Prvé lístie jantáru a šarlátu v listoch dorazilo, aby sme vedeli, že sviatočné obdobie je pred nami. Keď sa počasie ochladí a rodiny idú do interiéru, začneme si pochutnávať na maličkostiach v živote: teplý oheň, luxusné jedlo a dokonalá pohár vína, ktoré ich oboch sprevádzajú.

Rovnako ako naše každoročné slávnosti sú ideálnou zmesou starých tradícií a nových príbehov a klasických jedál so súčasným nádychom, Skrinka na diabla vína ponúkajú zaujímavý spôsob spojenia známych vín. Od ladného Pinot Noir a pikantnej Carmenère po štruktúrovaný Cabernet je tu víno pre každú náladu a jedlo. Tieto čílske vína, známe svojimi odvážnymi, prízemnými príchuťami a jemnými jemnými tónmi, vnášajú do stola vycibrený šmrnc, ktorý je známy aj vzrušujúci a ktorý rok čo rok vítame.

Fotografický kredit: @FareIsle

Podmanivá Carmenère je bezpečným spôsobom, ako pozdvihnúť tradičné jedlo vďakyvzdania. Vyrobené z vlajkovej lode čílskeho hrozna, Casillero del Diablo Carmenère spája tmavočervenú a ostružinovú príchuť s bylinkovými tónmi zeleného korenia. Dokonale sa spája s klasickými jedlami vďakyvzdania, ako sú napríklad chrumkavé, pečené morčacie mäso s brusnicovou omáčkou a šalviou a pečené ružičkové kel bodkované dymovou pancettou. Jeho hladké taníny a stredné telo sa perfektne hrajú s najtradičnejšími jedlami, zatiaľ čo zvodný dym a korenie povznášajú chute jedál aj konverzáciu okolo nich.

Pre festival svetiel, svieži Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir poskytuje dômyselnú zložitosť, ktorá odhaľuje nové vrstvy medzi taniermi ostrých, slaných zemiakových lupienkov, sladkého sufganiyotu a pikantného hovädzieho hrudníka. Toto jemne korenené víno prešpikované jahodovými a malinovými tónmi má správnu rovnováhu medzi ovocnosťou a kyselinou, ktorá je príjemným doplnkom všetkých týchto jedál. Elegantný a jemný, tento Pinot Noir podmaní chuťové bunky zamatovými tanínmi a dlhou vytrvalou povrchovou úpravou, ktorá stúpa, aby pozdravila každé jedlo, a posvietila na jeho chuťový profil, až do konca s jemnými náznakmi cédru a tabaku.

Bohatá, rubínovo červená Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon prináša na štedrú večeru dokonalú rovnováhu medzi sladkými, sviežimi čerešňami, čiernymi ríbezľami a tmavými slivkami zabalenými v hriankach a káve. Vône tohto Cabernetu Sauvignon sú stredne plné s hodvábnymi trieslovinami a sú dobre štruktúrované a vyvážené, čím vytvárajú zaujímavú zhodu aj s tými najobľúbenejšími jedlami. Spárujte ho s čímkoľvek, od bohatej pečenej husi po šunku s medovou glazúrou a chutnými taniermi s pečenou zeleninou až po dekadentné vianočné pudingy.

Aj keď žiadne dve oslavy Kwanzaa nie sú rovnaké, všetky zdieľajú bohaté a živé oslavy a honosné jedlá. Neexistuje lepší doprovod k hlbokým príchutiam ghanského arašidového guláša, juhoafrického hovädzieho kari alebo senegalského thieboudienne ako bujný Malbec s plným telom. Casillero del Diablo Malbec prekypuje sladkými arómami černíc a sliviek, ktoré ustupujú čiernemu koreniu a vanilke, a vytvárajú intenzívne rumelkové víno, ktoré harmonizuje nielen pokrmy, ale aj kulinárske tradície.

Pre tých, ktorých už unavilo osvedčené šampanské, Casuvero del Diablo’s Sauvignon Blanc ponúka vítanú alternatívu k novoročnému prípitku. Hrozno sa pestuje v blízkosti Tichého oceánu, vďaka čomu má víno výraznú sviežosť, ktorá je svieža a dobre zaguľatená a vyznačuje sa dokonalou rovnováhou minerálnych tónov vrstvených s broskyňami, citrusmi, egrešmi a tropickými tónmi. Toto jemné, okrúhle a delikátne víno je nádherne jemné zelené a nádherne sa spája s morským vlkom, ceviche a inými jedlami z morských plodov, nehovoriac o našich novoročných oslavách.