Pre Cinco de Mayo tento pikantný, ale sladký guacamole z uznávanej mexickej reštaurácie v New Yorku, Toloache , je ľahká na prípravu a vynikajúca v kombinácii s čerstvo vyrobenou margaritou.

1 avokádo Hass z Mexika
1 polievková lyžica nakrájanej sladkej cibule (Vidalia
alebo chipolini)
1 polievková lyžica nakrájaného manga
1 polievková lyžica broskyne nakrájanej na kocky
1 polievková lyžica nakrájaného jablka
1⁄2 čajovej lyžičky nasekaného jalapeňa
1 lyžička limetkovej šťavy
Kóšer soľ podľa chuti

Nalejte mäso zo zrelého avokáda a roztlačte ho do misy. Zvyšok prísad pridáme so štipkou soli. Len čo je dobre premiešané, skontrolujte korenie. Podávame s teplými kukuričnými tortillami alebo hranolkami. Poskytuje štyri porcie.