Členovia pozorného obchodu: Spotrebitelia majú smäd po whisky a sú pripravení na neustále sa zvyšujúcu záplavu „prémiových“ liehovín. Podľa Rada pre destiláty v USA (DISKUSI) sú top trendy, ktoré je potrebné sledovať v nasledujúcom roku.

1. Liehoviny naďalej kradnú trhovému podielu piva. Podľa hlavného ekonóma spoločnosti DISCUS Davida Ozga sa trhový podiel liehovín zvýšil o pol bodu na 35,9 percenta, čo predstavuje prírastok trhového podielu v pomere k pivu už siedmy rok po sebe. (Poznámka: každý bod podielu na trhu predstavuje tržby dodávateľa približne 700 miliónov dolárov.)

2. Spotrebitelia pijú viac kvalitných liehovín. Vo všetkých kategóriách stúpajú prémiové liehoviny nahor, uviedol prezident a výkonný riaditeľ spoločnosti DISCUS Kraig R. Naasz. Zdá sa, že táto „prémiová cena“ bude pokračovať, pretože producenti spritov zavádzajú dlhšie limitované edície a ďalšie špeciálne luxusné fľaše.

3. Mileniáli sú priťahovaní k „autentickým“ liehovinám a koktailom. „Výrobcovia liehovín naďalej vyvíjajú nové inovácie, ktoré priťahujú rastúce publikum dospelých mileniálov, a reagujú tým, že kupujú a tešia sa z našich výrobkov,“ uviedol Naasz. Koktejly podľa spoločnosti Ozgo majú „mimoriadne dobrú pozíciu na uspokojenie dopytu milénia po jedinečných zážitkoch“. Priechod viacerých „Brunch Bills“ z roku 2016, ktorý umožňuje patrónom objednať kokteily do 13:00. pravdepodobne nepoškodí ani odvolanie sa na túto demografickú skupinu.

4. Whisky je veľmi žiadaná a stále má priestor na rast. Americká whisky (bourbon, whisky a raž Tennessee) naďalej láka amerických spotrebiteľov s objemom zvýšeným o 6,8 percenta na 21,8 milióna prípadov a tržbami o 7,7 percenta na 3,1 miliardy dolárov. „Trend americkej whisky má veľa priestoru na rast, pretože trendy krajiny sa vracajú k historickým úrovniam spotreby whisky,“ uviedol Ozgo.