Viktor Schoenfeld, kalifornský gurmán, ktorý sa nechal zlákať na víno podľa svojich chutí, zamieril pred 26 rokmi na trojročný kontrakt do Izraela a naďalej je nadšený svojou úlohou hlavného vinára v Vinárstvo Golan Heights .

Prečo ste sa stali vinárom?

Vinárstvo bolo križovatkou lásky k jedlu - do ktorej zahrnujem aj víno - a túžby byť farmárom a pestovať jedlo. Na začiatku 80. rokov bolo vinárstvo jedným z mála poľnohospodárskych odborov ... ktoré sa zameriavalo na chuť a nie na vzhľad a trvanlivosť. Keď som prvýkrát považoval vinohradníctvo a vinárstvo za možný študijný predmet, niečo vo mne cvaklo.

Kde ste študovali vinárstvo?

Začal som o UC Santa Cruz v roku 1982 a prevedený do UC Davis v roku 1984 so zámerom študovať vinohradníctvo, ktorému som sa začal venovať. Po tom, čo som si v rokoch 1985 a 1986 vzal rok voľna na správu vinice, pochopil som, že na to, aby bol zodpovedný za celý proces, je potrebné študovať aj vinárstvo. Vo štvrtom ročníku na vysokej škole som teda zmenil magister na Fermentation Science, vtedajšie meno majora. V piatom ročníku som musel absolvovať ďalšie dve štvrtiny, aby som zvládol všetky kurzy. Zmaturoval som v roku 1988.

Kedy a prečo ste odišli z USA do Izraela?

V roku 1991 ma prijali na pozíciu, ktorú stále mám. V tom čase som žil v Glen Ellen v Kalifornii a pracoval som v Chateau St. Jean . Prijali ma na počiatočnú trojročnú zmluvu. Nikdy by som nesníval, že tu budem aj po toľkých rokoch. Ale nikdy sa mi nesnívalo, že oblasť má taký veľký potenciál.

Koľko ľudí je vo vašom tíme? Aký je s nimi váš štýl riadenia?

Sme šiesti vinári okrem nášho vinárskeho a vinohradníckeho tímu a laboratória. Spolu máme 23. Vinárovia pracujú veľmi tímovo, pričom každý sa špecializuje aj na množstvo vín a tematických oblastí. Snažím sa presadzovať nezávislé myslenie a môj tím vie, že keď prídu za mnou, sú s odporúčaním, čo robiť. Očakávam, že môj tím bude profesionálny a „široký obraz“ a že bude premýšľať o tom, čo robí, a že nenechá diktovať rutinu a mechaniku, čo robí. Týmto sa snažím rozvíjať profesionálny a osobný rozvoj.

Čo považujete za najväčšiu výzvu pre izraelské víno na globálnom trhu?

Som mimoriadne optimistický v súvislosti s izraelským vínom na globálnom trhu. Uznanie našich vín sa neustále zvyšuje. Ako malý producent (ak by bol Izrael americkým štátom, malo by nás číslo 45) bude skromný medzinárodný úspech viac ako dosť. A ak bude súčasný trend pokračovať, je len otázkou času, pokiaľ Izrael bude stále posúvať kvalitu dopredu, čo sa deje. Samozrejme, existujú trhy, na ktorých si politika pletie veci, ale mám osobnú skúsenosť s tým, že tento jav je všeobecne nadsadený.

Čo bolo tvojím najväčším neúspechom a čo si sa z neho poučil?

Rozsah problému vírusu listových listov v izraelských viniciach sme pochopili skôr a jasnejšie ako v iných. (Leafroll je chronický, ale nie smrteľný vírus viniča.) Podnikli sme kroky na svoju ochranu, najmä založenie vlastného bloku na rozmnožovanie viniča a škôlky viniča. A keď sme spustili poplach, až tak veľa ľudí ho nepočulo. Mali sme vyvolať viac pekla. Zatiaľ čo sa izraelský vinársky priemysel teší čoraz väčšiemu uznaniu po celom svete, tento priemysel by bol teraz v ešte lepšej kondícii, keby sme boli efektívnejší v snahe tohto odvetvia zvnútorniť tento veľký problém.

---

Súvisiace práce od

Predaj vína
Pán Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Spoločnosť Monsieur Touton Selection Ltd. založila v roku 1983 Guillaume Touton a rýchlo sa z nej stal hlavný distribútor v priemysle vín a destilátov. Uč sa viac

Obchodný zástupca, podpisová divízia
Skupina nápojov Horizon
Dennis, MA
Ako jeden z popredných distribútorov liehovín, vína a piva v Novom Anglicku spája spoločnosť Horizon Beverage Group sieť výrobcov, maloobchodníkov a spotrebiteľov v celom Novom Anglicku. Teraz v našej štvrtej generácii rodinného vlastníctva zamestnávame viac ako 775 členov tímu v Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Maine a Vermont. Uč sa viac

Obchodný zástupca
Askari O.H. LLC
Various Locations, USA
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution je jedným z popredných dovozcov jemného vína z Texasu. Askari O.H. bola založená v Austine v Texase v roku 2009. LLC je spoločnosť so jedinečnou pozíciou dodávať najkvalitnejšie vína za najkonkurencieschopnejšie ceny. Ich cieľom je nájsť partnerov, ktorí majú spoločnú vášeň pre víno a služby zákazníkom! Uč sa viac

Špecialista na víno
Breakthru nápoj
Various Locations, USA
Breakthru Beverage je rodinná spoločnosť s prevádzkou a pobočkami na 19 trhoch. Ročný obrat viac ako 6 miliárd dolárov vedie 7 000 spolupracovníkov. Ich portfólio obsahuje najlepšie svetové značky vín, liehovín a piva. Breakthru Beverage Group dodáva svetoznáme značky pred dvere maloobchodov, barov a reštaurácií. Uč sa viac

oblastný manažér predaja
USA Delegate Inc.
Atlanta, GA
Delegat je hrdým výrobcom značiek vín Oyster Bay a Barossa Valley Estate. Oyster Bay je jednou z najúspešnejších svetových značiek vína Premium Premium a stala sa top 5 importovanými značkami nad 10 dolárov a sedemročnou značkou IMPACT Hot Brand na americkom trhu. Spoločnosť má 50-členný, vysoko výkonný obchodný tím v USA s robustným distribútorom a vzťahmi s kľúčovými účtami. Uč sa viac

Okresný manažér, južná Florida
Terlato vína
Miami, FL
Skupina Terlato Wine Group (vlastnená rodinou Terlato) je holdingová spoločnosť pôsobiaca v špecializovaní na marketing a výrobu výnimočných vín. Vlajkovou spoločnosťou skupiny je Terlato Wines, popredný dovozca a obchodník s luxusnými vínami v Spojených štátoch. terlatowines.com . Uč sa viac

Riaditeľ predaja národného účtu
Skupina Winebow
Various Locations, USA
Skupina Winebow Group pozostáva z domácich dovozcov a distribučných spoločností, ktoré ponúkajú komplexné portfólio kvalitného vína a destilátov z celého sveta. Uč sa viac