Virginia je na 6. mieste v produkcii hroznového vína v USA a viac ako 280 vinárstiev sa rozprestiera v štáte. Ak vás to prekvapí, čo takto: Virgínia je jedným z dvoch miest na planéte, kde sa vyrábajú pozoruhodné vína Malý Manseng , bohaté a jedinečné biele hrozno, ktoré pochádza z juhozápadného Francúzska.

Okrem Petit Manseng robí Virginia úžasne odrodová Malý Verdot vína. Na rok 2018 Pohár guvernérov vo Virgínii , jedna z najprísnejších vinárskych súťaží v krajine, kde skupina odborníkov hodnotí stovky oblastných vín, boli medzi 12 vínami, ktoré získali vyznamenania, tri 100% fľaškové vína Petit Verdot.

Virgínia má sedem amerických vinohradníckych oblastí (AVA), z ktorých každá má svoje vlastné odlišné geografické črty. Od brehov Atlantického oceánu k jeho najzápadnejšej hranici je to osem hodín jazdy. Jej východné pobrežie AVA sa vyznačuje piesočnatými hlinitými pôdami a mnohými inými druhmi, ktoré vytvoril meteor, ktorý vytvoril záliv Chesapeake pred viac ako 35 miliónmi rokov.

Ďalej na západ nadmorská výška stúpa postupne, až kým sa nedostanete do pohoria Blue Ridge, ktoré sa týči do výšky viac ako 5 700 stôp nad morom, aj keď väčšina viníc v okolí zostáva v rozmedzí 600 - 900 stôp. Na druhej strane hôr má údolie Shenandoah bohaté pôdy vhodné na pestovanie hrozna a pomáha tvoriť súčasť Veľkého Appalačského údolia.

Virginia rastie takmer všetko. Najsadené hrozno je Chardonnay , predsa Cabernet Franc a Viognier sú tiež dobre zastúpené v celom regióne. Aj keď sú Petit Manseng a Petit Verdot často prehliadané, čoraz viac sa používajú na výrobu vín, ktoré jedinečne predvádzajú virginský terroir.

Čas zberu úrody vo vinárstve Williamsburg

Malý Manseng

Petit Manseng, ktorý sa pestuje predovšetkým v juhozápadnom Francúzsku, je pomenovaný pre svoje malé bobule s hrubou šupkou. Vína vyrobené z tohto hrozna majú typické bohaté kvetinové, korenené a tropické arómy. Aj keď to nie je všeobecne známe pre suché jednoodrodové vína, zvyčajne sa používa na doplnenie zmesi a intríg.

Hrozno Petit Manseng má veľmi vysoký obsah cukru, a preto vo francúzskych regiónoch Jurançon a Pacherenc du Vic Bilh , zostali visieť na viniči a vyrábať sladké vína s neskorým zberom. Prírodná vysoká kyslosť hrozna vyrovnáva zvyškový cukor a zabraňuje tomu, aby sa víno cítilo ako zakliaté.

Prečo Virgínia?

Tony Wolf, profesor vinohradníctva v Virginia Tech , priniesol do štátu Petit Manseng v roku 1987. Bola to jedna z niekoľkých odrôd, ktoré chcel vyskúšať na životaschopnosti vo virgínskom podnebí.

Vlk videl, že voľné zväzky Petit Mansenga uľahčujú prúdenie vzduchu počas horúcich, vlhkých letných dní a pomáhajú brániť plesniam a hnilobe.

„Petit Manseng je nepriestrelný vo vinici, veľmi ľahko sa pestuje a udržuje nízke pH a vysokú kyslosť,“ hovorí Matthieu Finot, vinár spoločnosti King Family Vineyards . 'Ale [aj keď] je ľahké pracovať vo vinici, [Petit Manseng] potrebuje vo vinárstve takt a čas.'

Toto nie je hrozno, ktoré by sa v Nape dobre darilo. Petit Manseng je hrozno za mokra, ideálne pre oblasti ako Virgínia a Jurançon.

Medzi vinicami v Horton Vineyards

„Produkcia [Petit Manseng aj Petit Verdot] je to, čo by som považoval za dve z najlepších virginských vínnych hroznov,“ hovorí Michael Shaps, vinár spoločnosti Michael Shaps Wineworks . „Oba majú malé, voľné zhluky, ktoré odolávajú teplu, vlhkosti a zrážkam, s prírodnou vysokou kyslosťou, ktorá môže dozrieť v horúcich augustových a septembrových nociach a stále si zachovávať chute a rovnováhu. Tieto dve odrody sa prirodzene hodia k nášmu podnebiu a vinárskemu štýlu. “

Je to však náročné hrozno, z ktorého sa dá pripraviť suché víno bez zvýšenej hladiny alkoholu. V tomto boji je rozhodujúce načasovanie zberu.

Ak bude dobre urobené, odrodové, suché víno Petit Manseng bude vysoko aromatické a aromatické, s tónmi od škoricových tyčiniek až po rubínovo červený grapefruit, pečenú hrušku a med. Mal by sa cítiť nažive s chutnou kyslosťou.

„[Musíme] vyrobiť toto hrozno ako svoje vlastné a nemusíme odpovedať na nikoho predpojatú predstavu alebo tradíciu hrozna. V rozvíjajúcich sa regiónoch to tak často nie je. “ —Ben Jordan, vinár, Early Mountain

Tieto vína pritiahli pozornosť somelierov, dobrodružných konzumentov alkoholu, dobre pripravených obchodov a reštaurátorov. Jose Andres , šéfkuchár / reštaurátor so sídlom vo Washingtone, už roky vyzdvihuje Michaela Shapsa Petita Mansenga. Hodí sa tiež k regionálnej kuchyni chválenej svojimi čerstvými morskými plodmi, čo dokazuje staré známe príslovie: „Čo rastie spolu, to ide spolu.“

Ben Jordan, vinár v Ranná hora , považuje hrozno za neoddeliteľnú súčasť, ktorá pomáha vytvoriť charakteristickú identitu virginského vína.

„Myslíme si, že [Petit Menseng] môže a mal by byť dôležitou súčasťou budúcnosti Virgínie ... je odolná v našom podnebí aj charakteristická vo svete vína,“ hovorí. „Tento prístup stále vyvíjame, ale to je tá najlepšia časť - toto hrozno si musíme vyrobiť podľa seba a nemusíme odpovedať na nikoho predpojatú predstavu alebo tradíciu hrozna. V rozvíjajúcich sa regiónoch to tak často nie je.

'Toto je víno, ktoré môže Virgínia vytiahnuť za svoje hranice.'

Zber vo vinárni Michael Shaps

Malý Verdot

Petit Verdot je známy hlavne vďaka svojej vedľajšej úlohe v Bordeauxské zmesi , hoci zvyčajne tvorí ich najmenšiu časť. Odroda produkuje odvážne víno s tmavofialovými odtieňmi, bohatými kvetinovými arómami, bohatým tanínom a plným telom. Z francúzštiny sa jeho názov voľne prekladá ako „malý zelený“ kvôli neskorým dozrievaním bobúľ.

„Väčšina vegetačných období vo Virgínii nie je dosť dlhá na to, aby dozrela Cabernet Sauvignon na úrovne porovnateľné s Kalifornii ... Petit Verdot je našou odpoveďou pre tých, ktorí milujú väčšie a odvážnejšie štýly červeného vína.“ —Christopher Ritzcovan, vinár, Jefferson Vineyards

Čo oddeľuje Virginiu Petit Verdotovú?

Zatiaľ čo jeho popularita vo Francúzsku klesala, ukázalo sa, že Petit Verdot z Virgínie je impozantnou odrodou. Je schopný dosiahnuť plnú fenolickú zrelosť v teplom podnebí, čo vedie k hlbokému a premyslenému vínu. Odrodové plnenie do fliaš získalo na obrátkach v mnohých teplých podnebiach, ako je Argentína, Španielsko, Taliansko, Austrália a Čile.

Vo Virgínii to miesto zastáva Petit Verdot Cabernet sauvignon robí v mnohých ďalších regiónoch. Regionálne podmienky pre rast nie sú pre Cabernet priaznivé, ale miestne trhy stále mali dopyt po väčšej červenej na východnom pobreží.

Zľava doprava: David Woodside, pomocný vinár, a Chris Ritzcovan, vinár, Jefferson Vineyards

„Väčšina vegetačných období vo Virgínii nie je dosť dlhá na to, aby dozrela Cabernet Sauvignon na úrovne porovnateľné s Kalifornii alebo inými známymi regiónmi Cab,“ hovorí Christopher Ritzcovan, vinár pre Jeffersonské vinice . 'Petit Verdot je naša odpoveď pre tých, ktorí milujú väčšie a odvážnejšie štýly červeného vína.'

Dnes je po celej Virgínii venovaných Petitovi Verdotovi 206 akrov a ďalších 45 akrov nenosených. To je výrazný nárast z 80 akrov vysadených v štáte len pred desiatimi rokmi.

Svedectvo o popularite hrozna, Vinárstvo Williamsburg začali s piatimi akrmi Petit Verdot v roku 2005 na ich vinici Wessex Hundred Vineyard vo Williamsburgu vo Virgínii. Odvtedy vysadili ďalších päť hektárov na samostatnom vinohrade vo Winchesteri vo Virgínii a ďalší pestovateľský zdroj Petit Verdot získavajú od pestovateľov v celom štáte.

Vydajte sa na vychodenú cestu vo vinárskej krajine Virgínia

„Úspešnosť nášho programu Petit Verdot bola stopercentne organická,“ hovorí Michael Kimball, viceprezident pre marketing vo Williamsburgu. „Je to hrozno, ktoré nadšenci virgínskeho vína milujú a chcú piť, a je to hrozno, o ktorom počuli a chcú ho ochutnať mnohí ľudia v priemysle.

'Sme tak zamilovaní do spoločnosti Petit Verdot, že v skutočnosti vyrábame fľaše s jedným viničom z niekoľkých lokalít, aby sme ukázali rozmanitosť a zložitosť tejto odrody [hrozna] a jej prosperitu tu vo Virgínii.'

Vonkajšia degustačná oblasť na vinici North Gate

Odporúča sa Virginia Petit Menseng

King Family 2015 Malá dávková séria Highland Orchard Petit Manseng (Monticello) 35 dolárov, 89 bodov. Úrovne vôní a chutí v tomto expresívnom víne sa odhaľujú ako matrioška. Oblátky zo sušenej marhule a harmančeka sa otvárajú do mandarínkovej šupky a marmelády, potom nakoniec na nos vychádzajú marcipán a zázvor. Koncentrované príchute napodobňujú arómy a prinášajú čerstvú vanilkovú fazuľu a seno. Pikantná kyslosť je vzrušujúca, zatiaľ čo dva roky v neutrálnom francúzskom dubi udržujú víno guľaté a plné. Povrchová úprava je dlhá a presvedčivá.

Horton 2016 Petit Manseng (Virgínia) 25 dolárov, 88 bodov. Toto víno je voňavé, s vôňou marhuľovej marmelády, lieskových orechov a estragónu. Suché chuťové bunky sa nesú osviežením kyselín a chutí, ktoré odrážajú arómy, a dlhým, príťažlivo orechovým a štipľavým záverom vyčistia citrusové dreň.

Michael Shaps 2015 Honah Lee Vineyard Petit Manseng (Monticello). Celú recenziu hľadajte v Nadšenec vína Sprievodca nákupom z decembra 2018.

Early Mountain 2016 Petit Manseng (Virgínia) $ 32, 87 bodov. Koncentrované vône pomarančovej kôry, harmančeka, červenej slivky a manga prechádzajú až do podnebia s nádychom kokosu. Telo je plné na dotyk a je vhodné na dlhý a teplý záver.

Vinárstvo Williamsburg 2017 Petit Manseng (Virgínia) 22 $, 87 bodov. Toto víno začína exotickými arómami bielych kvetov, citrónovej trávy a dule. Chuť je bohatá a krémová, s bylinkovým charakterom a pretrvávajúcim záverom.

Odporúča sa Virginia Petit Verdot

King Family 2015 Petit Verdot (Monticello) 36 dolárov, 92 bodov. Vôňa fúzora, čokolády, fialiek, kávy a balzamiku je ambrosiálna na nose tohto omračovača. Tieto tóny sú na podnebí nemastné a pokrývajú ústa výraznou intenzitou. Príjemné držanie trieslovín sa spája so žiarivou kyslosťou a ponúka dlhý a vyvíjajúci sa záver.

Veritas 2015 Paul Shaffer 7. vydanie Petit Verdot (Monticello) 40 dolárov, 91 bodov. Táto hustá karmínovo-fialová farba, tento Petit Verdot sa otvára arómami čiernej slivky, čiernej čerešne a fialiek, podfarbených cédrom, kávou a lesnou podlahou. Robustný a dynamický, ponúka vrstvu po vrstve chutí tmavého bobuľového ovocia, ktoré sa prepletajú so zrelými trieslovinami.

Jefferson Vineyards 2014 Estate Reserve Petit Verdot (Monticello) 43 $, 90 bodov. Tento Petit Verdot sa cíti takmer hriešne, srší arómami tmavej čokolády, po ktorej nasledujú tóny fialiek, sliviek a kávy. Vyvážený jasnou kyslosťou a dobre integrovanými tanínmi, je na podnebí zamatovo hebký s hladkým, plyšovým povrchom.

North Gate 2015 Petit Verdot (Virgínia) 32 dolárov, 89 bodov. Vysoko tónované arómy brusníc, levandule, čokolády, džemovaných ostružín a gardénie nesú nos a chuť tohto vína Petit Verdot. Je extrahovaný na dotyk a triesloviny sú mamuty, s vyváženou kyslosťou a dlhým zamatovým záverom.