Nasledujúci článok Edwarda Guiliana vyšiel vo vydaní časopisu Wine Enthusiast Magazine z februára 1996.

Vieme o vášni Waltera Cronkiteho pre plavbu na plachetnici, ale keď sa v júni minulého roku plavil filmový štáb z jeho washingtonskej televíznej produkčnej spoločnosti Cronkite Ward & Company po rieke Douro v severnom Portugalsku, aby natočil jednu zo storočných tradičných osláv prístavného priemyslu. , dozvedeli sme sa o jeho záujme o víno. Štáb natáčal televízny seriál „Wine“, ktorý sa pripravuje na televíziu. Podľa výkonného producenta Kevina Whelana vyjde v zime 1009-97.

To, že bývalá moderátorka CBS, legenda vysielania, a možno stále najdôveryhodnejší muž v Amerike, dá svoju reputáciu a prestíž viacdielnemu seriálu o víne, ktorý sa natáča priamo v Amerike, Európe a inde, nás zasiahlo ako ničím novým. vydal sa zistiť viac o nadšení Waltera Cronkiteho pre víno.

Nadšenec vína s ním hovoril v jeho kancelárii vysoko v budove CBS na Manhattane - prostredie zdobené Emmy a ďalšími oceneniami, fotografiami, knihami, obrazmi a modelmi plachetníc a aspoň v poslednej dobe niekoľkými fľašami prémiového vína a vínnych doplnkov .

Nadšenec vína: Ohláseným zámerom vášho seriálu verejnoprávneho vysielania o víne je „demystifikovať celý proces nákupu a vychutnávania vína.“ Dá sa bezpečne povedať, že výroba je z vašej strany potvrdením toho, že by sa americká verejnosť mala viac tešiť z vína a potrebuje trochu viac vínneho vzdelania?

Walter Cronkite: Och, jasné. Je zrejmé, že víno je jedným z prospešných faktorov nášho civilizovaného života a je škoda, že sú aj takí, ktorí ho nemajú radi. Samozrejme neobhajujem žiadneho alkoholika, ktorý by sa ponoril do svojich zvykov tým, že pôjde samozrejme do vína. Ale mierna konzumácia vína je doplnkom občianskeho života.

MY: Veríte tomu, že demystifikácia vína je kľúčom k tomu, aby si ho mohlo vychutnať viac ľudí?

Cronkite: Áno, keď hovoríme, že to demystifikujeme, dúfam, že sa tejto sérii podarí mystiku udržať a stále ju demystifikovať. Zdá sa to ako a oxymoron alebo rozpor, ale nie je to tak. Víno by malo byť zábavné. Zdá sa mi, že podstatou celého nášho programu je, že víno je zábavné a urobme ho zábavným. Súčasťou zábavy však je, že je v tom trochu mystiky. Čo treba odstrániť, je snobstvo, ktoré podľa mňa vyplo veľa ľudí, a to vrátane mňa. V období, keď sa veľa mojich priateľov zaoberalo vínom a stali sa znalcami štúdia a nákupu a stavali si vlastné vínne pivnice, to sťažovali. Nemal som čas sa dostať do hry. Vo svojej spravodajskej kariére som na to bol príliš zaneprázdnený. Akosi mi chýba to, že som akosi prehral v čase, keď sa z toho moji priatelia stávali odborníkmi.

MY: Ďalšou sériou, na ktorej pracujete, je „Cronkite si pamätá“, vaše pamäte pre CBS a Discovery Channel. Ak sa môžeme vrátiť s vami, aké sú vaše rané spomienky na víno? Kedy vám to bolo prvýkrát predstavené?

Cronkite: Nikdy nezabudnem, keď mi víno predstavili prvýkrát. Bol som chlapcom zo stredného západu a krátko som bol newyorským chlapcom, kým som odišiel do zámoria pokrývať vojnu. Bol som piják piva a 15 centov ražného pijana. Víno ma nikdy nenapadlo, okrem červeného vína, veľmi domáceho červeného vína v lacných talianskych reštauráciách, keď som mal špagety. To bolo ono.

MY: Takže, váš prvý úvod bol ako dospelý v New Yorku?

Cronkite: Áno, bol som mladý dospelý najskôr v Kansas City a Houstone v Texase a potom v New Yorku. Ale prvýkrát som sa s primerane dobrým vínom zoznámil po oslobodení Paríža a ocitol som sa v kaviarni na chodníku na bulvári Champs-Elysee, hneď za rohom od našej kancelárie. Sedel som tam a dal si pohár vína, pretože všetci ostatní akoby si ho dali. Bolo to úžasné. Pekné, chladné biele víno a ja som to zrazil a zrazil som ďalšie a s potešením som sa vrátil do práce. V priebehu niekoľkých dní som zistil, že ma zasiahla akási strašná letargia, ktorá ma zasiahla uprostred popoludnia, keď som sa snažil pracovať.

Choroba, ktorú som nadobudol, ma natoľko znepokojila, že som išiel k lekárovi. Pýtal sa na moje zvyky a tak ďalej, a ja som mu to povedal. Vôbec som nezahrnul svoju stravu. A on odpovedal: „Piješ alkohol?“ A ja som povedal: „No jasné, nie všetci?“ Preto sa spýtal: „Máte alkohol večer, na obed, kedy?“ 'Obed,' odpovedal som. 'Čo máš?' 'Biele víno,' povedal som. A on odpovedal: „Koľko máš bieleho vína?“ 'Ach, možno fľaša.' Doktor sa na mňa trochu zalapal po dychu a povedal mi: „A čuduješ sa, prečo pôjdeš popoludní spať?“ Od tej doby som sa stal inteligentnejším konzumentom vína.

MY: Keď ste vyrastali, bolo vám doma víno?

Cronkite: Počas prohibície - nebol som dosť starý na to, aby som v tej fáze pil - som si veľmi dobre pamätal, že môj otec kúpil niečo, čo sa volá vínne tehly. Boli inzerované v časopisoch a novinách a dodávané poštou. Skutočne ste dostali balíček veľký ako tehla a vyzeralo to, že vážite takmer veľa. Bolo vyrobené z vysoko stlačeného hrozna. Bol na nich návod, ako sa z týchto vínnych tehál vyrába víno. Vložili ste tehly - nepamätám si - desať galónov alebo možno päťdesiat galónov vody, pridali ste trochu cukru a droždia a nechali ste to niekoľko dní strmé a dali ste si víno. Tehly mali okolo seba veľký červený pás, na ktorom bolo uvedené: „Varovanie, aby ste zabránili kvaseniu, aby ste nepridali jednu nádobu s droždím.“ Môj otec toto víno vyrobil a ja som ho párkrát ochutnal. Poviem vám, myslím si, že by to už kohokoľvek odvrátilo od toho, aby už vôbec nemal víno.

MY: A čo dnes, pijete pravidelne víno k jedlám? Dali ste si na Deň vďakyvzdania víno?

Cronkite: Áno.

MY: Pamätáte si, aké víno?

Cronkite: Nie, nemám najmenší nápad.

WE: Máte radšej červené alebo biele víno?

Cronkite: Obaja. Rovnako ako mnoho ľudí, aj ja si doprajem biele víno pred jedlom alebo počas prvého chodu, najmä rýb. Mám rád červené vína pre srdečnejšie jedlo. Červené víno veľmi zriedka pijem sám ako rekreačný nápoj. Moja žena je viac znalcom vína ako ja. Tiež má lepšiu pamäť ako ja. Môj problém je, že mi nerobí problém pamätať si mená svojich detí, ale pamätať si všetky tie mená a čísla vín. Akonáhle si spomeniete na názov vína, musíte si spomenúť na ročník. Keby som mal takú pamäť, asi by som bol účtovník.

MY: Ale, našťastie, ste novinár vysielania. Počas svojej kariéry ste niekedy videli, že spravodajské médiá ustúpili od hlásenia pozitívnych príbehov o víne? Boli obavy, že tieto kúsky konzumácie alkoholu môžu rozladiť segmenty publika a že neo-prohibicionisti a ďalší v Amerike by kritizovali publikáciu alebo sieť alebo tlačili na zadávateľov reklamy, aby odmietli ich podporu?

Cronkite: O tom vôbec neviem. Nemal by som najmenší problém vo vysielaní hovoriť o víne, keby bol nejaký dôvod hovoriť o ňom. Myslím, že sme informovali o príchode nového Bordeaux a o vysokých cenách, keď to bol problém. Myslím, že sme informovali o cenách kalifornských vín, ktoré v niektorých prípadoch dosahujú a dokonca prevyšujú ceny francúzskych vín na trhu východných Spojených štátov.

MY: Nepochybne to bol oveľa väčší problém v malých publikáciách a regionálnych rozhlasových a televíznych staniciach. Váš kolega z CBS Morely Safer - ktorého správy o 60 minútach boli zlomom pre pozitívnu reklamu vína - spozoroval niečo z tohto klesajúceho trendu, ktorý je čiastočne spôsobený tým, že víno je všeobecne spojené s alkoholom. Lekárska profesia sa zdráhala vyjsť na podporu konzumácie vína a najmä členovia vlády sa sklonili dozadu, aby neboli vnímaní ako obhajcovia pitia alkoholu akéhokoľvek druhu, hoci prvá vec, ktorú robia, keď sa dostanú domov, sú pohár vína alebo iného nápoja.

Cronkite: Ak čakáte, že víno zníži pokrytectvo v americkej politike, čakáte, čo nikdy nemohlo, nikdy nebude.

MY: Vráťme sa na chvíľu k vašej nadchádzajúcej sérii „Víno“.

Cronkite: Myslím, že som už spomínal, že nádej pre sériu th4e, ako to chápem, je, že ukážeme, aké zábavné víno môže byť. Demystifikácia desnobikuje - ak sa dokážem spojiť - ideou je ukázať, že môžete mať radi vína, vychutnať si vína, byť súčasťou pôžitku celého kultu bez toho, aby ste sa museli akýmkoľvek spôsobom stať učencom alebo vstúpiť do spoločnosti. Niektorí ľudia si dokonca myslia, že ak nemajú certifikát alebo nie sú členmi skupiny Tastevin, nemôžu si skutočne vychutnať vína. To je samozrejme smiešne.

WE: Aké je vaše osobné zapojenie do seriálu? Budete niečo robiť na vzduchu?

Cronkite: Nie. Teší ma úspech, ktorý už dosahujeme, záujem, ktorý zaznamenávame, a ranné natáčanie, ktoré robím a o ktorých dostávam správy.

MY: Aká dlhá bude séria? Desať častí?

Cronkite: Je to otvorené. Párty, ktorú uvidíme, o prijatí série verejnosťou. Môžeme pokračovať dlhšie. Každú pol hodinu sa sústredíme na jednu vinársku oblasť a samozrejme je ich oveľa viac ako desať. Pri vývoji série dúfam, že to bude trvať navždy. Existuje každá možnosť, že by sa to mohlo stať. Budeme mať program, ktorý bude baviť, informovať a nielen oslovovať tých starých znalcov, ktorí sú vonku s ich certifikátmi na stenách knižnice alebo v súkromných pivniciach, ale aj obyvateľov, ktorí sa dozvedia, že nemajú dozvedieť sa, z ktorej dediny každé víno pochádzalo a aký rok a či je to presne ten pravý rok. Akési všeobecné vedomosti, ktoré je zábavné získavať. Čaká nás preto zábavný program.