Dovozcovia vína začali rok unavený. Odkedy vlani v októbri , boli chytení uprostred bitky medzi Boeingom a Airbusom, najväčšími výrobcami leteckých spoločností na svete. Aby vyvinula nátlak na európskych vodcov, aby prestali dotovať Airbus, Trumpova administratíva zaviedla okrem iných tovarov aj 25% clá na francúzske vína a potom hrozila 100% clami na všetky európske vína.

Jenny Lefcourt, majiteľka portfólia prírodných vín Jenny a Francois , prestala objednávať víno v obave, že by jej druhé kolo taríf skrachovalo. Jej výhľad sa ale čoskoro rozjasnil. Vďaka spoločným obavám zákazníkov zo zvýšených nákladov zaznamenala spoločnosť Jenny & Francois rekordný január s 50% nárastom predaja.

Po intenzívnom lobistickom úsilí bolo druhé kolo ciel porazené a objednávky boli obnovené - až o tri týždne neskôr, keď reštaurácie po celej krajine zavreli kvôli koronavírusu. Miestny predaj klesol takmer na nulu.

Bary a reštaurácie majú šancu sa zmeniť k lepšiemu. Zoberú to?

'Je to ako byť neustále kopaný do vnútorností,' hovorí Dionysi Grevenitis, majiteľka Vína DNS , butikový importér so sídlom v New Yorku.

Dovozcovia všetkých veľkostí zaznamenali výrazný úder z dutého predaja reštaurácií, ale krajina je neistá pre menších dovozcov, ako sú tí, ktorých vlastnia Lefcourt a Grevenitis, ktorých portfóliá sa výrazne zužujú smerom k miestnym vínam.

Umiestnenie papiera cez okná Carmelina’s na severnom konci Bostonu / Foto: David L. Ryan, Boston Globe / Getty

Odchádza sa z miestneho vína

Napriek hroziacim tarifám, vlastník spoločnosti Jan D’Amore Jan D’Amore Wines , stále nakupovala akcie až do januára a februára. Bohužiaľ, jeho portfólio bolo na nesprávnej strane 70/30 rozdelenia medzi on-a-premise predaje. „Teraz som uviaznutý v množstve vína, najmä v reštauráciách, kde sú sklenené poháre,“ hovorí.

Na celoštátnej úrovni zažíva maloobchodný predaj boom. Spoločnosť Nielsen uviedla, že predaj vína stúpol v týždni 21. marca o 66% a online predaj všetkého alkoholu špičkových 243% .

D’Amore zaznamenal iba mierny nárast.

Naproti tomu Frederick Wildman and Sons , známa svojimi vynikajúcimi francúzskymi vínami, urobila v roku 2019 strategický krok k dovozu masového trhu Zhromaždite sa . Teraz sťahujú 1,5 milióna prípadov Riunitu mesačne, z ktorých 95% sa predáva v maloobchode. Prezident a prevádzkový riaditeľ Marc Hirten predpokladal 30% pokles tržieb po zatvorení reštaurácií, ich počet je však iba 14%.

Počiatočná dodávka vín spoločnosti Terra Firma bola na lodi v Atlantickom oceáne, keď začalo platiť prvé kolo taríf ... federálna vláda vyrubila daňový poplatok, ktorý by platil za školné ich dcéry na univerzite v Kalifornii rok a pol, Santa Barbara.

Ďalšia neočakávaná podpora pre Wildmana prišla, keď Pensylvánia odstavila všetky svoje štátne obchody s alkoholom. Zúfalí Pennsylvančania prekračovali hranice, aby nakupovali víno v obchodoch v New Jersey, jednom z dvoch štátov, kde je Wildman dovozcom aj distribútorom.

Najväčšou zodpovednosťou pre veľkých dovozcov je réžia a mzdy. Wildman musel prepustiť 20 predajcov zo svojej 165-člennej pracovnej sily, hoci očakávajú, že ich po zmiernení krízy zamestnajú späť.

'Mojou nádejou a cieľom je udržať celý tím pohromade,' hovorí Lefcourt, ktorý v spoločnosti Jenny & Francois zamestnáva 10 ľudí. 'Zbožňujem svoj tím.' Je to trochu výzva zabezpečiť, aby sa tak stalo. Pozeráme sa na obrovskú stratu z výnosov reštaurácií, keď sme v marci predali toto víno do reštaurácií, za ktoré nemôžu zaplatiť. Neviem, či sa niečo z toho nakoniec vráti alebo či dôjde k úplnej strate. “

Aj keď niektoré štáty umožnili reštauráciám predávať miestne vína, väčšina z nich pracuje s inventárom určeným na predaj priamo z pohára a v súčasnosti súťaží s maloobchodníkmi. Príjmy z tohto predaja budú smerovať k plateniu zamestnancov alebo iným nepredstaviteľným nákladom.

'Niektorí ľudia povedali, že nám nemôžu splatiť peniaze, kým sa znovu neotvoria,' hovorí Hirten. 'Ostatní platili, ale šek označili pečiatkou na neskôr.' Teraz nie je veľa oneskorených platieb, pretože nikto nič nekupuje. “

Program ochrany pred výplatami Small Business Administration bude krátky / Foto: Andrew Harrer, Bloomberg / Getty

Federálna pomoc prichádza pomaly, ak vôbec

Niekoľko dovozcov, s ktorými sme hovorili, v nádeji, že podporí hotovostné toky a zaplatí svojim zamestnancom, požiadalo o financovanie programu ochrany pred platbami Small Business Administration (PPP). V prvom kole ho nedostala žiadna. Spolu s vlastníkmi reštaurácií po celej krajine sledovali vládne finančné prostriedky poskytované malým podnikom, ako sú Ruth’s Chris, Shake Shack a Pollo Tropical. Niektoré spoločnosti odvtedy zaviazal sa vrátiť finančné prostriedky po intenzívnej reakcii verejnosti.

Kristen Talley, ktorá vlastní spoločnosť v oblasti Bay Area Terra Firma so svojím manželom Tedom Talleyom plánovala použiť 50 000 dolárov na financovanie PPP na to, aby sa jej predajný tím pre dve osoby dostal na výplatnú pásku, namiesto aby sa spoliehali na neisté provízie. Vyplnila formulár o záujme so spoločnosťou Wells Fargo 15 minút po jeho zverejnení online. Po dvoch týždňoch nesprávnych informácií a viacerých zlyhaniach webových stránok a formulárov sa Kristen konečne dostala do aplikácie, len aby úplne prišla o finančné prostriedky.

„Zdá sa, že sme naozaj dobrí v zlom načasovaní,“ hovorí.

Talleyovci pôsobili ako distribútori 16 rokov predtým, ako minulý rok previedli Terra Firmu na dovoz. Ich pôvodná preprava francúzskych vín bola na lodi v Atlantickom oceáne, keď začalo platiť prvé kolo ciel, a federálna vláda vyrubila daň z vín, ktorá by platila za školné ich dcéry za rok a pol školného Kalifornská univerzita v Santa Barbare.

'Namiesto poskytovania pôžičiek jednoducho zrušte tarifu a budeme mať viac peňazí na zaplatenie ľuďom.' –Jenny Lefcourt, majiteľka spoločnosti Jenny & Francois Selections

Vína spoločnosti Terra Firma prišli až vo štvrtom štvrťroku 2019.

„Keby sme mali pod kontrolou iba niekoľko ďalších mesiacov ... potrebovali sme čas na predstavenie portfólia,“ hovorí Ted. „Tam, kde máme umiestnenia u maloobchodníkov, sa mení ich poradie, ale maloobchodný predaj sa u nás nezvýšil. Naše vína nižšej triedy, za prípad 240 dolárov, sa predávajú v pohode. Vína, ktorých cena je 400, 500 alebo 800 dolárov za puzdro, dobre, starnú elegantne. “

Jedná sa o ezoterické fľaše, drahokamy, ktoré si someliéri zamilujú a musia ich ručne predať stravníkom, ktoré sa dovozcovia ťažko presúvajú na maloobchodnom trhu.

Talleyovci experimentujú s priamym spotrebiteľským predajom prostredníctvom spolupráce s Chuťová úprava a Ceri Smith, someliérka, ktorá vlastní obchod s fľašami v San Franciscu Biondivino .

'Na začiatku sme žartovali, že sme dostali povolenie priamo pre spotrebiteľa, aby sme mohli predávať priamo môjmu otcovi,' hovorí Kristen. 'Ale ako všetci, aj my skúmame, čo môžeme urobiť, aby sme udržali našu spoločnosť nažive.'

Prepravné kontajnery čakajúce na vývoz / Getty

Môžu sa dovozcovia prispôsobiť meniacemu sa trhu?

Z krátkodobého hľadiska import nie je vhodný pre typy veľkých čapov, ktoré reštaurácie a iné podniky počas krízy. Stratégie sa posunuli, to áno. Ďalšie vína sa prúdia do maloobchodných priestorov. Všeobecný konsenzus je však práca, počkajte a uvidíte.

'Iba sa húpem v oceáne.' Neexistuje žiadny pivot, “hovorí Grevenitis. 'Nakoniec som každý deň prijal niekoľko objednávok.' Vybavujem objednávky. Sledujem svoj spodný riadok a hotovostný tok. Robíte to najlepšie, čo viete. “

Podobne pokračujú vinári vo svojich viniciach a prerezávajú a starajú sa o vinič, ktorý nevníma koronavírusy. Vinári Chiara Penati a Michele Conoscente z Oltretorrente v talianskej Paderne zaslalo kupujúcim vrátane Talleyovcov odkaz na výhonky nových viníc Timorasso, ktoré vychádzajú z pôdy a trávy, ktorá sa má vytrhávať z riadkov - ale aj o veľkých nákupoch vybavenia, ktoré uskutočnili pred krízou, o pozemkoch, ktoré plánovali nákup, ale nemôže, a starí rodičia, ktorí budú tento rok sedieť na žatve.

‘The Vines Just Do not Wait’: Francúzsko sa nervózne pozerá na úrodu ako predajný prepad

Bolesť je obzvlášť akútna u malých výrobcov. Lefcourt kupuje od ružového výrobcu, ktorý nemôže nikoho dostať, aby jej pomohol s fľaškovým vínom. Ostatní vinári, ktorí jazdia za prípadmi do parížskych vinární a reštaurácií, videli, že tržby úplne vyschli. 'Sú nervózni a pýtajú sa nás, či si môžeme objednať víno,' hovorí Lefcourt.

Spoločnosť Grevenitis spolupracuje s gréckym výrobcom, ktorý nakupuje fľaše z Talianska a korunkové uzávery z Francúzska. „Dodávateľský reťazec je prerušený,“ hovorí. „Je ťažký prístup k surovinám a potom je tu problém vytlačiť a odoslať štítky do vinárstva. Všetky tieto veci spôsobia oneskorenie. “

Vysoko alokované a vysokoobjemové vína čelia menším prekážkam. Spotrebitelia si môžu byť istí, že Zachys bude mať skvelých toskáncov a obchodníkovi Joe’s v krátkej dobe nedôjde 9,99 dolárov Pinot Grigio.

'Rozkazy, ktoré mám ísť, sedia v prístave.' Nie je naplnených dostatok kontajnerov a málo lodí prichádzajúcich do Spojených štátov. “ –Jan D’Amore, majiteľ, Jan D’Amore Wines

Jedným z univerzálnych problémov je, že náklady na prepravu a prepravu vzrástli so znižujúcim sa dopytom. Zatiaľ čo Wildman, Winebow a Southern Glazer’s môžu ľahko naplniť celé kontajnery v prístave, musia sa o to podeliť dovozcovia butikov.

'Rozkazy, ktoré mám ísť, sedia v prístave.' Nie je naplnených dostatok kontajnerov a málo lodí prichádzajúcich do Spojených štátov, “hovorí D’Amore. 'Normálne v apríli potrebujem neustály prísun zásob.' Ale je tu taký malý pohyb kvantity, že teraz môžem mesiac žiť bez vína. “

Pozitívne je, že vysoko alokované vína, ktoré si hostia mohli kúpiť iba v reštauráciách, budú dostupné vo väčšom množstve v obchodoch. Lefcourt tiež hovorí, že ak spotrebitelia budú aj naďalej kupovať vína, ktoré majú radi, bez ohľadu na to, kde a ako sú nakupované, môžu dovozcovia pokračovať v ich dovoze do USA pri minimálnom narušení dodávateľského reťazca.

Stále však dôjde k oneskoreniam a dočasnému nedostatku vín od malých výrobcov v Európe. A keďže koronavírus dorazil neskôr na južnú pologuľu ako na severnú, účinky na Južnú Ameriku a jej vinársky priemysel sú stále neznáme.

Konkrétne ročníky sa tiež môžu oneskoriť.

„Teraz je ten správny čas, aby som si objednal nové produkty z bieleho vína,“ hovorí D’Amore. 'Zvyčajne začneme nakupovať šesť až osem mesiacov.' Bude to mať dominový efekt. Vinárstva sa budú držať nových vydaní, pretože nikto nepredal zásoby predchádzajúceho ročníka. “

Dovozcovia sa obávajú, že vína strednej a vyššej triedy budú mať nadmerný vplyv / Getty

Úzkosť zo straty prémie

Ďalšou obavou je, že pretrvávajúce finančné ťažkosti tlačia spotrebiteľov k lacnejším vínam, ako to bolo v roku 2008.

'V priebehu určitého obdobia sa ľudia, ktorí kúpili 30 dolárov, obchodovali až na 20 dolárov a potom dospievajúci,' hovorí Grevenitis. 'Lacné volumetrické vína dosiahli lepšie výsledky ako drahšie vína.' Nevieme, ako dlho bude trvať, kým sa znovu otvorí. Nevieme, či sa vírus znovu objaví na jeseň alebo ako ovplyvní OND - október, november a december - keď urobíme významnú časť nášho podnikania. “

To prinesie dovozcom neisté dva roky neistoty, aj keď sa priemysel prispôsobil clám, je lepšie prepojený a organizovaný ako predtým.

„Minulú jeseň som bol dole s 10 konkurentmi a pochodoval som okolo hál Washingtonu,“ hovorí Hirten. 'Boli sme zajatí v tejto veci Boeing Airbus a bolo to tak absurdné.' Zrazu sme boli schopní spolupracovať. “

Hirten a Lefcourt boli nápomocní pri prekonávaní stopercentných ciel a tvrdia, že najlepšou úľavou, ktorú môže vláda poskytnúť dovozcom, je zrušenie 25-percentného cla na francúzske vína.

„Namiesto poskytovania pôžičiek jednoducho zrušte tarifu a budeme mať viac peňazí na platby ľuďom,“ hovorí Lefcourt.

Ak existuje nejaká strieborná podšívka, je to komunita, ktorá sa objavila počas krízy. Skupiny Facebook boli vytvorené s cieľom poraziť clá a rozsvietili sa informácie o tom, ako požiadať o federálnu úľavu od koronavírusu.

'Väčšinu dní budím optimisticky ... 3:00 až 4:00 je iná vec.' –Kristen Talley, spolumajiteľka spoločnosti Terra Firma Wine Company

Lefcourt sa obrátil na Instagram Live, aby sa spojil so spotrebiteľmi a dal someliérom a vinárom platformu na rozhovor o fľašiach, ktoré majú radi. The Krmivo Jenny & Francois sa predstavil Miguel de Leon z Štipka čínština , Hardy Wallace z Dirty & Rowdy a James Jelks, ktorého Kvetinové vína Lefcourt práve pribudla do svojho portfólia.

Talleyovci boli príjemne prekvapení počtom platieb, ktoré neustále prúdia dovnútra. „Myslím si, že je to čiastočne preto, že keď sa na nás ľudia pozrú, pomyslia si:„ Sú to malí chlapci, “hovorí Kristen. „Každý v našom bezprostrednom kruhu preukázal integritu a vášeň - sme v tom všetci spolu. Väčšinu dní budím optimisticky ... 3:00 až 4:00 je iná vec. Ale nestratili sme zmysel pre optimizmus. “

Wildman spája svojich zamestnancov s európskymi vinármi na školeniach dvakrát týždenne. Rozposielajú fľaše všetkým zamestnancom a potom majú vinárov ako Valentina a Davide Abbona Markýzy z Barola , viesť virtuálne ochutnávky a prehliadky vinárstva.

Reštaurácie, ktoré predávajú svoje vínne pivnice, čelia úlovku-22

„Toto časové obdobie prinieslo obrovskú príležitosť trénovať našu vlastnú organizáciu všetkých našich vynikajúcich vín,“ hovorí Hirten. 'Je to tiež pekný spôsob, ako sa môžeme všetci spojiť.' Tvojou prácou je tvoja druhá rodina. Keď vidíte na tvári všetky tváre, dá vám to pocit spojenia. “

Wildman spolupracuje s reštauráciami a maloobchodníkmi na propagácii večere vinárov, pri ktorých sa jedlá a fľaše doručujú do domovov stravníkov, a Hirten dúfa, že si čoskoro najme mimopracovných someliérov na písanie článkov, recenzií a ochutnávok.

Zahmlená cesta vpred pre dovoz vína / Getty

Neistá budúcnosť

Import bol vždy predmetom vzťahov s vinárstvami a vigerónmi na jednej strane a distribútormi, reštauráciami a obchodmi na druhej strane. Vína, ktoré kupujú dovozcovia, pomáhajú zamestnávať poľnohospodárov, plničov fliaš, boxerov, autodopravcov, predajcov, someliérov, serverov, prijímačov a kapitánov. Reťazec pracovníkov z poľa vo Francúzsku do pivnice v New Yorku je zložitý a v súčasnosti je prerušený.

Dobrou správou je, že víno môže počkať a väčšina dovozcov si myslí, že v nasledujúcich mesiacoch budú schopní vygenerovať dostatočné príjmy, aby prežili.

„Musíme rekalibrovať a akceptovať skutočnosť, že z nás v roku 2020 nebude prosperujúci podnik,“ hovorí D’Amore. 'Je to dosť, čo nás udržiava v chode a dáva nám zamestnanie, ale nie pocit, akoby sme boli na vrchole sveta.' My dovozcovia máme stále šťastie, že máme prácu. To je podstata. “