„Super vec je ... nájdete vzrušujúce vína na pitie na najskromnejších miestach,“ hovorí Mark Davidson, Víno austrálske manažér vzdelávania pre Severnú Ameriku. Hlavné mesto južnej Austrálie skutočne má výbušnú kulinársku scénu, ktorá neustále rastie, podporovaná čiastočne prvotriednymi vinárskymi oblasťami do hodiny jazdy. Mesto a jeho vinohradnícke vrchy sa môžu pochváliť zábavnou kontrakultúrou poháňanou kreativitou a minimalizmom. Od fľaškovania s pokožkou po klasické rizlingy, uhličité Grenache a ďalšie - Adelaide robí všetko.

Soi.38 / Foto Andrea Jacob

Víno, keď budete večerať

The Centrálny trh v Adelaide , ktorá je silná od roku 1869, má viac ako 70 stánkov od predajcov brekkie (raňajky) po dodávateľov vína a potom niektoré, napríklad Jamface Central , ktoré predávajú oboje. Vyvýšené krčmové menu na adrese Hotel Crafers pokrýva francúzske jedlá, ktoré sa krútia na klasikách krajiny, ako sú krevety a kari barramundi, ale hviezdny vínny lístok priťahuje pozornosť.

Hardy’s Verandah / Foto Mount Lofty House

V Adelaide Hills si môžete vychutnať rozsiahle výhľady s výberom vín z Južnej Austrálie na adrese Hardy’s Verandah reštaurácia v dome Mount Lofty House. Fantastický koktailový bar, Jedáleň Gin Long soľný a paprikový baklažán dosiahol miestnu slávu. O Reštaurácia Orana Prejdite asi 20 kurzami moderného austrálskeho cestovného. Príležitostné spoty s uvažovanými zoznamami zahŕňajú svieži priemysel Peel Street a regionálne zameraná na thajčinu Ja 38 BYO Čínska reštaurácia T-Chow je pohotovostný režim pre členov obchodu s vínom.

Aristológ z Summertown / Foto: Tyron Ormsby

Kopce žijú prírodným vínom

Napriek svojej zmenšenej rozlohe si región Adelaide Hills s chladným podnebím vyslúžil globálnu reputáciu vinárstva s minimálnym zásahom, prinajmenšom medzi prírodným davom vína. ochota Barrels je už roky miláčikom someliérov. Objavte všetok rozruch na Stratený v lese , dvere / salónik do pivnice, ktorá ponúka pizzu na drevo umiestnenú v malebnom bývalom kostole. Vyskúšajte sardelový koláč Jesus Fish s pohárom rizlingu Kids of the Black Hole. Sebeodporná, samozvaná „lenivá“ vinárska dvojica za sebou Druhé právo leje aj na LiaF.

Oyster Farm Shop / Obrázok Sean McGowan

Len tak, Aristológ z Summertownu predstavuje niekoľko fliaš s nízkym obsahom intervencie, ako sú napríklad fľaše jej majiteľov, Antona van Kloppera z Vína Lucy Margauxovej a Jasper Button z Commune of Buttons . Vína BK prijala motto „Nešliapni na mňa“, aby zachytila ​​svoju filozofiu „tvorivosti, nie zhody“. Vína ako Skin n Bones White a ich vermút Gin-n-Bones sa na americký trh dostávajú len ťažko, takže by bolo rozumné ich vyskúšať, keď už ste tu. Vína Charlotte Daltonovej dáva nový pohľad na Sémillona, ​​zatiaľ čo Jauma bleskovo predáva svoju Grenache bez konzervačných látok (profi tip: ak vám uniknú, skontrolujte, či sú v nich čerešne, ktoré sú útechou).

Obrázok so súhlasom Dudley Wines

Trasa na ostrov Klokan

35-minútový let alebo 3,5 hodiny jazdy autom a trajektom na ostrove Klokan, ktorý je domovom rozmanitej krajiny, divočiny a vinárstiev. Navštívte divné skaly a divoké pláže vo vnútri Národný park Flinders Chase a fotografujte hravé mláďatá na adrese Záchranný park Seal Bay .

Obrázok so súhlasom The Islander Estate Vineyards

Prejdite sa po farmárskej bráne ostrova Kangaroo a po trase pivničných dverí a navštívte množstvo itinerárov na ochutnávanie vín a jedál. Pozerajte a učte sa, ako sa ustrice ustarostené zbierajú a sú ošúchané Oyster Farm Shop , potom napite Cabernet Sauvignon na palube o Dudley Wines . Medzi ďalšie miesta na ochutnávku vín patrí Zátoka húfov a The Islander Estate Vineyards , zatiaľ čo Vína Two Wheeler Creek robí neporovnateľné raky spojené so Sauvignon Blanc v kaviarni Marron Café. Zarezervujte si pobyt v hoteli Chata na južnom oceáne , ohromujúce útočisko na útese s niektorými z najlepších jedál a nápojov v regióne.