Nealkoholické víno sa vyvinulo ďaleko za hroznovým džúsom, ktorý sa napil s malinkou. Rastúca kategória teraz ponúka komplexné a plné nápoje, niektoré s intoxikáciou: etrahydrokanabinol (THC), hlavná psychoaktívna zložka kanabisu.

Aaron Silverstein, výkonný riaditeľ nealkoholického vína a pivo dodávateľ BevZero , hovorí vylepšená technológia odstraňovania alkoholu pripravila pôdu pre tieto ponuky vín obohatených o burinu.

S dôležitými vínnymi prvkami, ako sú aromatické zlúčeniny, chýba už len intoxikačný prvok, ktorý je zdrojom konope.

Ako sa tam však dostane?

Povstalecké pobrežie používa technológiu, ktorá zapuzdruje kanabinoidy v látke, ktorá umožňuje ich emulgáciu s vodou, hovorí výkonný riaditeľ a spoluzakladateľ Josh Lizotte.

Vylepšená technológia odstraňovania alkoholu pripravila pôdu pre víno obohatené burinou.

„Tento proces má tri kľúčové výhody: Vďaka nemu je THC aktívny vo vode rozpustný, dramaticky zvyšuje biologickú dostupnosť a rýchlosť absorpcie, poskytuje tak čas od 15 do 20 minút a nevypadáva z roztoku,“ hovorí.

Vína vyrobené spoločnosťou Rebel Coast ponúkajú asi 10 miligramov (mg) THC na pohár. V štátoch ako Colorado a Kalifornia, kde je konope legálne a regulované, sa to podobá „jednej dávke“.

House of Saka používa nanoemulznú technológiu, ktorá je obdobou prístupu Rebel Coast, ale s menšími časticami, na pridanie asi 5 mg THC na pohár do fliaš ako Sparkling Pink, ktorá sa mieša Rulandské modré , Rulandské biele a Chardonnay hrozno.

Prečo má burina a víno viac spoločného, ​​ako si myslíte

„To, čo [nanoemulzia robí], je stabilizácia toho, čo by ste nazvali kvapkou,“ hovorí Silverstein od spoločnosti BevZero. 'Je to zmes THC v rôznych [látkach], ktoré sa stabilizujú vo vode na také malé rozmery ... skutočne sa sublingválne vstrebávajú pod jazyk.'

Vďaka tomuto procesu sú kanabinoidy „vysoko biologicky dostupné a okamžite sa vstrebávajú do vášho systému,“ hovorí Cynthia Salarizadeh, zakladateľka a prezidentka House of Saka, na rozdiel od typického dvojhodinového obdobia, ktoré môžu požiť jedlá. To dáva nápojom takmer okamžité účinky, vhodné pre jednotlivcov, ktorí by sa mohli vyhnúť alkoholu alebo ho obmedziť, ale napriek tomu hľadajú mierne pozmenený účinok. Pre tých zvedavých ľudí, ktorí sú s bylinkou noví, môžu okamžité účinky tiež pomôcť pochopiť ich osobné dávkovanie.

Navyše, ak sa vám zdá príliš vysoký, tieto nápoje „opúšťajú váš systém rýchlejšie, vďaka čomu je tiež lepšie sedieť,“ hovorí Salarizadeh.