Vypnúť a zostať doma, keď nová pandémia koronavírusu nebola možnosťou pre väčšinu vinárskeho priemyslu. Namiesto toho museli producenti rýchlo prísť na to, ako vytvoriť bezpečné prostredie nielen pre hostí a servery v EÚ degustačné miestnosti , ale aj pre tých, ktorí pracujú vo vinárstve.

Niektoré postupy sú dočasné, napríklad obmedzenie počtu ľudí, ktorí môžu zdieľať priestor, meranie teplôt pracovníkov a rozloženie zamestnancov na triediacich linkách. Ostatné sa pravdepodobne budú držať okolo. Pozrime sa na protokol bezpečnosti pracovníkov, ktorý dáva zmysel okrem vírusu.

Udržiavanie čistoty

Veľa sanitárnych smerníc stanovili federálne organizácie ako Správa potravín a liečiv a Správa bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ako aj obchodné skupiny ako Vinársky inštitút a Aliancia vinohradníkov a pestovateľov v údolí Sonoma . Poskytujú široké a priame rady týkajúce sa podpory častého a dôkladného umývania rúk mydlom a vodou alebo použitia dezinfekčného prostriedku na báze alkoholu, ak mydlo a voda nie sú k dispozícii, a dezinfekčného vybavenia.

Samozrejme, udržiavanie čistého vinárstva bolo vždy nevyhnutné pre proces výroby vína.

„Všetko už dezinfikujeme pred a po použití,“ hovorí John Grochau, spoluzakladateľ a vinár spoločnosti Red Electric v Portlande v Oregone a na Pivnice Groces v Amity v Oregone na otázku, či bude pokračovať v niektorom protokole z doby Covid. 'Myslím, že tento sanitačný proces trochu zvýšime, možno pridáme ďalší krok.'

Chorobná dovolenka

Postupy pre zamestnancov, ktorí môžu mať Covid-19, sú jasné a konkrétne. Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb odporúča, aby sa u každého zamestnanca prejavujúceho príznaky koronavírusu predpokladalo, že má toto ochorenie a zostal doma najmenej sedem dní, 72 hodín po prekonaní príznakov alebo po absolvovaní dvoch negatívnych testov s odstupom 24 hodín.

S účinnosťou od 1. apríla 2020 vyžadoval zákon o reakcii na koronavírusy typu Families First, aby všetky spoločnosti poskytovali nemocenskú dovolenku v trvaní dvoch týždňov s dvojtretinovou mzdou, ale iba do 31. decembra 2020. Teraz je na jednotlivých podnikoch, aby vyhodnotili svoje zásady plateného voľna .

Pre obyvateľov vinárskej krajiny je duševné zdravie prioritou

„Ak ste chorí, nechoďte do práce,“ hovorí Grochau. 'Budem sa musieť pozrieť na rozpočet a podobne, ale myslím si, že by to vyžadovalo viac práceneschopnosti.'

Dodáva, že odteraz budú všetci zamestnanci, ktorí prídu do práce s nádchou alebo miernym kašľom, povinní nosiť masky.

Je ťažké oddeliť tieto problémy od rizík spôsobených požiarom a v niektorých prípadoch nízkymi mzdami a podmienkami nocľahárne pre sezónnu prácu. Určite sa však opätovná pozornosť venuje skupinám, ako je Aliancia za spravodlivé zotavenie v kalifornskom North Bay. Zdravší pracovníci znamenajú lepšie víno a o to sa môže každý producent usilovať.