Chenin Blanc je jedným z — ak nie a —najuniverzálnejšie hrozno na planéte. Vyrába sa po celom svete, z domu svojich predkov vo Francúzsku Údolie Loiry do južná Afrika , Kalifornia a oveľa viac, vyjadruje sa rôznymi spôsobmi, kdekoľvek vyrastá. Výška- kyselina hrozno je najlepšie známe výrobou sviežich, živých vín – najmä ak sa pestuje v chladnejších klimatických podmienkach. Ale je to tiež tvarový menič vyrobený do širokej škály štýlov, vrátane šumivé a šumivé formy s rôznymi hladinami zvyškových cukrov, ktoré siahajú od suchých a suchých až po sladké.

„Vína vyrobené z Chenin Blanc majú jemnú vôňu a chuť jablka, melóna a medu a možno ich spárovať s úrovňou suchosti alebo sladkosti, ktorú uprednostňujete,“ hovorí. Reggie Solomon , rezidentný recenzent nadšencov vína z údolia Loiry. 'Chenin Blanc je skutočne khaki alebo malé čierne víno, ktoré je prispôsobivým a všestranným partnerom pri každom stole.'

Potrebujete vysoko kyslé víno s ľahkým telom, ktoré by sa hodilo ku koziemu syru alebo bohatej smotanovej omáčke? Zoberte fľašu z Loire (Šalamún navrhuje Vouvray , Montlouis -Sur-Loire a Savennières ). Potrebujete niečo zrelšie a plnšie telo? Zvážte Chenin z južná Afrika alebo Kalifornia. Pekná fľaša bublín na oslavu špeciálnej príležitosti? Šumivé Vouvray a Crémant de Loire máte pokryté. Sladké víno ako dezert? Ísť na Coteaux du Layon .

Hovorte o šírke. 'Je úžasné, že jedna odroda hrozna môže produkovať vína v toľkých štýloch,' hovorí Solomon.

To znamená, že hoci táto rozmanitosť ponúka nekonečné možnosti párovania, je tiež ťažké zúžiť, čo vyskúšať ďalej. Zbavte sa dohadov podľa nižšie uvedeného zoznamu. Z klasického Vouvray a Kalifornie starovinný výrazy k novým štýlom s trochou šumu alebo funku, to sú tie najlepšie vína Chenin Blanc, ktoré sa dajú správne kúpiť.

---

Field Recordings 2022 Chenin Blanc (Stredné pobrežie)

Táto zmes troch starých vinohradov (Jurassic Park, vysadený v roku 1978; a Shell Creek a Cat Canyon, obe 1972) je dosť dynamická. Vôňa ponúka arómu skalnatého riečneho koryta, vlny a lipovej drene, zatiaľ čo podnebie je živé s citrusmi, jablkovou dužinou a ďalšími príchuťami vlny, ktoré je svieže a mierne funky. 93 bodov — Matt Kettmann

$ Líši sa Slivkový trh

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Toto šťavnaté víno má trochu extra šmrncu v spojení s veľkorysou kyslosťou, ktorá oživuje chute. Tóny živej papriky, pokosenej trávy, práve zrelého ananásu, limetkových listov, citrónovej trávy a slanosti morského vzduchu pripomínajú tropický ostrov. Odporúčané párovanie zahŕňa thajské zelené kari, čerstvé krabie koláčiky s mangovou salsou alebo ceviche z morských plodov. Najlepšia kúpa. 92 bodov — Stacy Briscoe

$ Líši sa Taylor’s Wine Shop

Maison Darragon 2022 Les Tuffes Chenin Blanc (Vouvray)

Víno je bohaté, zároveň suché. Má nával jemnej kyslosti, ktorá dodáva vínu sviežosť na vyváženie zrelosti. Ide o plné víno s koncentráciou a príchuťou medu a citrónu. Piť od roku 2024. Najlepšia kúpa. 91 bodov — Roger Voss

$ Líši sa Tooscany

Common Thread 2022 Massa Estate Vineyard Chenin Blanc (Carmel Valley)

Na dotyk zakalený v pohári, táto fľaša z historickej usadlosti ukazuje oceľ, vlnu, jablkovú dužinu a jablkový kvet na dynamickom nose. Podnebie má hmatovú textúru, kde sa kombinujú príchute citrónu Meyer a jablkovej dužiny. 91 bodov — Matt Kettmann

40 dolárov Folktale Winery & Vinice

Thacher 2021 Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (Paso Robles)

Tento lákavý a pútavý Chenin Blanc pochádza zo starokorenného, ​​staršieho vinohradu. Mineralita okamžite udrie do nosa s arómou vlhkého pieskovca a bridlice, s vôňou sušených bielych kvetov a lanolínom, ktoré tiež pretrvávajú. Sústredené, nedotknuté podnebie predstavuje chuť kriedy a ázijskej hrušky. 94 bodov — M.K.

$ Líši sa Trhovisko Fishpaws

Outward 2021 Shell Creek Vineyard Chenin Blanc (okres Paso Robles Highlands)

Svieža vôňa citrusov, medu a včelieho vosku sa prejavuje vo vôni tejto fľašky zo starých viníc vysadených v roku 1971 na východnom okraji regiónu Paso Robles. Je tesný na podnebí, ale živý s citrusovou kôrou a príchuťou mokrých kôstok. 94 bodov — M.K.

$ Líši sa Flatiron Víno a liehoviny

Birichino 2022 Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc (Santa Ynez Valley)

Jemné arómy medu, chrumkavého jablka a príjemného zimolezu sa stretávajú s mokrou bridlicou a jemnou vlnou vo vôni tohto starého vína. Chuť je zabalená v oceľovom ráme a ponúka jemnú chuť jabloňového kvetu a hruškovej dužiny, podporenú uhasením smädu a živou kyslosťou. 93 bodov — M.K.

$ Líši sa Vína K&L

Domaine Bourillon d'Orleans 2008 L'Oppodum Chenin Blanc (Vouvray)

Jednoznačne vyzreté, toto víno vykazuje intenzívnu chuť korenia a dreva. Je to bohaté víno, veľmi suché s kyslosťou. Víno je pripravené na pitie a odhaľuje fascináciu starého Chenin Blanc. 92 bodov — R.V.

$ Líši sa Štýl vína

Clos de la Coulée de Serrant 2021 Chenin Blanc (Savennières-Coulée de Serrant)

Toto ikonické víno s vlastným označením je hutné a plné sily. Jeho chute marhule a medu sú vyvážené skvelými koncentrovanými vlnami bohatosti a intenzívnej kyslosti. Víno je mladé a starne navždy. Pite najskôr od roku 2025. Organické a biodynamické. 93 bodov — Roger Voss

159 dolárov Vinotéka Perrine