Víno za pohárom
Ak existuje trik, ako zistiť, aké vína vám budú chutiť, všetko závisí od osobnosti. Čo je tvoje?
Ako bod vášne môže byť víno všetko obsiahle a nekonečne odmeňujúce. Ale ponorte sa pod povrch väčšiny milovníkov vína a objavuje sa nespočetné množstvo ďalších záujmov, napríklad fanatik z Bordeaux so záľubou v barokovom umení a historických športových automobiloch alebo oregonský Pinotphile, ktorý trávi víkendy kempovaním alebo zbieraním starožitných vývrtiek.
Náročné a dobrodružné chute prechádzajú všetkými aspektmi života a svet milovníkov vína je široký a bohatý a zahŕňa umenie, cestovanie, hudbu, jedlo a ďalšie.
Ako ľahko sa dá spojiť skúsenosť s vínom a typ osobnosti? Okrem individuality profilujeme päť nadšencov a spájame ich s regiónom a vínom, o ktorom si myslíme, že bude vyhovovať ich vkusu a záujmom.
Vonkajší dobrodruh
Vonkajší dobrodruhHorolezectvo, turistika, potápanie na oblohe - čím divokejšie, tým lepšie pre tohto posúvača obálok.
Známa svojou veternou, často pustou krásou zahŕňajúcou všetko od vyčnievajúcich andských vrcholov po neúrodné ľadové polia a členité atlantické pobrežie, argentínska Patagónia, je skutočným ihriskom pre adrenalínové športy.
V rozvíjajúcich sa severných vinárskych oblastiach Río Negro a Neuquén sa vyrábajú čerstvé Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer a Riesling, ako aj Pinot Noir, Malbec, Merlot a Cabernet Sauvignon.
Myslite nervózne a asertívne, pokiaľ ide o víno, ako napríklad Bodega NQN 2007 Malma Universo. Červená zmes vyrobená z Malbecu a Cabernetu Sauvignon, je výrazná, korenistá a pochoduje v rytme vlastného bubna.
90 Bodega NQN 2007 Malma Universo (Patagónia). Táto zmes Malbec-Cabernet zasiahne miesto aromaticky a prináša skalné čierne ovocie a vôňu toastového dubu. Cíti sa bohatý, s žuvacími tanínmi a príchuťou bobúľ a čokolády s koreňovou chuťou. Hladké a ľahké, možno povrchová úprava jemná. Pite teraz - 2014. Vias importy. -PANI.
abv: 14,5% Cena: 22 dolárov
Foodie
FoodieČi už ide o hľadanie dokonalej kapustnice na miestnom farmárskom trhu, alebo o posadnutosť novou, originálnou čokoládou z Guatemaly, tento potravinový fanatik je zameraný na prémiové a remeselné jedlá z miestnych zdrojov.
A na týchto oddaných čaká v talianskom Toskánsku orgie fenomenálnych jedál a vín. Či už vo Florencii s farebnými prípadmi prosciutta z feniklového semena a syra pecorino, ktoré sú známe svojimi hustými farrovými polievkami, alebo na ostrove Greve so svojimi trhmi, ktoré ponúkajú vynikajúce slané bravčové závitky, môžete si dopriať každý vkus.
Rovnaká rozmanitosť vína je toskánskou vlastnosťou. V regióne, ktorý je domovom super Toskáncov, sa v tomto regióne vyrábajú prvotriedne výrobky Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Syrah, ako aj Vermentino, Trebbiano a Vernaccia, ktorá je priateľská k jedlu.
Nechajte kuchyňu na prvom mieste, ale vyberte si víno, ktoré doplní mnoho jedál, napríklad Ser Gioveto od Rocca delle Macìe.
92 Rocca delle Macìe 2009 Ser Gioveto (Toskánsko). Veselá super toskánska zmes Sangiovese, Merlot a Cabernet Sauvignon ukazuje elegantnú a sofistikovanú stránku. Je moderný, tučný a extrahovaný, ale dodáva tiež jemné arómy čerešne, vanilky, korenia a fajkového tabaku. Palm Bay International. —M.L.
abv: 14% Cena: 50 dolárov
Pláž Bum
Všetko, čo sa týka tohto zástancu surfovania a piesku, je bezstarostné a ležérne, od vlasov odfarbených slnkom až po zvetrané šľapky.
Čo by kameňom dohodil od najlepších pláží na surfovanie na veľkých vlnách a pláží s bielym pieskom na svete, Margaret River v Austrálii, spája vážnu vinársku kultúru s uvoľnenou, ale oddanou kulinárskou scénou.
Región produkuje rôzne červené vína vrátane Cabernet Sauvignon, Merlot a Shiraz, ale chladený pohár bieleho vína sa k slnečnému svetlu hodí najlepšie. Sauvignon Blanc, Semillon, Chenin Blanc a Verdelho sú všetky možnosti, ale vizitkou Margaret River bielej je Chardonnay.
Bohatý, mäsitý a tropický, umelecká séria Leeuwin Estate Chardonnay je rovnako dobrá na pláži s grilovaným krevetovým špízom v ruke, ako aj pred surfovaním po Bruce Brown doma.
93 Leeuwin Estate 2008 Art Series Chardonnay (Margaret River). Leeuwin’s 2008, trvalý obľúbenec, je ďalším úspechom, ktorý sa snúbi s dostatočnou hmotnosťou a textúrou s ľahkou eleganciou. Tóny pražených lieskových orieškov a grilovaného tropického ovocia sa miešajú do bohatej vône vône, ktorá je držaná pohromade jasnou kyselinkou a na povrchu visí pretrvávajúci závoj dymu. Pivnice starého mosta. —J.C.
abv: 13,5% Cena: 89 dolárov
The Architecture Buff
The Architecture BuffTáto sofistikovaná kniha kúpeľne tohto urbanistu je Od Bauhausu k nášmu domu, myslí si, že neporiadok by mal byť zločin, a je tak neoklasická.
Úžasná architektúra čaká na cestovateľa so zmyslom pre detail v španielskej Barcelone. Katalánsky architekt Antoni Gaudi je známy vďaka fantastickým koncepciám a zvlneným tvarom svojich budov, ktoré predstavujú symetriu rovnováhy a predstavivosti. Sedem odvážnych štruktúr v Barcelone alebo v jeho blízkosti láka fanúšikov dizajnu do tohto regiónu.
Rovnako výrazné sú štruktúrované červené vína neďalekého Prioratu. Vyrobené zo strmých terasovitých viníc, ktorých tvary a krása odrážajú Gaudiho vlastnú tvorbu, sú tieto sýte červené farby najčastejšie vyrobené z Garnachy a Cariñeny, niekedy zmiešané s Cabernetom Sauvignon, Merlot alebo Syrah.
Clos Gebrat poskytuje vycibrenú rovnováhu a štruktúru, ktorá urobí dojem na každého dizajnéra.
92 Clos Gebrat 2010 Priorat. Svieža, kvetinová a na nose neprevažujúca. Má arómu červených bobúľ a cassis bez rušenia dubom alebo prílišnou extrakciou. Pôsobí čisto a elegantne, s príchuťou lesných bobúľ a čerešní, ktoré končia dozretým záverom mierne sladkej chuti. Dobré na krátkodobé pitie. Remeselná zbierka. Voľba editorov . -PANI.
abv: 14% Cena: 24 dolárov
Bohemian
BohemianTáto známa postava túži po objavoch, ktoré zaváňajú autentickosťou. Intelektuálni a nekonvenční sa hrnú ku kreatívnym jedlám, vínam a zážitkom, ktoré sú viac výstredné ako drahé.
Zamyslite sa nad Pasom Roblesom v Kalifornii, kde sa objavuje malé výrobné hnutie garagiste vína a vládne cestovanie mimo cesty.
Umelecké kaviarne, miestne reštaurácie a dotyk kovbojskej kultúry zo starej školy lákajú eklektických cestovateľov. Príťažlivosť pridávajú experimentálni vinári a neohrozená pozornosť na úrovni geekov zameraná na progresívne kulinárske prístupy.
Darí sa tu odrodám Rhône ako Syrah, Roussanne a Viognier, rovnako ako Cabernet Sauvignon a Merlot, ktoré majú plyšové sexi postavy.
K vínu vyberte originál ako Ancient Peaks’s Renegade, netradičná zmes Syrah, Malbec a Petite Sirah.
91 Ancient Peaks 2010 Renegade Margarita Vineyard (Paso Robles). Toto je jedno z tých vín, ktoré by mohlo byť samo o sebe trochu mäkké a ťažké, ale pri spojení so správnym jedlom exploduje. Je vyrobený zo Syrah, Malbec a Petite Sirah a je úplne suchý s príchuťami ostružiny, červeného ríbezle, slaniny a bieleho korenia, ktoré sú zabalené do pevných trieslovín a zakončené nádychom dymového duba. Voľba editorov . —S.H.
abv: 14,1% Cena: 23 dolárov
The History Buff
The History BuffGrécko predstavuje okno do starovekého sveta, ktoré nemá obdoby. Ostrov Kréta oplýva pozostatkami minulosti z tisícročia, vrátane vynikajúcich minoanských ruín a existujúcich štruktúr starogréckej a rímskej éry. Aj vinárska kultúra na Kréte má históriu: vinohradníctvo na ostrove sa datuje pred 4 000 rokmi a bol tu objavený najstarší vinársky lis na svete. 20% gréckej výroby vína je krétske, s viničom zasadeným do pôvodného hrozna ako Vilana, Kotsifali, Mandelaria a Liatico, ako aj Chardonnay a Syrah. Milovníci histórie by si mali vziať fľašu Symbola, ktorá obsahuje starodávnu odrodu Kotsifali.
89 Lyrarakis 2008 Symbol Grand Cuvée (Kréta). Aroma sliviek a červených bobúľ naštartujú túto integrovanú červenú zmes, ktorá sa vydáva iba v najlepších rokoch. Na chuti vytvára slivka, hrejivé korenie a korenistý dub bohatý, ale čistý charakter. Víno je štruktúrované s priestorom pre dozrievanie. Prepracovaná vitrína na fľašovanie. —S.K.
abv: 13% cena : 50 dolárov
