Barmani sú známi pre svoju zdatnosť s duchmi a koktaily , ale mnohí tiež milujú víno. A nie sú na svojom víne vzácni alebo sa neboja prijať netradičné formáty, ako sú škatule.

Počas románu pandémia koronavírusu , podľa údajov spoločnosti Nielsen vzrástol predaj krabicového vína o 31% za 13 týždňov, ktoré sa skončili 13. júna 2020, za rovnaké obdobie roku 2019. Rast predaja sa za posledné štyri týždne tohto obdobia spomalil na 24%, ale stále je to vysoko nad ročnou mierou rastu 14%.

Príťažlivosť vína v krabiciach sa rozširovala s pribúdajúcimi výbermi, ktoré zahŕňajú aj záznamy od vážnych vinárov. Je to dlhá cesta, aby sa to podarilo rozptýliť unaveny stary meme krabicového vína ako nekvalitné “ Card-Bordeaux . “

Priemerná škatuľa obsahuje toľko vína ako štyri fľaše s objemom 750 ml. Aj keď boli určené na večere a iné zhromaždenia, oslovujú tých, ktorí sa ukrývajú doma, hovorí Chad Michael George, zakladateľ poradenskej služby v oblasti reštaurácií Proof Productions. Predtým bol spoločníkom v Denveri Cesta späť , ktorá slúžila na výrobu vlastného krabičkového vína so súkromnou značkou.

Päť našich najobľúbenejších konzervovaných vín

„Môžete otvoriť škatuľu a nepokazí sa to,“ hovorí George. 'Je to ľahko mesiac, kým nevykazuje oxidáciu.' To nemôžete urobiť s fľašou. “

Krabice tiež oslovia tých, ktorí by chceli znížiť vplyv na životné prostredie. Majú menšiu uhlíkovú stopu ako sklenené fľaše, ktoré na výrobu a prepravu vyžadujú väčšie zdroje. Preto majú často oveľa nižší cenový bod.

Netradičné balenie je tiež všestranné.

„Ak vyberiete močový mechúr z krabice, perfektne sa hodí do tašky“, hovorí Chockie Tom z New Yorku, zakladateľ spoločnosti Doom Tiki pop-up a veľvyslanec značky NYC pre Rieka Ming baijiu . Vrecká s vínom dovybavila chladičmi, ktoré môžu plávať v bazéne. Keď je taška prázdna, na pláži „je vynikajúcim vankúšom, ak ju vyhodíte do vzduchu a omotáte okolo nej uterák.“

Ďalej barmani a ďalší odborníci na nápoje zdieľajú niektoré zo svojich obľúbených krabičiek, ktoré môžu vyskúšať. Ich výber siaha od vážnych vín až po ľahké srdcia pre konzumentov pandémie. Niektorí dokonca zdieľajú neuctivé rady pre kokteily v krabici (spomenuli sme, že ide o barmanov?).

Boot Box Dry Rosé

Kalifornská Bota Box ponúka širokú škálu možností, ale Suché Rosé bol niekoľkokrát vyzvaný ako rozdrviteľná, pláž hodná možnosť. 'Má len dostatok citrusových tónov,' hovorí Tom.

V pravom barmanskom štýle dáva prednosť aj Ružová zamiešať do posilňovacích striekačiek alebo zamraziť. 'Frosé je môj džem na leto.' Chváli tiež Botaov melónový prízvuk Rizling , ktorú zmieša s hroznovou šťavou a zamrzne na kašu “ frizling . “

Priemerná cena : 23 dolárov za trojlitrovú škatuľu.

Centorame Pecorino

The Syr pecorino hrozno je pomenované pre ovce, ktoré sa túlajú po viniciach v talianskych regiónoch Abruzzo a Marche. Mimo krajiny je to menej bežné, ale môže to byť „úžasne zložité,“ hovorí Dave Herman, barman v Durhame v Severnej Karolíne.

Toto Pecorino od ekologického vinára Centorame sa vyrába z hrozna pochádzajúceho z malých vinohradov. „Má ovocie, citrusy, minerálnosť,“ hovorí. 'Je to len krásny, svieži biely stôl.'

Priemerná cena : 42 dolárov za päťlitrovú skrinku.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar, špecialista na víno vo Philadelphii Dobré víno a dobrú náladu , je tiež sám o sebe opísaný ako „kokteil nerd“ a „total tikiphile“. Jeho výber je klasické provensálske ružové .

Zatiaľ čo Noar poznal fľaškovú verziu, pozornosť si získala cenová dostupnosť krabicového ružového. Osviežujúce víno s červenajúcim odtieňom má „jahodové a citrusové tóny [a] príjemnú kyselinu,“ hovorí. 'Vinil som sa, že som si toto leto kúpil niekoľko krabíc a pripravil s nimi mrazenú sangriu, alebo si ju dal cez víkendy s väčšinou večerí.'

Priemerná cena : 35 dolárov za trojlitrovú škatuľu.

Z tanku

„Na pulte mám červenú farbu a v chladničke vždy ružové,“ hovorí George z Denveru tieto škatule od Jenny a Françoisa , dovozca, ktorý pracuje s malými pestovateľmi hrozna a vyvaruje sa chemikálií pri výrobe vína. „Všetko ovocie v týchto škatuliach sa zberá ručne,“ hovorí George.

Z vínovej škatule The Tank’s box rouge, zmesi Grenache-Syrah-Carignan, sa zmienila aj Devin Kennedy, vedúca barmanka pre NYC cocktail lounge Nalievanie stužiek a spoluzakladateľ novej značky vína Michael Lavelle . Nazýva to „super chutným“. Dobre sa spája s mäsom gamier, hovorí, ale je dosť ľahký na to, aby mal aj morské plody.

Priemerná cena: 32 dolárov za trojlitrovú škatuľu (ružová) 33 dolárov za trojlitrovú škatuľu (červená).

House Rosé / Foto od domáceho vína

Balenie domáceho vína Rosé & Cheez

House Wine’s berry-teded rosé , ktoré sú k dispozícii aj vo fľašiach a plechovkách, ocenili viacerí odborníci na nápoje, ktorí sa v rámci tohto kúska dopytovali.

Tom ho dostal ako svadobný dar z pandemickej éry. „Milujem len ružové víno,“ hovorí. 'Nájsť niečo, čo nie je také ťažké a ľahko sa pije, je pre mňa dôležité.'

Avšak box, po ktorom barmani túžili toto leto najviac, bolo zábavné víno z limitovanej edície House Wine’s a kombo balíček Cheez-Its.

Priemerná cena : 30 dolárov za trojlitrovú škatuľu (s Cheez-Its, do vypredania zásob).

Výber Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Je za tým bývalá someliérka francúzskeho pôvodu Jocelyn Cambier Zmes Grenache-Syrah .

„Všetci, ktorým som to nalial, to milovali,“ hovorí Noar. Táto ľahko pitná červená ponúka „pekné poznámky z červeného ovocia, na konci trochu čierneho korenia,“ hovorí. Noar tvrdí, že pije ako víno, ktoré by malo byť dvojnásobné. Bonus: žiadna vina po zmiešaní do sangrie.

Priemerná cena : 28 dolárov za trojlitrovú škatuľu.

Veltlínske zelené Schplink

'Zobral som to čisto, pretože je to.' Zelenejšie v krabici a nikdy predtým som to nevidel, “hovorí Koktailové kráľovstvo account manager Scott Stierwalt alebo táto populárna rakúska biela . 'Je vhodný na sedenie, veľmi minerálny, aromatický a kôstkovitý.'

Oslavuje tiež jeho všestrannosť spojením jedál. 'Je to víno, ktoré hrá veľa kariet, a preto ho mám rád vo väčšom formáte.'

Priemerná cena : 30 dolárov za trojlitrovú škatuľu.

Wineberry Château Tassin Bordeaux biela

„Superchutná rozdrviteľná biela“, ako popisuje Kennedy toto víno , zabalené v drevenej krabici s remienkom pre ľahkú prepravu. Jeho biele melóny a medovicové tóny sú podľa neho ideálnym spoločníkom pre morské plody alebo hydinu alebo „len tak v domácnosti.“

Priemerná cena : 40 dolárov za trojlitrovú škatuľu.