Na prvý pohľad, Šampanské sa zdá byť nečakane krotký. Úhľadné zelené kopce regiónu a všadeprítomný tichý zmätok.

Pre vychvaľovaný región je vinársky turizmus novým konceptom pre Champenois . Rovnako ako Burgundsko, aj tento región si dlho udržal reputáciu. Veľké domy vždy hostili návštevníkov, ale existovalo len málo skvelých hotelov. Rovnako ani reštaurácia v Épernay sa nepovažuje za veľmi živú.

Ale ako bude cestovanie čoraz dostupnejšie, milovníci vína chcú vidieť, ako sa vyrába ich obľúbená bublinka, večerať v reštauráciách s hlbokými miestnymi zoznamami a nasávať trochu kultúry.

Remeš, prechádzkové mesto kaviarní, obchodov a domov so šampanským, je najlogickejšou základňou na objavovanie regiónu. Ak robíte jednu turistickú vec, navštívte katedrálu, Panna Mária z Remeša . V honosných sálach rímskokatolíckeho kostola sa konala korunovácia takmer všetkých francúzskych panovníkov vrátane Ľudovíta XVI. A Karola X.

Remeš (zhruba RAN-ce) je hlavným mestom regiónu. Chyťte vlak na letisku Charlesa de Gaulla priamo do stanice Champagne-Ardenne. Do Épernay, domov známej ulice Avenue de Champagne, premávajú miestne vlaky. Ak chcete navštíviť vidiecke hostince a menších pestovateľov, budete potrebovať auto.

Tu je váš sprievodca, ako vyťažiť maximum z vinárskych barov, reštaurácií, hotelov a výrobcov v Remeši.

Foto s láskavým dovolením Le Wine Bar od spoločnosti Le Vintage

Príležitostné miesta a vinárne

Poklady šampanského, Butik

Tento degustačný bar sa otvoril pred niekoľkými rokmi v centre Remeša, aby predviedol 28 pestovateľov Klub pokladov . Moderný priestor ponúka ochutnávkové lety a výbery z pohára. Cez víkendy sa vinári zastavujú pri chate a nalievajú. Medzi členov združenia založeného v roku 1971 patria Pierre Gimonnet et Fils a Gaston Chiquet. V rokoch s vynikajúcim ročníkom sa vyrába šampanské Special Club Champagne.

Lepiaci hrniec

Pohľad môže klamať tento miestny obľúbenec , ošúchaná krčma vyzdobená banketmi z červenej kože. Zoznam fliaš, ktorý je plný pestovateľov, je napriek tomu premyslený a lacný. K dispozícii sú tiež tajné výbery mimo ponuky.

Dóza

Tento malý dodávateľ / reštaurácia s morskými plodmi skladuje rôzne šampanské s nulovou dávkou a tiché vína vhodné pre morské plody, ako napríklad Muscadet. Ďalším uvoľneným miestom na obed je Au Bon Manger. Očakávajte jemné údeniny, denné menu a prírodné vína.

Vináreň od Le Vintage

Toto trefne pomenované miesto dodáva hosťom knihu pokladov viazanú na kožu z celého Francúzska, aj keď je dominantou v Champagnes. Navštívte so skupinou a vyklopte viac fliaš.

Foto s láskavým dovolením Royal Champagne

Reštaurácie so skvelými vínnymi lístkami

Domaine Les Crayères

Mnoho skvelých reštaurácií v Remeši sídli v hoteloch. Tento hotel Jeden z najkrajších nehnuteľností v Remeši má tri možnosti stravovania v závislosti od nálady, rozpočtu a príležitosti. Nádherný hotel Le Parc ocenený hviezdičkou Michelin dodáva vynikajúce jedlo spárované do najhlbšej pivnice mesta. V bare si môžete kedykoľvek vypiť.

Prípadne je Brasserie Le Jardin jej neformálnym a inteligentným náprotivkom. Hotelové izby hovoria do éry šľachty s pozlátenými zrkadlami, objemnými závesmi a majestátnymi posteľami. Mini Versailles, skrátka.

Kráľovské šampanské

Táto nová vlastnosť v regionálnom národnom parku Montagne de Reims na juh od mesta vypĺňa medzeru, ktorá je dlho prázdna v Champagne, v jednom z vkusných moderných glitrov a pôvabov. Doprajte si čas na pokojný obed v lounge reštaurácii Le Bellevue. Neskôr venujte večer michelinovskej hviezde Le Royal.

10 šampanských, ktoré stoja za to

Relais & Châteaux L’Assiette Champenoise

Tento francúzsky vidiecky dom s drevenými rámami leží kúsok za centrom mesta a návštevníci budú pravdepodobne vyžadovať taxík alebo auto. Aj keď sú izby a spoločné priestory príjemné, účelom prenocovania je večere, ktorá sa koná v hale Arnaud Lallement, príjemcu troch michelinských hviezd. Bavte sa pri výbere bubliniek pod pohárom z košíka šampanského.

Chata Domaine du Chalet

Tento bývalý domov Madame Louise Pommeryovej sa Champagne Palmer & Co. zmenila na penzión. Nachádza sa v Chigney-les-Roses, rezervujte si veľkolepý dvojizbový apartmán Amazone. V noci choďte na viacchodové jedlo od súkromného šéfkuchára.

Hotelová reštaurácia Les Avisés

Známy pestovateľ / producent Anselme Selosse vlastní tento malý hostinec , ideálne ako domáca základňa pri objavovaní okolia Épernay. Zarezervujte si izbu alebo večeru pre najlepšiu ochutnávku jeho vín, hoci to nie je zaručené. Počas dňa relaxujte pri knihe v salóniku alebo sa prechádzajte eklektickým domovom plným umenia, sôch, textilu a svetla.

Vinice blízko Boursault / Getty

Návšteva domov so šampanským

Remeš

Existuje veľa online zdrojov na rezervovanie schôdzok a zisťovanie, ktoré domy sa kde nachádzajú, napríklad web Reims Tourism. Ruinart, Pommery, Veuve Clicquot a Taittinger ponúkajú rôzne pohostinské balíčky a prehliadky slávnych kriedových jaskýň regiónu, známych ako kriedové jamy .

Epernay

Rýchlo skočte dole na Épernay, ak pre nič iné, ako sa poprechádzať po Avenue de Champagne. Mnoho kľúčových hráčov má nádherné domy umiestnené pozdĺž tejto veľkej a pôvabnej ulice, ktorá je dnes na zozname svetového dedičstva UNESCO. Zarezervujte si termíny prehliadok a / alebo ochutnávok na adrese Moët & Chandon , ktorá sa pýši najrozsiahlejšou kriedovou pivnicou v okolí, alebo vyskúšajte Perrier-Jouët a Pol Roger . Autor: Venoge a Boizel obaja majú ochutnávkové bary pre prichádzajúcich patrónov v krátkom čase alebo tí, ktorí hľadajú intímnu atmosféru. De Venoge tiež ponúka krásne izby vo svojom sídle.

Getty

Producenti mimo mesta

V malej dedine Aÿ známej pre Pinot Noir, Ayala víta návštevníkov na požiadanie. Za pekného dňa zachytte výhľad zo strechy. Henri giraud , tiež blízko Aÿ, umožňuje vstupom spoznávať bubliny vo veku suda, špecialitu domu. Bollinger na požiadanie víta milovníkov vína vo svojom elegantnom starom dome. Požiadajte o nahliadnutie do domácej sudovej dielne vedľa.

So všetkou hláškou o pestovateľovi Champagnesovi môže pár návštev tento koncept stmeliť. Mnohí kedysi predávali ovocie veľkým domom, ale teraz vyrábajú víno pod svojimi vlastnými značkami. Jedná sa o malé oblečenie, zvyčajne rodiny s nízkym alebo žiadnym počtom zamestnancov, takže oznámenie vopred je zásadné. Pravdepodobne najslávnejšia je Domaine Jacques Selosse .

Ak môžete skórovať, navštívte Bratia Huré , vezmite si ho spolu s fľašou svojho charakteristického vína 4 Elements Chardonnay, ročníkovým vínom z jedného miesta. Jedna nehnuteľnosť, ktorá predbehla svoju dobu, je Voirin-Jumel , ktorý sa nachádza v Cramant, čo je krajina Chardonnay. Tím pre matku a dcéru, ktorý ho riadi, má za prioritu privítanie hostí v ich degustačnej miestnosti.