Šumenie, ktoré naplní pohár iskrivého ružového, má silu premeniť bežné okamihy na tie oslavné. Keď však pijete ružovú, možno by vás zaujímalo: čo by som mal spárovať so šumivým ružovým?

Odpoveď je ľahká - takmer všetko! Či už sa chystáte na večeru v päťhviezdičkovej reštaurácii alebo si vychutnáte filmový večer doma, môžete si byť istí, že otvoríte dobre vychladenú fľašu šumivého ružového s obľúbeným cestovným.

Šumivé víno je mimoriadne univerzálne na párovanie, a to platí najmä pre šumivé ružové. Aby vinár získal ich príťažlivý ružový odtieň, vinár buď na chvíľu vytvoril maceráciu červeného hrozna na šupke, alebo do zmesi pridal kúsok červeného vína. Každý z týchto postupov dodáva vínu viac tela, ťažšiu vôňu v ústach a ovocnejšie tóny ako biele vína, čo vylepšuje väčšinu jedál bez toho, aby boli ohromené ich chute.

Šumivé ružové tiež má zvyčajne prirodzene vysokú kyslosť v rozmedzí pH 3-4, ktoré je charakteristickým znakom všetkých skvelých vín spájajúcich jedlo. Vína s nižším pH majú vyššiu kyslosť, čo im dáva silu krájať cez bohaté omáčky a zároveň doplniť ľahšie jedlá, ako sú čerstvé šaláty, sushi, mäkký syr alebo morské plody. Suchá kyslosť šumivého ružového oleja mu pomáha obzvlášť dobre sa spájať s mastnými, tučnými, vyprážanými a korenenými jedlami. Ostrá kyslosť vytvára pre každý šumivý dúšok ústny nápoj, ktorý pred ďalším sústom vydrhne chuťové bunky.

Rozmanitosť párov šumivých ružových jedál vedie k rozmanitosti príležitostí na podávanie. Od frittaty po ovocné koláče, citrusové šaláty až po pikantné BBQ, šumivé ružové môžu vylepšiť váš brunch, ponúknuť osviežujúci aperitív a vyzdvihnúť si jeho miesto pri stole od raňajok po dezert. Ako sa vyrovná jedlám, ktoré kombinujú sladké a slané chute, je šumivé ružové tiež jedným z najlepších vín, ktoré sa podáva na Deň vďakyvzdania.

Krása je v tom, že kvalitné šumivé ružové nemusí zlomiť banku. Je možné nájsť dokonca aj francúzske bubliny hlboko pod cenou šampanského, napríklad Le Grand Courtâge Brut Rosé. Toto svieže, osviežujúce víno vykazuje suchosť a kyslosť s ovocnými a kvetinovými tónmi, vďaka ktorým je vhodný pre kuchyňu i koktaily. Podnikateľka v oblasti vína, žena Tawnya Falkner, sa presťahovala do Francúzska, aby vytvorila Le Grand Courtâge, s cieľom vytvoriť prístupné, cenovo dostupné a všestranné vína.

„Naša Brut Rosé je zmesou niekoľkých odrôd hrozna, vrátane Chardonnay a Gamay, ktorá vytvára jedinečný ovocný profil a ponúka hĺbku chutí a bohatosť, ktorá je kombinovateľná s rôznymi druhmi potravín,“ uviedol Falkner. 'Moje odporúčanie je prasknúť korok, zdvihnúť pohár a - skôr než bubliny, ktoré sa objavia v portréte - urobiť z hviezdy každú príležitosť šumivé.'

Spoločnosť Le Grand Courtâge tiež vyrába neperlivé ružové víno z rastlín Grenache a Cinsault z regiónu Languedoc-Roussillon pod značkou Très Chic a Blancs de Blancs Brut, ktoré sú Falknerovým obľúbeným párom pre vyprážané kurča alebo maslový popcorn.