Sladký a štipľavý balzamikový ocot je základom v špajzi na polievanie šalátov, steakov a dokonca aj ovocia. Vyrába sa z nekvasenej hroznovej šťavy a vyzrieva v sude mnoho rokov (až 3 roky a niektoré aspoň 25 rokov!) s výraznou hnedou farbou, sirupovým telom a jemnou sladkosťou. Existujú tri druhy balzamikového octu: tradičný, komerčný a korenie. Na väčšine tradičných fliaš, ktoré nájdete v obchode, je nápis „Balzamikový ocot z Modeny“ a hroznová šťava (nazývaná „hroznový mušt“) by mala byť uvedená ako prvá zložka, ktorú možno považovať za legálnu. Tento špeciálny ocot sa najlepšie používa v jedlách, ktoré si to špeciálne vyžadujú. Ak sa vám však stane, že vám dôjde v polovici receptu a premýšľate, čo použiť namiesto balzamikového octu, máme pre vás jasno.

BHG / Michela Buttignol

Získajte náš najlepšie hodnotený recept na balzamikové kura a zeleninu

Jason Donnelly

Náhrada balzamikového octu

Tu je to, čo budete potrebovať na rýchlu výmenu balzamikového octu:

• Za každú 1 polievkovú lyžičku. balzamikový ocot, náhrada 1 polievková lyžica. jablčný ocot alebo červený vínny ocot plus ½ lyžičky. cukor.
• Pre vlastnú balzamikovú octovú polevu: V a malý hrniec (17 dolárov, Cieľ ), povarte 2 šálky balzamikového octu s ½ šálky hnedého cukru na strednom ohni. Neustále miešame, kým sa cukor nerozpustí a omáčka sa zredukuje na polovicu. Poleva bude hustej sirupovej konzistencie. (Prečítajte si podrobnejšie pokyny na našej sesterskej stránke, Všetky recepty ).

Ak chcete predviesť sladkú a štipľavú chuť balzamikového octu, môžete osladiť slané jedlá, ako sú tieto bravčové šmýkačky alebo pečená koreňová zelenina. Zaujímajú vás ďalšie druhy octu? Získajte nášho úplného sprievodcu na najlepšie náhrady octu pre každý typ receptu.

Získajte našu bezplatnú tabuľku núdzových náhrad Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať