Posudzoval som duchov Nadšenec vína asi päť rokov. Udelil som veľa skóre 90 a viac a viac 95 a viac. Ale dokonalá stovka? To mi uniklo, ešte len pred pár mesiacmi.

Bola to japonská whisky - konkrétne Nikka’s Sladový slad Miyagikyo 12 rokov —To zmenilo hru.

'Elegantné,' napísal som. „Vyvážená zmes medu, čerstvých jabĺk, vanilky, jemného dymu a na konci dojatie espressa. Páli na všetky valce. “ Bol to pohár, ktorý som nechcel dať dole, a každú kvapku som šťastne vysypal.

V júli však Nikka oznámila, že Miyagikyo bude spolu s ďalšími tromi whisky s vyhlásením o veku k dispozícii v USA iba obmedzene. Rastúci dopyt po japonskej whisky prudko znížil ponuku. Inými slovami, fľašu bolo takmer nemožné zohnať.

Prečo sa teda trápiť s trúbením jeho úžasnosti? Pretože to bolo nepochybne hodné. Ale práve tak sa môj prvý 100-ukazovateľ dostal preč.

To ma zaujímalo, ako to vedeli a cítili moji kolegovia redaktori, keď objavili dokonalosť?

'Moji dokonalí strelci majú určité spoločné veci, vrátane jemnosti, vyžarovania a zložitosti,' uviedla talianska redaktorka Kerin O’Keefe. 'Bola to však ich bezchybná a bezproblémová rovnováha, ktorá ma úplne vyhodila.'

Prispievajúci redaktor Paul Gregutt, ktorý recenzuje vína z Oregonu a Kanady, zaujal romantickejší pohľad. „Perfektné je vysoko subjektívne hodnotenie, ktoré nemožno ako pravú lásku prenasledovať. Musí si ťa nájsť. Keď sa to stane, budete vedieť. “

Greguttov prvý 100-ukazovateľ bol Royal’s 2006 City Syrah vyrobené vo Washingtone. Trvalo tri ochutnávky, kým sa zaviazal dosiahnuť toto skóre.

14 Pravidlá pre návštevu degustačnej miestnosti

„Stále ma prenasledoval, ako sen, ktorým sa nemôžeš triasť, a šepká mi:‚ 100 bodov, 100 bodov, 100 bodov ‘,“ povedal. 'Nakoniec som začal venovať pozornosť.' Ako potvrdenie slúži jeho ochutnávka. 'Nechýba nič, od prvého čuchania po posledný dúšok, víno dodáva na všetkých úrovniach.'

Medzitým na to spomínal európsky redaktor Roger Voss Piaty ročník Noval’s National Vintage 2011 Prístav.

'Najskôr si pamätám rovnováhu, skutočnosť, že jej ovocie bolo také priame, jeho triesloviny tak zrelé,' povedal Voss. 'Takmer by si to mohol vypiť tam a potom.' Ale potom som si pomyslel - toto víno prežije vnukov, nielen mňa. Malo najvyššiu kvalitu skutočne skvelého vína. Ako starne, bude neustále fascinovať a ohromovať. “

Táto spätná väzba potvrdila to, čo som už tušil: Skvelá fľaša nie je len o technickej dokonalosti. (Aj keď áno, je to aj o tom.) Je to aj o nehmotnom, pocitoch, ktoré inšpiruje. Je to fľaša, ktorú nemôžete dostať z mysle. Zašepká ti do ucha. Vyvoláva to úžas, alebo v mojom prípade to bolo sklo, ktoré som jednoducho nemohol zniesť.

Napriek tomu, aj keď som sa nedočkal zverejnenia svojho prvého dokonalého skóre, nezúfam. Koniec koncov, na mojich policiach je ešte dosť fliaš, ktoré čakajú na preskúmanie. Kto vie? Druhý 100-bodový ukazovateľ môže byť práve teraz, len čaká, kým ma nájde.