Cestovanie

Destinácie na pitie a stolovanie vo Washingtone

Správy blesku: Stravovanie vo Washingtone nie je všetko o steakoch a obedoch. District of Columbia je teraz štvrtým americkým mestom, ktoré zachytilo sprievodcu Michelin. Od globálnych kuchýň, ktoré hovoria k svojej rozmanitej populácii až po luxusné jedlá hodné tých vytúžených troch hviezd (nehovoriac o množstve nápojov), má hlavné mesto národa všetko. Kam ísť hneď teraz?

Jesť

Nie do čakania v rade v hotspote Aitona Silvermana na Capitol Hill Rose’s Luxury v kasárňach? Rezervujte si stôl na Ananás a perly , jeho all inclusive majstrovské dielo od vedľa. Vychutnajte si 13 kurzov spoločného stravovania, ako sú krevety poliate kávovou sifónovou omáčkou z červeného kari alebo jogurtmi plnené gule feniklu podávané s absintom a zelerom, feniklom a džúsmi zo zelených jabĺk. Francúzsky šéfkuchár Cedric Maupillier je vyprážaný kuracie coq au vin pri Užívatelsky prívetivý in Logan Circle je dokonalým mixom jeho rodných a adoptívnych domovov. Jeho rozmarné riffy na francúzskom bistre sú podávané v „stredne veľkých“ tanieroch, od korčuliarskeho krídla s chobotnicou a krabími keksami až po corned bravčové brucho s jemnými bylinkami a lentilles du Puy.

Uptown na Columbia Heights, budete závratní, keď dostanete text, ktorý hovorí, že váš stôl je pripravený Bad Saint . Na mieste s 24 miestami sa podávajú odvážne a chutné filipínske jedlá od šéfkuchára Toma Cunanana. Šťastní stravníci zaplavili Instagram fotografiami mušlí s čínskou klobásou a sečuánskou paprikou a krevetami a praženicami (ukoy).

Škeble s čínskou klobásou a sečuánskou paprikou v Bad Saint / Foto s láskavým dovolením Bad Saint

Nakupujte

Ak sú vaše chute viac kulinárske ako couture, preskočte Georgetown Trh Únie , vzdušná predajná hala, v ktorej sa nachádzajú severovýchodne od vlakovej stanice remeselníci všetkých druhov. Chyťte knish a domácu ananásovú kardamónovú sódu Buffalo a Bergen . Ochutnajte kombi oleje a prehliadnite si tuniské výrobky z olivového dreva na adrese Kuchárstvo , potom vylepšite svoju hru sous-chef so sadou ručne kovaných príborov z DC Sharp , japonský butik s nožmi. Skôr ako vyrazíte, nakrájajte čerstvé, ľadovo vychladené Olde Salts s ustricovým stoutom v ústave v Rappahannock, ktorý prevádzkujú Travis a Ryan Croxtonovci. Obaja bratranci prevádzkujú svojho starého otca Rappahannock Oyster Co. a revitalizovali virgínsky ustricový priemysel.

Shucker v spoločnosti Rappahannock Oyster Co. / Foto: Tyler Darden

Piť

Chcete skvelý nápoj? Zamierte do Shawa. Táto štvrť východne od Logan Circle sa ukázala ako jedna z najchudobnejších enkláv mesta.

Trio susedných miest Dereka Browna láka fanúšikov Sherry ( Mockingbird Hill ), Americká whisky ( Južná účinnosť ) a džbány a koktaily ( Jedzte bohatých ). Najočakávanejšie bolo nedávne rozšírenie remeselného koktailového baru Columbia Room . Vychutnajte si sezónne ochutnávky ochutnávky šampanského alebo šampanského v degustačnej miestnosti s chrbtovým barom s mozaikovými dlaždicami, kokteilmi a la carte v miestnosti Spirits alebo príjemnými nápojmi v záhrade Punch.

Prečo sa musíte pozrieť na Buffalo v New Yorku

Za rohom na Mezcaleria Spigot Majster Mezcalier Josh Phillips túži rozšíriť svoju myseľ a chuťové bunky týmto mexickým duchom založeným na agáve - nejde len o dym. Objednajte si let starej Agávy, po ktorom nasleduje kokteil Usmievavý králik, vyrobený z mezcal, Suze, citrónu, ananásu a škorice.

O pár blokov ďalej, ANGEL Cidery a Pintxos Bar je prvý cintorín mesta. Riaditeľ nápojov Tim Prendergast dohliada na jednu, ak nie najväčšiu zbierku čapovaných muštov v USA, pričom ponúka 22 čapovaných ciderov, 30 pri pohári a 100 pri fľaši.

Prezeranie výberu Sherry na Mockingbird Hill / Foto: Scott Suchman

Pozri

Novootvorené Národné múzeum afroamerických dejín a kultúry má nápadnú fasádu so zložito vzorovanými bronzovými rámami, ktoré evokujú porovnanie s architektúrou kovania v Charlestone a New Orleans.

Uhnízděný medzi riekou Potomac a prílivovou panvou Pamätník Franklina Delana Roosevelta je masívny, ale introspektívny. Štyri vonkajšie „miestnosti“ zastupujú jeho funkčné obdobie prezidenta. Žulové steny sú vyryté citátmi a vodné prvky zobrazujú hlavné body jeho života (chaotické pády pre druhú svetovú vojnu, kalich na jeho smrť).

Naproti Národnému archívu a Pamätníku námorníctva Cogswellova fontána striedmosti daroval križiak Henry D. Cogswell, ktorý veril, že prístup k čistej pitnej vode zabráni napúšťaniu. Spravte si selfie s touto relikviou prohibície alebo sa tam stretnite pri zábave jedného z autorov Garretta Pecka Prehliadky striedmosti .

Nedávno otvorené Národné múzeum afroamerických dejín a kultúry / Foto: Alan Karchmer, NMAAHC

4 hodinový útek

Pitný režim v Purcellville

Utečte z mesta na popoludnie na vidieku vo Virgínii. Začnite s ezoterickými pivami sudového veku, ako sú Ortolan Bunting (zrejúce v sudoch Armagnac) alebo G / I / A / A IPA (zrejúce v sudoch mezcal) o Pivovar Adroit Theory Brewery . Na obed si dajte miestne hovädzie hamburgery Angus a ručne krájané hranolky Market Burger Fries & Shakes . Potom choďte do Destilačná spoločnosť Catoctin Creek , kde vám prívetiví majitelia Scott a Becky Harrisovci dajú prehliadku a ochutnávku ich oceneného Roundstone Rye, Watershed Gin a hruškového brandy.