Novinky

Čo naliať na piknikový stôl

Dosť je nudných fliaš so širokým zdvihom štetca na záhrade v Bacchanalia. Namiesto toho si pri zbere vína vytočte svoje obľúbené jedlo. (Áno, je dobré, aby sa vám pečené bôby páčili lepšie ako hamburger.) Tu je konečný sprievodca párovaním vašich obľúbených letných jedál.

Deviled Eggs

Víno: šampanské
Dekadencii devilovaných vajec sa najlepšie vyrovná šampanské. Vyberte si lahodný blanc de noirs, vintage alebo nonvintage.

Zemiakový šalát

Víno: Rulandské šedé
Zemiakový šalát má rôzne štýly, ale pre tradičný majonézový druh nalejte bohatý krémový alsaský Pinot Gris.

Guacamole

Víno: Torrontés
Niektorí budú kričať na cervezu, ale guacamole dáva nový život Torrontés, ktorý má dostatok citrónových obvodov a je schopný odolať krémovej a korenistej chuti.

Grilovaný pór

Víno: Muscadet
Muscadetova slaná zelená jablková dobrota a náznaky citrusov sa vyrovnajú s grilovaným pórom s aplombom, ktorý ladí s kyselinou.

Grilované zelené fazuľky

Víno: Sancerre
Skvelý Sauvignon Blanc v údolí Loiry, stredne bohatý na telo a kyslé, miluje zeleninu, zvážte posypanie fazule čerstvým parmezánom.

Uhorkový šalát

Víno: Soave
Uhorkový šalát na báze octu - akonáhle gin a toniká vyschnú - sa dobre spojí s dúškom kvetinového Soave, uprednostnil Classico.

Grilovaný baklažán

Víno: Aglianico
Horkosť baklažánu sa krotí grilovaním tanínov plného talianskeho Aglianica, ktorý tiež stlmí jeho intenzitu.

Grilovaná špargľa

Víno: Chablis
Prekonajte úzkosť zo špargle pitím Chablisu. Jeho oceľovo čistá ostrosť dodáva silným príchutiam vegetariánov skôr rozmery, ako ich oddeľuje.

Plátok melónu

Víno: šampanské / sekt
Brutálne ružové, či už z Kalifornie alebo Francúzska, je rovnako príchuťou leta ako prvý plátok melónu.

Jahody

Víno: Banyuls
Táto Roussillon červená, uštipačne sladká, je ako namáčanie jahôd do jemnej čokolády, tak čo je lepšie spárovať s podstatnými letnými bobuľami?

Grilované paradajky

Víno: Chianti
Vaša Nonna by súhlasila: či už zdobia pizzu, cestoviny alebo šťavnatý steak, paradajky z grilu sa najlepšie hodia k Chianti, voliteľný košík so slamou.

Cole Slaw

Víno: Beaujolais / Riesling
V dedinách Beaujolais Villages sa dá ochutnať šalátový šalát na chutné podanie, zatiaľ čo citrónová slava vyžaduje rizling, suchý alebo len suchý.

Grilovaná kukurica

Víno: Chardonnay
Dubové, maslové údolie Napa Valley Chardonnay je vynikajúco kompatibilné s grilovaným klasom alebo dvoma kukuricami praženými na masle.

Grilovaný ananás

Víno: Viognier
Ak tmavý rum nie je po ruke, spárujte ananás na grile s New World Viognier, aromatickým a kyslým, s vlastným tropickým nádychom.

Jahňací kebob

Víno: suché ružové
Exotické stredomorské príchute kebobu vyžadujú slnečné provensálske ružové, najlepšie z hrozna Grenache - osviežujúce, s červeným telom.

Krevety

Víno: Albariño
Zmyselné telo čerstvého španielskeho Albariňa je zvodné s krevetami, zvlášť grilované s poprášením korenia.

Bravčové kotlety

Víno: Pinot Noir
Rulandské biele v burgundskom štýle, ľahké a zemité so šepotom tónov borovicového lesa, nezatieni vaše bravčové mäso, varené nízko a pomaly.

hamburger

Víno: Côtes du Rhône
Mäsité triesloviny červenej Rhôny sa budú pekne hrať s tónmi vášho hamburgeru a zvýraznia ozdobu slaniny a syra.

Slanina

Víno: Pinot Noir
Slanina má cestu k ruskému riečnemu údolia Pinot, dráždiacemu jeho hodvábnu jemnosť a štipľavú dávku bobúľ, čo je majstrovská trieda minerálov nad tukom.

Grilované kurča

Víno: Zinfandel
Ovocná svieža príchuť Zin Creek Valley s čerstvou príchuťou je najlepšia na grilované mäso mnohých druhov, najmä však na kuracie mäso, pokryté omáčkou.