segre obsahujú niektoré hodné Macabeo.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) 57 dolárov.

Nelin je zmesou bielych zmesí typu „wow“, ktorá poskytuje vrstvené arómy a rovnako pôsobivé melónové, medové a broskyňové príchute. Hladké, hodvábne a štýlové. Vyrobené väčšinou z Marsanne a Roussanne. Podávame s grilovanými alebo pečenými rybami restovanými krevetami, grilovanými morskými syrmi z kravského mlieka. Importované spoločnosťou Europvin.

89 Oliver Conti 2009 Treyu (Empordà) 16 dolárov.

loral vône spájajú vôňu medu a leesy. Pocit v ústach je krémový a mastný, s melónovým chuťovým profilom a hladkým záverom. Exotická, zaujímavá a neobvyklá zmes Gewürztraminer a Macabeo. Podávajte so šalátmi obsahujúcimi orechy a čerstvé plody mora. Importované spoločnosťou Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) 13 dolárov.

Osviežujúce látky, ktoré sú 50% Macabeo a 50% Sauvignon Blanc. Vône naznačujú príchuť limetky, pomaranča a grapefruitu s dokonalou kyslosťou. Podávame so šalátmi ryžové jedlá. Dovezené spoločnosťou Baron François Ltd.