Čas prípravy: 35 minút Pomalé varenie: 8 hodín Celkový čas: 8 hodín 35 minút Porcie: 6 Výťažok: 10 šálokPrejsť na fakty o výžive

Kukuričná múka Masa Harina sa zamieša do tohto výdatného receptu na pečené chilli papričky ako zahusťovadlo (tiež je super lesklé). Hľadajte túto tradičnú ingredienciu s mexickými potravinami vo vašom miestnom supermarkete. Urobte veľkú dávku tohto čili a nechajte každého stravníka, aby si prispôsobil svoju misku zálievkami, ako je syr, kyslá smotana, čerstvé jalapenos, koriander a na kocky nakrájané avokádo. Zdvojnásobte recept, aby ste získali 12 porcií. Tento všestranný recept na chilli v pomalom hrnci sa stane vašou novou obľúbenou večerou.

7 najlepších malých pomalých varičov na zábavu, prípravu jedál a ďalšie, podľa testovania

Ingrediencie

• 3 polievková lyžica zeleninový olej

• 3 libra vykostené hovädzie chuck pečené, orezané a nakrájané na 1/2-palcové kúsky*

• Čierne korenie

  
  
  

• 1 ½ pohár nakrájanú cibuľu

• 4 klinčekov cesnak, mletý

• 1 polievková lyžica mletý kmín

• 1 ½ - 2 lyžička mletá ancho paprika

• 3 pohár hovädzí vývar so zníženým obsahom sodíka

• 1 14,5 oz plechovka paradajky nakrájané na kocky, neodkvapkané

• 1 pohár drvené tortilla chipsy alebo 1/3 šálky masa harina

• 2 konzervované chipotle papričky v adobo omáčke, nakrájané nadrobno

• 2 polievková lyžica rajčinová pasta

• Soľ

• Polevy, ako je kyslá smotana, strúhaný syr čedar, nakrájané čerstvé čili papričky jalapeño a/alebo nasekané čerstvé koriander

Inštrukcie

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Na 12-palcovej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu. oleja cez strednú až vysokú. Výpek zo štika posypeme čiernym korením. Pridajte jednu tretinu mäsa na panvicu a varte, kým nezhnedne. Odstráňte mäso. Opakujte ešte dvakrát so zvyšným olejom a mäsom.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Všetko opečené mäso preložíme do 5- až 6-qt. pomalý varič.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Na panvici opečte cibuľu a cesnak 4 minúty, alebo kým cibuľa nezmäkne, za občasného miešania (v prípade potreby pridajte ďalší olej). Pridajte rascu a mletú ancho korenie; varíme a miešame ešte 1 minútu.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Pridajte cibuľovú zmes k mäsu vo variči. Vmiešajte ďalších päť ingrediencií (cez paradajkový pretlak).

5. Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 5 hodín, alebo kým mäso nie je mäkké. Dochutíme soľou a ďalším čiernym korením.

6. 

   BHG / Andrea Araiza

   Podávajte s požadovanými polevami, ako je strúhaný syr, kyslá smotana, plátky jalapenos alebo čerstvý koriander.

Tip na testovanie kuchyne: Ak chcete, použite namiesto pečeného mäsa 2 libry mletého hovädzieho mäsa; vynechať olej. Mleté hovädzie mäso varte s cibuľou a cesnakom, kým mäso nezhnedne. Vypustite tuk. Pridajte rascu a mleté ​​korenie ancho; varíme a miešame ešte 1 minútu. Presuňte zmes do pomalého hrnca. Vmiešajte ďalších päť ingrediencií (cez paradajkový pretlak). Varte a podávajte podľa pokynov.

Variácia tlakového hrnca

Použite 6-qt. elektrický alebo varný tlakový hrniec. Mäso posypeme čiernym korením. Pri elektrickom sporáku použite režim restovania, aby ste mäso opiekli po jednej tretine na oleji; na sporáku, hnedé mäso po jednej tretine na oleji priamo v hrnci. Vmiešajte ďalších deväť ingrediencií (cez paradajkový pretlak). Uzamknite veko na mieste. Elektrický varič nastavte na vysoký tlak a varte 20 minút. V prípade varného sporáka priveďte tlak na stredne vysokú teplotu podľa pokynov výrobcu; znížte teplo dostatočne na udržanie stabilného (ale nie nadmerného) tlaku. Varte 20 minút. Odstráňte z tepla. Pri elektrickom alebo varnom sporáku nechajte odstáť, aby sa tlak prirodzene uvoľnil, aspoň 15 minút. V prípade potreby opatrne otvorte parný otvor, aby ste uvoľnili zvyšný tlak. Opatrne otvorte veko. Recept na chilli dochuťte soľou a dodatočným čiernym korením. Podávajte s požadovanými polevami.

Ohodnoťte to ako tlač

Nutričné ​​hodnoty(na jednu porciu)

707	Kalórie
48 g	Tuk
21 g	Sacharidy
50 g	Proteín

Zobraziť štítok s úplnou výživovou hodnotou Hide Full Nutrition Label

Nutričné ​​hodnoty
Počet porcií podľa receptu 6
Kalórie 707
% Denná hodnota *
Celkový tuk48 g	62 %
Nasýtený tuk18 g	90 %
Cholesterol168 mg	56 %
Sodík872 mg	38 %
Celkový obsah sacharidov21 g	8%
Celkový počet cukrov4 g
Proteín50 g	100%
Vitamín C15 mg	17 %
Vápnik188 mg	14 %
Železo6,6 mg	37 %
Draslík1001 mg	dvadsaťjeden%
Mastné kyseliny, celkové trans2 g
Folát, celkom23,3 mcg
Vitamín B-126,9 mcg
Vitamín B-61,1 mg

*% dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko živín v porcii jedla prispieva k dennej strave. 2000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.