Esthela Davila sa dostala do pivo vďaka jej otcovi a strýkovi, ktorý pracoval v pive Carta Blanca. Po dobrovoľníctve a neskoršej práci v pivné slávnosti , sa stala co-moderátorkou San Diega Indie prehliadka piva . V roku 2019 bola pozvaná na hostiteľku klubu Mujeres Brew Club, čo je séria vzdelávacích stretnutí pre ženy, ktorú začala Carmen Favela zo San Diega Border X Brewing .

Účastníci sa dozvedeli o všetkých aspektoch piva: jeho histórii, ingredienciách a procese, ako aj o tom, ako ho ochutnať a uvariť. Séria sa vypredávala každý mesiac a Davila a Favela niekedy museli rozšíriť svoje relácie na druhé miesto Border X v Los Angeles.

Táto skupina má teraz v Women Brew House , pivovar, výčap a vzdelávací priestor pre ženy, ktoré Davila a Favela tento rok otvárajú v štvrti Barrio Logan v San Diegu.

Davila, ktorá vyrastala hneď za rohom, je presvedčená, že je dôležité uvoľniť miesto pre ženy z Latinx v remeselnom pive.

„Viem, aké ťažké to bolo, keď som išla do baru,“ hovorí. 'Všetci by na mňa zízali, pretože som nebol jedným z nich.'

'Mojou úlohou nie je, aby som ti strčil svoju kultúru do tváre.' Ide o to, aby sme mali spoločné kultúry. “- Jessica Fierro, majiteľka spoločnosti Altrevida Beer Co.

Teraz sa snaží naučiť niečo z toho, čo vie, čo najviac ľudí, najmä farebných žien.

Zatiaľ čo latinskoamerická komunita tvorí takmer pätina populácie USA , a predpokladá sa, že bude mať Kúpna sila 1,9 bilióna dolárov do roku 2023 sú ženy, ktoré pijú a pijú pivo Latinx, v remeselnom pive nedostatočne zastúpené. Podľa Prieskum benchmarkového porovnávania prevádzok pivovarov v roku 2019 z jeho členov sú majitelia pivovaru 88% belosi a iba 2,4% respondentov sa považuje za Latinskoameričanov.

Davila a Favela museli odložiť plánované spustenie zariadenia v lete 2020 kvôli novej pandémii koronavírusov, sú však nadšení z dňa, keď sa otvorí Mudžerov pivovar. Ženy budú pracovať na všetkých pozíciách v bare, čím preukážu každému, kto vstúpi do zariadenia, že priestor je k dispozícii všetkým, hovorí Davila.

Jessica Fierro, majiteľka spoločnosti Atrevida Beer Co. / s láskavým dovolením Jessica Fierro

Cieľom ďalších žien v pive, ktoré sa venujú nápojom Latinx, je tiež zameraná na zlepšenie prístupu k priemyslu.

Keď vojdete do Odvážne pivo Co. v Colorado Springs ako prvé uvidíte značku s nápisom „Rozmanitosť, je na ťuknutí!“ Jessica Fierro, prvá štátna majiteľka pivovaru Latinx a víťazka sezóny Season of Viceland predstavenie Beerland, bolo zámerné urobiť z jej pivovaru priestor na tieto rozhovory.

„Zákazníci prichádzajú a pýtajú sa:‚ No, čo pre vás znamená rozmanitosť? ‘“, Hovorí Fierro. 'To sú otázky, ktoré sa nepýtajú iných ľudí.' Pýtali sa ma kvôli tomu, kto som. “

Pivovar vyrába pivá jedinečných chutí, ktoré podľa nej „spochybňujú pohľad spotrebiteľov na remeselné pivo“. Od piva Boriqua Blonde po mexický ležiak Lotus West - pivo Atrevida’s má viesť dialóg.

'Mojou úlohou nie je, aby som ti vtĺkol do tváre svoju kultúru,' hovorí Fierro. „Ide o to, aby sme mali spoločné kultúry. Čo pre mňa niečo znamená, môže pre teba znamenať niečo úplne iné.

„Keď ľudia vstúpia a chcú hovoriť o rozmanitosti, poviem:‚ No, kto je ďalší latinskoamerický sládek, ktorého poznáte? ‘“ Nevyhnutelne nemôžu menovať iného. „Chýba vám rozmanitosť,“ hovorí.

Fierro povzbudzuje ženy, ktoré sa chcú dozvedieť o pive, aby ju oslovili. 'Poďte ďalej,' hovorí. 'Poďme sa rozprávať o tom, čo vieš.' Zastreľte mi e-mail. Odpoviem na vaše otázky. “

'Nie každý má výdrž čakať niekoľko rokov na prácu na plný úväzok a svitať ako pivný tender ... existuje veľa príležitostí, ako pomôcť ženám a farebným ľuďom dostať sa do dverí bez toho, aby to bolo tak veľa problém. “- Blanca Quintero, asistentka generálneho riaditeľa v pivovare Highland Park Brewery

Je pre ňu dôležité, aby bola k dispozícii iným ženám kvôli svojim negatívnym skúsenostiam v priemysle.

'Videl som, ako ľahko sa muž môže v priemysle dostať a ako tvrdo musí žena pracovať, aby bola doma a nielen podávala pivo, hlavne ako Latina,' hovorí. 'Latinskoameričania tvoria menej ako 2% priemyslu, čo je pre mňa šialené.'

Radí ženám, aby mali hrubú pokožku a zosúladili sa s ostatnými ženami, ktoré už v tomto odbore sú. Odporúča zostať vytrvalá.

'V určitom okamihu vám niekto dá šancu a bude sa pozerať na to, aké máte zručnosti,' hovorí Fierro. 'Bohužiaľ pre nás v tomto priemysle je to oveľa ťažšie.'

Blanca Quintero, asistentka generálneho riaditeľa, Highland Park / Foto: James Sullivan

Blanca Quintero, asistentka generálneho riaditeľa Pivovar Highland Park v Los Angeles, pracoval v remeselnom pive takmer dve desaťročia. Certifikovaná cicerone, zastávala veľa pozícií vrátane kontroly kvality a varenia piva. Jej súčasná rola je v pohostinstve a výučbe piva, čo jej umožňuje prekonať pozície v pivovare a v prednej časti firmy, ako sú servery a obchodníci.

Aj keď počula o ďalších, ktorí v priemysle zažili diskrimináciu a vylúčenie, Quintero hovorí, že týmto výzvam čeliť nemala. Pripisuje to komunite progresívneho remeselného piva v Los Angeles.

Jej skúsenosti ako konzumenta piva však boli veľmi odlišné.

„Keď som bol zákazníkom alebo na druhej strane veci, veľmi dobre vidím ľudí, ktorí ma hádajú,“ hovorí Quintero. 'Mohol by som tam byť s iným človekom a osobu, ktorá možno o pive nič nevie, oslovia a budú považovaní za expertov na pivo, len preto, že sú náhodou muž s bradou.'

Organizácia aktivistického piva s radikálnym cieľom

Spoločnosť Quintero s vášňou pomáha pomáhať väčšiemu počtu žien vstúpiť do tohto odvetvia.

„Nie každý má takú výdrž, aby počkal niekoľko rokov na prácu na plný úväzok a aby si ako pivný tender vybral mesačný svit,“ hovorí. 'Mnoho ľudí to robí týmto spôsobom, ale myslím si, že existuje veľa príležitostí, ako pomôcť ženám a farebným ľuďom dostať sa do dverí bez toho, aby to bolo tak nepríjemné.'

Ako by mali mať začínajúci pivovarníci nohy? Buďte prítomní a vytrvalí, hovorí Quintero.

„Nenechajte sa odradiť ľuďmi, ktorí si myslia, že to vedia lepšie ako vy,“ hovorí. 'Vždy existujú príležitosti.' V každom meste je pivovar, ktorý si požičiava výberové konanie na pivo, takže jednoducho choďte dnu a porozprávajte sa s ľuďmi. “