Je tam široká sortiment whisky vyrobené v celých Spojených štátoch, od raž a kukuričnej whisky na pšenicu a Tennessee whisky. Ale najamerickejšia whisky zo všetkých určite je bourbon . Aby sa mohol nazývať „bourbon“, musí byť vyrobený z 51 % kukurice, zrejúcej v nových dubových sudoch a každý krok procesu – rmutovanie, destilácia a dozrievanie – musí byť dokončený v rámci hraníc USA.

Tiež sa ti môže páčiť: Najlepšie bourbony roku 2023

Tieto normy sú prísne, ale to neznamená všetko bourbony sú rovnaké. Táto kategória stále ponúka množstvo rozmanitosti, pričom výrobcovia experimentujú v každom kroku výrobného procesu. Niektorí sa rozhodnú destilovať svoju whisky v kolónových destilačných prístrojoch pre ľahší destilát, zatiaľ čo iní uprednostňujú vytváranie bohatších destilátov z destilačných kotlov. Niektoré whisky „dôkazujú“ pridaním vody, aby sa zabezpečilo, že nie je vyššia ako povinné maximum 125 proof (62,5 % abv.), keď sa vloží do hlaveň , zatiaľ čo iní udržujú svojho ducha pri „sile v sude“.

Jedným z najväčších rozdielov medzi bourbonmi - a najvýznamnejší z hľadiska chuťového profilu - je kaša. Zvyšných 49 % (mimo už spomínaných 51 % kukurice) môže zahŕňať širokú škálu iných obilnín, ako je raž, pohánka, jačmeň a pšenica.

V obchode

Stohovací karafa a poháre na whisky 3 v jednom pre nadšencov vína

Na sklade | $ 19,99

Nakupuj teraz

Tie, ktoré majú zvyšnú kašu, ktorá obsahuje pšenicu, sú známe ako „pšeničné bourbony“ a v posledných rokoch sa stávajú čoraz obľúbenejšími, hovorí rezidentný recenzent liehovín Wine Enthusiast. Kara Newmanová .

'Na základe neoficiálnych dôkazov sú pšeničné bourbony na vzostupe, ale keďže nie sú oficiálnou kategóriou, je ťažké ich sledovať,' hovorí Newman. „Najznámejší pšeničný bourbon na trhu je Pappy Van Winkle. Ďalšími známymi pšeničnými spoločnosťami sú Maker’s Mark, Larceny a Old Fitzgerald.“

Tiež sa ti môže páčiť: Rozdiel medzi Bourbonom a Whisky, vysvetlený

Neexistujú žiadne prísne pravidlá o tom, koľko pšenice by mal „pšeničný bourbon“ obsahovať. Tento výraz len znamená, že pšenica musí byť zahrnutá do tých ďalších 49% z rmutu, hoci „väčšina ‚pšenice‘ obsahuje primerané množstvo,“ hovorí Newman. To „dodáva bourbonu jemnú sladkosť, chuť, ktorá sa podobá cesto na sušienky“.

Niet divu, že tieto fľaše sú tak žiadané. Tu sú tie najlepšie pšeničné bourbony, ktoré môžete práve teraz vyskúšať, od márnotratných výberov a cenovo dostupných výberov až po fľaše s malými dávkami a tie s najextrémnejším obsahom pšenice.

Najlepší rozpočet : Deväťpásmový pšeničný bourbon

Bohatá aróma vanilky a strukov vedie k chuťovému profilu sušienky a cesta orámovaného vanilkou a praženými orieškami. Céder a osviežujúci nádych grapefruitovej kôry prechádzajú do svižného korenistého záveru. Destilované v Indiane a zmiešané a plnené do fliaš v Austine. Najlepšia kúpa. 89 bodov — Kara Newmanová

35 dolárov Totálne víno

Najlepší rozmar: Maker's Mark Cellar Ageed

Najstarší výraz z úctyhodného liehovaru zahŕňa zmes 11- a 12-ročných bourbonov, z ktorých každý zreje približne polovicu svojho života vo vápencovej pivnici, aby sa spomalila extrakcia tanínov. Pije sa podobne ako štandardný Maker’s, s dostatkom karamelu, dreveného uhlia a korenia, ale s o niečo väčšou intenzitou a dubom. Toto je vydanie z roku 2023; každý rok bude vychádzať nové vydanie. 95 bodov — K.N.

150 dolárov Drinkhacker

Najlepšia sila suda : Elijah Craig Barrel Proof Bourbon

Najnovšie vydanie zo série Barrel Proof vo veku 11 rokov a päť mesiacov je priam vanilková bomba, od začiatku do konca. Espresso a tóny tmavého ovocia, klinčekov a čierneho korenia dodávajú komplexnosť a končia dlho a super schnúce, s dubom a praženými mandľami. Šarža #B523. 93 bodov — K.N.

90 dolárov BevMo!

Najlepšie balené vo fľašiach: Bourbon starý Fitzgerald vo fľašiach

Tento 10-ročný bourbon predstavuje aróma vanilky. Chuť odráža tón vanilky a spája ju s nádychom sušenej čerešne. Pridaním vody sa pridá kakaovo-práškový tón, ktorý prechodne premení strednú chuť na čerešňu pokrytú čokoládou. Sušenie ponúka céder a tabak plus svižný výdych mäty. 93 bodov — K.N.

466 dolárov Donáška likérového baru

Najťažšie na pšenicu: Old Elk Wheated Bourbon

Pri obsahu pšenice 45% nemôžete ísť oveľa vyššie a stále to nazývate bourbon - 49% je absolútna najvyššia hranica.

S obsahom 45 % pšenice to výrobca účtuje ako „extrémny pšeničný bourbon“. Ako sa teda pije? Vedie karamel a moka, po ktorých nasleduje citrónovo-kôrový nádych v závere škorice a klinčeka. Pridanie vody upokojí horúčavu, ale karamel zachová na tomto 100-kyslíkovom náleve a umožní nádych karamelu a vanilkovej sušienky pri výdychu. Destilované v Indiane, fľašované Old Elk v Colorade. 93 bodov — K.N.

60 dolárov Totálne víno

Najlepšia malá dávka : Castle & Key Malá dávka pšeničného bourbonu 2022 Dávka č. 1

Ide o päťročný bourbon vydaný v roku 2022. Koncentrované karamelové arómy lákajú. Odvážna chuť sa otvára vanilkou a dubom a prekvapivým broskyňovo-nektárovým nádychom. Grapefruitová kôra a kokos sa vynárajú pri výdychu, podporené iskrami zázvoru a bieleho korenia. 94 bodov — K.N.

52 dolárov Totálne víno

Najviac meta: Gunnar’s Wheated Bourbon

„Pšeno“ z pšeničného štátu, prináša príjemnú vanilkovú arómu a jemnú chuť. Pridaním vody sa karamel a dubák premenia na hladký karamel a crème brûlée posypané mletým čiernym korením. Najlepšia kúpa. 90 bodov — K.N.

30 dolárov AtoZBev

Najlepšie na koktaily: Vykúpenie pšeničný Bourbon

Vyrobená zo 45 % zimnej pšenice, viac ako väčšina pšeničných bourbonov, a starnutá štyri roky, táto medovo sfarbená whisky ponúka jemnú vôňu vanilky a nového korenia. Chuť je spočiatku svetlá, s vanilkou, chmeľom a skákavým nádychom sarsaparilly. Pridanie vody prináša dramatické zmeny, priťahuje hodvábne náznaky maslovej sušienky, maslovej briošky a pekanového orecha a zakončuje to korením. 94 bodov — K.N.

50 dolárov Totálne víno

V obchode

Personalizovaná súprava sudovej whisky Bootleg Kit

Na sklade | $ 99,95

Nakupuj teraz