Vďaka cenám nehnuteľností, ktoré zdrvujú duše v Los Angeles, Austine, Portlande, New Yorku a dokonca aj v Brooklyne, vidia hlavné mestá Rust Belt, ako je Cleveland, príliv mladých umelcov, remeselníkov a začínajúcich podnikateľov z oblasti webu, ktorí sa zháňajú pomerne lacno. opustené mestské priestory a život v podkroví. A aj keď scény s jedlom a pivom boli vždy silné (mesto C je domovom ríše Michaela Symona a spoločnosti Great Lakes Brewing Co.), tento nedávny trend zvyšuje kultúrny kvocient a dodáva vinárskej scéne energiu. Existuje život za rokenrolovou sieňou slávy v Clevelande. Tu je miesto, kde to všetko môžete vypiť, keď prechádzate.

Vináreň Market Avenue

Vysoké stropy, parkety a dubové akcenty vyčarujú v tomto obľúbenom meste Ohio City nenáročnú atmosféru európskeho bistra, kde môžu hostia pri pohári preskúmať viac ako 80 vín, portských a sakéz. Kuchyňa zdôrazňuje sviežosť s miestnymi sezónnymi príchuťami - mnohé z nich sa vyberajú z trhu West Side Market cez ulicu. „Neuskladňujem tu veľa potravín, pretože trh používame ako svoju špajzu,“ hovorí manažér Greg Bondar. 'To znamená, že prosciutto, saláma a syry, ktoré si objednávaš, boli v to ráno nakrájané na plátky.'

Vínna pivnica

La Cave (vyššie), ktorá je zábavnejším útočiskom ako spadnutý bar, ponúka pôsobivý výber butikových vín a remeselných pív. V tejto štvrti Coventry straší viac ako 60 vín, pričom v očiach nie je ani tradičná značka, ale hrdosť na manažéra Ericha Lashera, pohostinného sprievodcu, ktorý nachádza potešenie pri zmene patrónov k novým veciam. „Našim poslaním je inšpirovať ľudí k pitiu mimo ich komfortnej zóny,“ hovorí.

Lola bistro

Hviezda pokračujúceho oživenia v centre mesta a kotva ocenenej kuchárskej dynastie kuchára / majiteľa Michaela Symona, nápadité surfovacie a trávnikové menu Loly Bistro je výrazne obohatené o rozmanitý vínny lístok, ktorý sa dodáva prostredníctvom iPadu. Vináreň so sklenenými stenami, ktorá je viditeľná za barom, je plná davu príjemných červených odrôd Left Coast ako pikantný Pinot Noir z viníc Willamette Valley Vineyards, ktorý pekne duetuje s podpisom Symona údeného Hampshire a bravčovou polentou. Vykopajte, pretiahnite, hlbšie v zozname a nájdite chutné nálezy, ako je Joël Rochette Beaujolais, ovocná špička, ktorá skrotí indické korenie zdobiace vynikajúceho divokého pstruha oceliarskeho.