V srdci Údolie Napa „Oakville“ je adresa adresy pre kalifornský Cabernet Sauvignon, kde majú viniči najvyšší producenti luxusných vín. Je domovom gigantov ako Harlan Estate , Nerob nič , Z údolia , Robert Mondavi , Opus One , Groth , Rudd , Vinárstvo PlumpJack a Kričiaci orol , aby sme vymenovali pár mocných.

Slávne vinohradnícke miesta nie sú o nič menej epické, od To Kalon po Martha’s Vineyard, Ranč Vine Hill , Ranč Oakville , Bonny’s Vineyard a Money Road Ranch . Hrozno z označenia stálo v priemere 10 000 dolárov za tonu.

'Je tu dobrý pohyb vzduchu a bohaté slnečné lúče,' hovorí Cameron Parry, riaditeľ vinárstva v Groth. 'Získate červené a čierne ovocie, plyš, jemné triesloviny - je to krásny bod zlomu na toľkých úrovniach.'

Bola to úžasná vinica Martha’s Vineyard, ktorá sa v roku 1966 stala prvým menovaným vinohradom v Kalifornii, s láskavým dovolením Heitzove pivnice . Heitz naďalej vyrába Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon do dnešného dňa.

Na vínnej aukcii v Napa Valley, ktorá sa konala v roku 2000, sa šesťlitrový Screaming Eagle z roku 1992 predal za 500 000 dolárov, čo je rekordný záznam, ktorý by pritiahol viac pozornosti a túžby po Cabernete pestovanom v Oakville.

Toho istého roku postavil Robert Mondavi svoje ikonické vinárstvo na vinici To Kalon Vineyard, ktorá je prvou operáciou v údolí, ktorá sa otvorila po prohibícii. Asi o desať rokov neskôr otvorili svoje brány Far Niente a Opus One, historicky spoločný podnik s barónom Philippom de Rothschildom z Bordeaux a Mondavi. Groth bude čoskoro nasledovať, v roku 1981, nákup viníc vysadených spoločnosťou Dub strieborný spoluzakladateľ Justin Meyer.

Bola by to Groth’s 1985 Reserve Cab, ktorá by zaznamenala rekordné skóre vo väčšine vinárskych publikácií. V tom istom roku začal Bill Harlan s výsadbou vinice na západe okraja označenia, pričom vydal prvý Harlan víno v roku 1996 z ročníka 1990.

Dalla Valle 1992 Maya, pomenovaná pre dcéru zakladateľky Naoko Dalla Valle, bola tiež prepustená s veľkým ohlasom. Vinice Dalla Valle Vineyards vznikli v roku 1982 na východnom okraji Oakville, hneď pod vrchom Pritchard Hill, a prvé víno vydali v roku 1986. Nachádza sa na západne orientovanom úbočí bohatom na minerály. Pozostáva z 18 charakteristických blokov so 14 akrami Cabernetu. Sauvignon, šesť akrov Cabernet Franc a pol akra Petit Verdot.

Nové skúsenosti s luxusným vinárstvom v Napa Valley

Úcta k Oakville pokračovala. Na Aukcia vína v údolí Napa ktorý sa konal v roku 2000, sa šesťlitrový Screaming Eagle z roku 1992 predal za 500 000 dolárov, čo je rekordný rekord, ktorý by pritiahol viac pozornosti a túžby po Cabernete pestovanom v Oakville.

Mnoho z týchto pozoruhodných vín sa vyrábalo ešte predtým, ako sa Oakville stal dokonca označením v roku 1993. Nová americká vinohradnícka oblasť bola založená severne od Washington Street v Yountville na hlavnej ceste 29 a rozprestiera sa dve míle až po Skellenger Lane. Pohybuje sa od nadmorskej výšky 500 stôp v západnej časti Mayacamas po 1 006 stôp vo východnej časti oblasti Vaca.

Oakville Cabs sú mäsité a expanzívne s obsahom trieslovín a zvyčajne oplývajú mäkkým, pružným ovocím, čiernymi čerešňami, cassis alebo dokonca čerešňami srdečnými, rovnako ako drveným kameňom, pazúrikom a čerstvo pripravenou zeminou, najmä z vín pochádzajúcich zo svahov.

Tu sú odporúčané fľaše, ktoré ukazujú, prečo je Oakville stále na vrchole svojej hry.

Odporúča sa Oakville Cabernet Sauvignon

Alpha Omega 2014 Beckstoffer Missouri Hopper Cabernet Sauvignon (Oakville) 250 dolárov, 95 bodov. Je nádherne orámovaný vanilkovou colou, klinčekom a bohatosťou pečenej slivky a čiernej čerešne. Je to honosný, rozsiahly výraz odrody, ktorý je celý fermentovaný v sudoch a dobre extrahovaný, aby ukázal vyváženú povahu ovocia a korenia. Povrchová úprava ponúka dĺžku a dostatok energie. Tomuto odvážnemu vínu sa v pivnici dobre darí. Najlepšie 2024–2030. Pivničný výber.

Far Niente 2015 Estate Bottles Cabernet Sauvignon (Oakville) 170 dolárov, 95 bodov. K tomuto vínu sa pridáva iba kúsok Petit Verdot, pričom Cabernet Sauvigon pochádza z vinice Martin Stelling, ktorá stojí kráľovsky za vinárstvom. Začína to jemnou vôňou cassisu a červenej čerešne, ktoré sa objavujú na podnebí, ktoré je postavené na výrazných trieslovinách a textúre. Bohatosť je definovaná v tmavej čokoláde s takou dostatočnou kyslosťou, aby udržovala pocit v ústach šťavnatý a svieži. Voľba editorov.

Turnbull 2015 Estate Grown Reserve Cabernet Sauvignon (Oakville) 85 dolárov, 95 bodov. Jedná sa o zrnité bylinné červené víno, odvážne trieslovinové a jemne hladkej textúry. Prijíma horské povetria šalvie, klinčekov a tabaku s ostrou zrnitosťou, ktorá dodáva zložitosť a intrigy. Ostružina, čierna čerešňa a ríbezle dodajú tejto príchuti ovocnú ovocnosť.

Tierra Roja 2014 Cabernet Sauvignon (Oakville) 155 $, 94 bodov. Jedná sa o dobre vyrobené maloprodukčné víno z domáceho sídla výrobcu. Pozvánka je voňaná z parfumovaného duba, ceruzky a cédru. Má vznešenú silu, ktorá zostáva v pohári elegantná, s pretrvávajúcou kyslosťou a vrstvami cassisu a škorice.

Nikel a nikel 2015 John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 120 dolárov, 90 bodov. Toto je vysoko tónované víno z miesta v srdci označenia. Na nose sa objaví sušená bylina a tabak s nádychom čiernej olivy. Husto zabalené príchute tmavej čerešne a čierneho sladkého drievka sa nakláňajú do bohatých podporných tanínov a sviežeho konca.