Jeden by bol ťažko označil rok 2016 za normálny rok. Avšak uprostred všetkej rozhorčenia a sváru víno, jedlo a cestovanie poskytovali potrebné body na rozptýlenie. Tu je ohliadnutie za vrcholom môjho ročníka, so zameraním na špičkové vína, ktoré som recenzoval, najchladnejšie miesta, ktoré som navštívil, a najlepšie jedlá, ktoré som mal v mojich dvoch „domovských mestách“, v New Yorku a v Hudson v New Yorku.

Najlepšie police

Medzi viac ako 2 000 vínami zo Španielska a Južnej Ameriky, ktoré som tento rok recenzoval, vynikli desiatky. Z nespočetného množstva uchádzačov sú tu moje tri najodporúčanejšie vína z Argentíny, Španielska a Čile na základe kvality, dostupnosti a ceny.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 bodov 48 dolárov. Pomer kvality a ceny na tomto vinici Malbec s jedným viničom je mimo grafov. Myslel som si, že Alta Vista v roku 2012 získala z Temisu všetko, čo mohla, ale potom došlo k resetovaniu štandardu pre zrelého, okrúhleho a sviežeho Argentínčana Malbeca. Pite 2018–2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 bodov, 90 dolárov. Akýkoľvek Priorat v tejto kvalite za menej ako 100 dolárov sa v mojej knihe kvalifikuje ako obracač hlavy. Milujem magnetické arómy tohto vína po drevitom korení, cédre a bobuľovom ovocí. Pokiaľ je to možné, kúpte si viac ako jednu fľašu tejto zmesi svetovej triedy Garnacha, Carignan a Cabernet Sauvignon a potom ju znova navštívte počas nasledujúcich 8–10 rokov.

Pangea 2011 Syrah (údolie Colchagua) 93 bodov 60 dolárov. Syrah je čílskym esom v jamke. Teraz už pravdepodobne poznáte Cabernet a možno Carmenère, ale Syrah sa darí na viacerých čílskych terénoch. Toto pochádza z teplých svahov Apalty. Komplexné arómy a príchute koly, korenia, pačuli a bobuľového ovocia sú veľmi príťažlivé. Piť do roku 2023.

Okolo sveta

Pláž v José Ignacio, Uruguaj / Foto s láskavým dovolením Michael Schachner

V marci som unikli posledné zimné dni do Punta del Este v Uruguaji, kde som zostal v idylickom plážovom meste José Ignacio. José Ignacio, ktorý sa nachádzal asi dve hodiny východne od Montevidea, bol kedysi dedinou surferov, ale vyvinul sa v zmes Argentíny, Kalifornie a Hamptons, ktorú musíte zažiť.

S manželkou sme sa zúčastnili otvorenia Bodega Garzón, doteraz najväčšieho uruguajského projektu pre víno. Dopriali sme si trojhodinový obed z morských plodov v La Huella, typickej plážovej reštaurácii, a ubytovali sme sa v Bahia Vik, jednom zo štyroch architektonicky úžasných, umelecky plných hotelových nehnuteľností v Uruguaji a Čile, ktoré vlastnia Alexander a Carrie Vik.

V Máji, bolo to do Bordeaux zostať v Château Canon. Spoločnosť Canon s novým interiérom od amerického dizajnéra Petra Marina ponúkla optimálny zážitok z Bordeaux. Prechádzky po viniciach Merlot a Cabernet Franc na ceste na večeru v klenotnici St-Émilion, lov čiernych hľuzoviek v Perígorde a konzumácia ustrice na brehu Arcachonského zálivu boli také dobré, ako to len šlo.

V auguste sme dovolenkovali v čoraz populárnejší Island , kde kultúra jedál a nápojov prekonala očakávania. V decembri som sa vybral do Čile navštíviť vinice Bío Bío, Itata a Maule, ktoré spolu tvoria kolísku čílskeho vína. V týchto suchých farmách sa vinice vysádzali už v 18. storočí a vinice Cinsault, Carignan a Muscat, ktoré teraz pochádzajú z týchto kedysi zabudnutých miest, budú zaznamenané budúci rok v r. Nadšenec vína .

Reykjavík: Preskúmajte hlavné mesto pohody

Stôl pre dvoch, prosím

A nakoniec moje tri najlepšie reštaurácie v štáte New York.

Kukučka , v štvrti Soho v New Yorku, kde šéfkuchár Daniel Rose z Chicaga, ktorý sa narodil v Paríži, ponúka vynikajúce interpretácie francúzskej klasiky. Izba je náladovo zariadená. Zoznam režiséra nápojov Aarona Thorpa je v úzkom zábere s Roseho menu.

Agers , ktoré je zastrčené do newyorského terminálu Grand Central Terminal, je fórom islandských šéfkuchárov Gunnara Gíslasona, ktorí skúmajú nové severské výtvory. Pre dômyselné použitie ingrediencií, ktoré sa pohybujú od lišajníkov a repy po rakytník, by Agern nemala chýbať.

Fish & Game, so sídlom v Hudson, New York, je a Vínna nadšenec 100 najlepších vinárskych reštaurácií za posledné dva roky a naďalej robí dojem. Šéfkuchár / majiteľ Zak Pelaccio je majstrom v ženení miestnych surovín z Hudson Valley so zaujímavými a často lahodnými prírodnými vínami. Vyberte sa na dvojhodinovú cestu z New Yorku - nebudete ľutovať.

Príjemné sviatky a všetko najlepšie pre zdravie a prosperitu do roku 2017!