Na jeseň roku 2011 asi 40 z najmenších vinárstiev v Paso Robles zostúpili na vzdialenú farmu, aby nalievali svoje vína nedočkavému publiku pri hľadaní ďalšej kultovej značky.

Táto udalosť vôbec prvá Mechanik festivalu , bol hitom. Jeho úspech priniesol sériu vypredaných ochutnávok v Paso Robles, USA Údolie Santa Ynez a Anjeli každý rok spolu s jednou minulou a pravdepodobnou budúcou udalosťou v oblasti zálivu.

„Poznali sme veľa z týchto malých vinárov a vedeli sme, že vyrábajú to najzaujímavejšie víno,“ hovorí Doug Minnick, bývalý hudobný šéf, ktorý festival založil s hercom Stewartom McLennanom. 'Ale bolo veľmi ťažké ich nájsť.' Nemali degustačné miestnosti, neboli na mapách. Chceli sme teda dať hnutiu stred a domov a meno.

„Prišli sme na to, že festival bude skvelým spôsobom, ako spojiť tieto vinárstva pod jednou strechou. Fungovalo to.' Založenie pohybu v Paso Robles bolo strategické.

„Všade pracujú malí vinári, ale v Paso to bolo obzvlášť silné,“ hovorí Minnick, ktorý uviedol na trh svoju vlastnú značku Hoi Polloi. McLennan tiež založil značku Golden Triangle. 'V Paso je špeciálne a jedinečné kamarátstvo, kde vinári skutočne spolupracujú toľkými spôsobmi.' Naozaj sme si chceli posvietiť na túto kultúru. Na našej obežnej dráhe máme teraz 500 vinárstiev, ale stále si myslíme, že Paso je centrum. “

Popri intímnych praktických zásadách hnutia sú garážisti Paso Robles predvojom kreatívnej značky. Prechádzka po týchto festivaloch odmeňuje oko rovnako ako chuťové bunky. Títo inovatívni vinári sa vzdávajú kurzívnych log v dávnej minulosti v prospech vlastných umeleckých diel, honosných farieb a vizuálneho rozprávania príbehov.

Tu je pohľad na šesť značiek v popredí butikového vinárstva a hraničného dizajnu, vrátane tej, ktorá tento koncept preberá na celoštátnej úrovni.

Bretská urgentnosť vín Levo / Foto: Dina Mande

Bret Urness, vína Levo

„Mám rád starodávne nápady, ako sa vyrába víno, ale naozaj si myslím, že víno bolo neuveriteľne zastrašujúce a pochované v tradícii, pokiaľ to vyzerá esteticky,“ hovorí Bret Urness z Vína Levo , ktorý svoje stále sa meniace etikety zameriava na mileniálov. 'Víno je také zábavné, ale všetci sú tak nudní, ako vyzerá.'

Urness počas strednej školy pracoval na udalostiach vo vinárstve v Idahu a ocenil praktickú pracovnú morálku tohto odvetvia. Potom, čo hral futbal na Santa Barbara City College, v roku 2010 absolvoval rýchlokurz vinárstva v portugalskom regióne Douro. Nasledujúci rok sa vrátil do Kalifornie a naštartoval Levo s niekoľkými tonami Sangiovese hrozno.

'Toto dáva našim zákazníkom trochu bezprostrednosti.' Musia to mať a nikdy nevedia, čo dostanú z krabice. “

Spoločnosť Urness so sídlom v skladovej štvrti Tin City v meste Paso Robles teraz vyrába asi 1 000 prípadov ročne, v súčasnosti je rozdelená medzi sedem vín: jedna biela zmes, jedno Ružová a výrazy Chardonnay , Syrah (dve fľaše), Grenache a Drobná Sirah , pochádzajúce väčšinou z okresu Santa Barbara.

'Veľmi dobre visím s tým.' Svätá Barbara veci, “hovorí. 'Milujem energiu vín tam dole a sú aromaticky zaujímavé.' Navyše je to úplne lacnejšie. ““

Názvy a etikety vín Levo’s sa každý rok menia.

'Existuje veľa dobrých ľudí, ktorí vyrábajú dobré víno, tak ako, ako intriguješ svoju zákaznícku základňu?' hovorí Urness. 'Toto dáva našim zákazníkom trochu bezprostrednosti.' Musia to mať a nikdy nevedia, čo dostanú z krabice. “

'O Bon Jovi som nevedel, kým som toto víno nepomenoval.'

Môže to hovoriť s jeho spotrebiteľskou základňou, ale nie každý je jeho fanúšikom.

„V distribúcii to ľudia nenávidia,“ hovorí. 'Veľkoobchod ma chce zabiť.' Presadia to na trhu mimoriadne tvrdo a prinútia ľudí, aby povedali: „Milujem Heavy.“ Potom to zrazu neexistuje. “

Značka používa názvy vín ako The Heavy, Smithereens a White Noise, ale Urness urobila niekoľko vtipných prešľapov, napríklad Bad Medicine.

„O Bon Jovi som nevedel, kým som toto víno nepomenoval,“ hovorí so smiechom a odkazuje na rovnomennú pieseň skupiny z roku 1988. 'Musel som všetkým povedať, že nie som veľkým fanúšikom Bon Jovi.'

Jeho najnovšia séria Into the Static sa prehĺbi. „Keď idem na svoje obľúbené miesta, v mojom rádiu je vždy statika,“ hovorí Urness. 'Pomôžu vám oddeliť sa od vášho dňa a vy sa zhlboka nadýchnete.' Metaforicky, víno robí to isté. “

Vailia Esh z Desparada Wines / Foto: Dina Mande

Vailia Esh, Desparada Wines

„Paso Robles cíti tento divoký západ a je to o niečo menej domýšľavé ako v niektorých iných vinárskych krajinách Kalifornie,“ hovorí Vailia Esh z Vína Desparada . 'Máte možnosť robiť čokoľvek.'

Takáto príležitosť priniesla vinárku zo San Diega do mesta v roku 2007. Kúpila si 30 metrov dlhý cestovný príves, zaparkoval ho na vinici, vysadil prácu v pivnici a o dva roky neskôr začala vyrábať vlastné víno. Zameriava sa na Bordeaux a talianske odrody. Jedna tretina jej produkcie je Sauvignon Blanc . Mnoho z jej vín, červených aj bielych, zreje v amforách.

Názov značky hovorí „niekto, kto pochoduje vo svojom vlastnom rytme, myslí mimo krabicu, ako odľahlý alebo postavený mimo zákon“.

Keď v roku 2011 nastal čas na rozvoj jej značky, presvedčila návrhárov v už uzavretom Proof Wine Collective, aby sa jej ujali, čiastočne vďaka pretočeniu jej priateľa, Russella From z Hermanov príbeh . Títo dvaja sú teraz manželia.

'Bolo to ako ísť do kancelárie psychiatra,' hovorí Esh. 'O tri hodiny neskôr som odišiel s pocitom úplného stierania a emocionálneho vyčerpania.'

Esh neskôr najala jedného z návrhárov Philipa Muzzyho, aby sa na plný úväzok venoval jej brandingu. „[Dizajnéri] sa zamerali na to, ako vyrobiť etiketu a obal, ktoré sú rovnako jedinečné a vzrušujúce ako to, čo je vo fľaši.“

Názov značky, Strela , hovorí „s niekým, kto pochoduje vo svojom vlastnom rytme, myslí mimo krabicu, ako odľahlý alebo postavený mimo zákon,“ hovorí Esh.

Písmo pochádza zo starých mexických plagátov a použité snímky zahŕňajú interpretácie Venuše, Diany a „bájnych žien v histórii“ z francúzskych akademických malieb z 19. storočia. Zobrazené ženy sú oblečené v rozrezaných kresbách aktov Gustava Klimta ceruzkou.

'Ak hľadáte tváre, prsia a ruky, môžete ich vidieť,' hovorí Esh.

Po niekoľkých rokoch, keď Desparada každé nové roky vytvárala nové štítky, sa značka usadzuje v stabilnejšom dizajnovom protokole.

„Sú to skutočne náročné štítky,“ hovorí Esh, ktorá ročne vyrobí asi 3 000 prípadov. 'Je to neuveriteľné množstvo práce.'

Orion Stang z vína Dilecta / Foto: Dina Mande

Jemné vína kvitnú uprostred zrúcaniny veľkomesta v San Franciscu

Orion Stang, objednáva vína

'Ešte predtým, ako som víno vyrobil, mi mama dávala nápady,' hovorí majiteľ Orion Stang Súmrak Vína , ktorej matka Betty Wick je ilustrátorka a maliarka. 'Nechala si urobiť prvý štítok skôr, ako som mal vo fľaši víno.'

Ako dieťa jeho mama a otec brali Stanga so sebou, keď skúmali rozvíjajúcu sa vinársku krajinu Pasa Roblesa z ich domova v neďalekej Kambrii. Vyštudoval varenie v údolí Napa, ale nakoniec spadol pod víno.

V roku 2007 sa Stang vrátil na centrálne pobrežie a zamestnal sa v Booker Vineyard , kde pôsobil ako pomocný vinár v rokoch 2008–11.

Potom začal s Dilectou, čo v latinčine znamená „byť milovaný“, a preto sú na každej etikete skryté srdce. Stang vyrábal svoje vína v zariadení Russell From’s Herman Story.

'Musím stále hovoriť ľuďom, že moja mama nebola vysoká, keď kreslila štítky.' Je to jej osobnosť. “

'Bol som priťahovaný k jeho štítkom, pretože premýšľal mimo škatule,' hovorí Stang. 'To bolo skutočne inšpiratívne.' Zdroj pochádzal z 30 zvláštnych viníc. Mal som možnosť prezrieť si, čo centrálne pobrežie ponúka, z hľadiska úžasného ovocia. “

Stang tiež získava veľké množstvo zdrojov, pričom asi 70 percent jeho hrozna pochádza z okresu Santa Barbara. Dilecta ročne vyrobí asi 1 000 vínnych nápojov, predovšetkým Červené v Rhône , plus nadchádzajúce Chardonnay a trochu Cabernet sauvignon . Práve sa otvorila Stangova prvá degustačná miestnosť Denner a Obliečky Calodo na Vineyard Drive.

„Posledné štyri roky robím z kuchyne kuchyňu,“ hovorí o minulých snahách priameho spotrebiteľa. 'Je to pre mňa nová úroveň.'

Vďaka jeho matke boli štítky najľahšou časťou rovnice.

'Zakaždým, keď sa na ne pozriete, uvidíte niečo nové,' hovorí Stang. 'Musím stále hovoriť ľuďom, že moja mama nebola vysoká, keď ich kreslila.' Je to jej osobnosť. Vymyslí tie najpodivnejšie veci, aké nie sú na stene. “

Ryan Pease of Peace On Earth / Foto: Dina Mande

Ryan Pease, Mier na Zemi

'Pila som.' Domaine Tempier z fľaše pozdĺž rieky Rhôny v Arles, rovnakom mieste, ktoré Van Gogh namaľoval Hviezdnu noc, pod ohňostrojom v deň Bastily, “hovorí Ryan Pease, ktorý vlastní Mier na Zemi s manželkou Nicole. 'To je dosť, keď na mňa Mourvèdre klikol.'

Rodák z Walnut Creek práve vyštudoval financie na Cal Poly San Luis Obispo, ale nechcel kancelárske vystúpenie. Pease začal v degustačnej miestnosti o Obliečky Calodo v roku 2006, a rýchlo sa presunul do pivnice.

„Ovocie sa dá ľahko získať, takže výzvou je nájsť slané aromatické látky a príchute, ako aj minerálnosť.“

„Zistil som, že pracujem pre jedného z majstrov Rhôny v Kalifornii, s blížiacou sa úrodou v roku 2007,“ hovorí Pease, teraz hlavný vinár pre spoločnosti Gray Wolf a Barton Family Wines a konzultant spoločnosti Four Lanterns. 'To je ten, ktorý dal Pasa na mapu.'

V roku 2010 Pease uviedol na trh Paix Sur Terre, čo znamená „mier na zemi“, aby sa poškriabal na Mourvèdra. Vyrába asi 700 prípadov jedno vinohradníckych vín z viníc Glenrose, Alta Colina a Yankowski-Weeks. V súčasnosti tiež fľašuje Ugni biely a a Červená zmes v štýle Rhône .

'Uvedomil som si, že máme úplne skvelého Mourvèdra, ale že to nikto nepredstavuje, okrem Tablas Creek,' hovorí Pease, ktorý používa iba neutrálny dub a celú klastrovú fermentáciu. 'Celý môj výlet na Paso je ten, že ovocie sa dá ľahko získať, takže výzvou je nájsť slané aromatické látky a príchute, ako aj minerálnosť.' Mourvèdre je na to skvelým plavidlom. “
Pre štítky sa obrátil na priateľa z detstva Jona Blytheho.

„Je to nesmierne talentovaný jedinec a nemyslím si, že svoje umenie bral dosť vážne,“ hovorí Pease. Najal si Blythe, aby vytvoril nové označenie pre každé fľaškovanie každého ročníka. 'Teraz žije svojim umením na plný úväzok.'

Teraz, keď jeho farebné štítky získavajú trakciu, už niet cesty späť. „Ľudia to úplne milujú,“ hovorí Pease. 'Členovia nášho vinárskeho klubu každý rok očakávajú veľa.'

Jen Bartz z minulého leta… / Foto: Dina Mande

Jen Bartz, minulé leto ...

Ako spolubojovníčka letectva žila Jen Bartz po celom svete, vrátane rokov v Taliansku, kde si čoskoro získala uznanie za jedlo a pitie. Potom, čo vyštudovala Kalifornská univerzita - Santa Cruz , pripravila sa na navštevovanie lekárskej fakulty, ale zistila, že mnoho lekárov nebolo prácou nadšených.

'Žiadny z nich nebol veľmi povzbudivý,' hovorí Bartz. 'To bol opak toho, čo sa stalo, keď som sa dostal do vinárskeho podniku.'

'Veľa Paso je väčšie a dubové, čo je dobré, ale má úplne iný štýl.'

Toto prenasledovanie bolo inšpirované návštevou Toskánska, kde sa popoludní stretla s vinárom.

„V tom čase mi niečo len cvaklo v hlave a rozhodol som sa, že to je to, čo chcem robiť, že chcem robiť víno,“ hovorí Bartz. Stáž absolvovala v Paso Robles o Booker Vineyard v roku 2013 a potom, po pozberovej ceste do Indie, sa stal pomocným vinárom Andrew Jones v Záznamy z terénu .

'Povedal som mu, že chcem vytvoriť konkrétny štýl.' Grenache , a povedal, že by mi pomohol, keby som pre neho pracoval, “hovorí Bartz, ktorý používa ovocie zo španielskych Springs a Starý Vinice Potrero na výrobu svetlej a svetlej verzie hrozna Rhône. 'Veľa Paso je väčšie a dubové, čo je dobré, ale má úplne iný štýl, takže som mal pocit, že by som nešliapal na príliš veľa prstov.'

Jej značka, Minulé leto… , predstavuje umelecké diela Bartza založené na jej cestách: Slon zdobil štítok z roku 2014 (kývnutie na Indiu) a korytnačka pláva cez rok 2015 (Kostarika). Nedávno sa presťahovala do Kauai, kde vyučuje meditáciu, ale za každú úrodu sa vráti.

Ročník 2016 bude jej zatiaľ najväčším s asi 300 prípadmi, medzi ktoré patrí aj Picpoul Blanc. Štítok je ale stále záhadou pre Bartza, ktorý občas žije mimo autobusu Volkswagen na ostrove. „Je veľmi možné, že to bude dodávka,“ hovorí.

Andrew Nelson zo spoločnosti Rabble Wine Co. / Foto: Dina Mande

Andrew Nelson, spoločnosť Rabble Wine Co.

'Chceme skočiť z police a chceme byť nekonvenční, ale chceme to urobiť autenticky,' hovorí Andrew Nelson z Rabble Wine Co. , ktorá vyrába aj menšie Zub a nechty , Stáza a Láska fati značiek. 'Ako pôjdeš netradične bez toho, aby si bol gýčový?'

V roku 2012, keď spoločnosť začala s iba 2 600 prípadmi, bola jeho odpoveď Sila prírody , značka, ktorá kombinovala nápadné obrazy hradov a drakov inšpirované rozprávkou s ľahko obľubiteľnými vínami v rozmedzí 20 dolárov.

„Autenticita je najdôležitejšou súčasťou hnutia garagiste. Ľudia sa musia starať. “

V dôsledku problémov s ochrannou známkou bol názov zmenený v roku 2015 na Rabble, ale živé farebné snímky, ktoré teraz navrhla firma so sídlom v San Luis Obispo Tvorcovia a spojenci , zostáva na viac ako 60 000 prípadoch vyrobených ročne a distribuovaných v 45 štátoch. Rabble, ako napríklad Dave Phinney’s The Prisoner (získaný Constellation Brands za 285 miliónov dolárov v roku 2016), potvrdzuje, že vína s netradičným označením je možné úspešne zväčšiť.

„Autenticita je najdôležitejšou súčasťou garážového hnutia,“ hovorí Nelson, ktorý v minulosti pracoval Diageo . 'Ľudia sa musia starať.'

'Je to prístup Quentina Tarantina: Prinútite publikum pracovať na svojej večeri.'

V čase, keď značka pristane na poličke alebo vínnom lístku, hovorí Nelson, „bola predaná sedemkrát, a to buď v hotovosti, alebo v mene. Ak neexistuje autenticita, len sa snažíte prejsť touto cestou. Ak dôjde k prerušeniu tohto reťazca, nebudú sa zobrazovať vína. “

Etikety spoločnosti Rabble’s vychádzajú z drevených blokov z 15. storočia z Norimberskej kroniky, ktoré vyjadrujú rozprávanie a tajomstvo.
„Je to prístup Quentina Tarantina: Prinútite publikum pracovať na svojej večeri,“ hovorí Nelson. 'Ten film začne na konci, takže si sa stratil, ale ide ti to.' Chceli sme vybudovať túto angažovanosť. Milujte alebo nenávidite, chceme, aby ste to videli na poličke a za barom a kládli nejaké otázky. “