Jeho menovité víno, kuchyňa a úchvatný výhľad na hory a more robia z tohto malého portugalského ostrova nevyhnutnú návštevu. Vezieme vás na chutnú prehliadku tohto tajného európskeho skvostu.

Kde ochutnať

Zatiaľ čo na Madeire chýbajú producenti aj formálne degustačné miestnosti, väčšina kaviarní a reštaurácií podáva známe ostrovné víno. Stále však stoja za návštevu tri vinárstva: Blandy’s Wine Lodge , D’Oliveira a Henriques a Henriques , ktoré sú všetky v hlavnom meste ostrova Funchal alebo v jeho blízkosti.

Quinta do Furao / Foto s láskavým dovolením Navštívte Madeiru

Kde večerať

O Quinta do Furão , grilovaný steak na vavrínovom dreve rovnako mení život ako výhľady na Atlantický oceán. Ochutnajte miestne limpety a čerstvo ulovené pochvy čiernej pri Reštaurácia Vila do Peixe v rybárskej dedine Câmara de Lobos. Môžete sa opaľovať na slnku a hodovať na lahodnom grilovanom tuniakovi v reštaurácii Atlantic. Sídli v historickom sklade soli vo Funchale, Reštaurácia Armazém do Sal podáva madeirské varenie s ázijským nádychom.

Foto s láskavým dovolením Navštívte Madeiru

Neprehliadnite:

The Drive

Hornatý ostrov je takmer s každou zákrutou lemovaný úchvatnými výhľadmi. Prenájom auta a plavba.

Stojany na ovocie

Kiosky pri cestách lemujú krajinu. Pozrite sa na ten, ktorý je trochu zaneprázdnený, zastavte sa a choďte priamo na slnkom zrelú mučenku.

Trh

Centrálny trh Funchalu, Mercado dos Lavradores, je nevyhnutnou prehliadkou farieb a chutí, kde vás miestni obyvatelia premenia na miestne cestovné a tradície.

Vertigo

Na Miradouro Cabo Girão, na vrchole jedného z najvyšších európskych morských útesov, sa pozerajte dole cez sklenenú vyhliadkovú plošinu.

Káva

Silná, zemitá čierna káva sa nazýva chino, s mliekom sa stáva chinesou. Pite ho popri pastéis de nata, malom krémovom koláči.

Koláč

Nazýva sa bolo de mel a je vyrobené z melasy, masla, sušeného ovocia, korenia a múky. Tmavé, sýte a aromatické, najlepšie s pohárom Bual.

Hooch

Podobne ako aguardiente, tuhý, na báze cukru ponča sa podáva v miniatúrnom koňakovom pohári.

Atlantická reštaurácia / s láskavým dovolením Navštívte Madeiru

Šesť hrozna Madeiry

Sercial

Tieto hrozno, zasadené do najvyšších viníc, vytvára víno s mimoriadne ostrou kyslosťou a intenzívnymi citrusovými príchuťami vyrobené takmer v suchom štýle. Skvelý aperitív s mandľami a olivami.

Verdelho

Neskorá dozrievajúca biela odroda, zvyčajne vyrobená mimo sušiny, s dymovými tónmi. Vyskúšajte šunku serrano, husaciu pečeň alebo divinu.

Hovor (alebo Boal)

Bualné vína strávia určitý čas macerovaním na svojej koži a počas fermentácie sa obohacujú, aby vytvorili sladký štýl, ktorý srší príchuťou sušených fíg a korenia. Perfektné k tvrdým syrom a mliečnej čokoláde.

Malmsey

Vyrastá v nízkych nadmorských výškach a je to najsladší a najbohatší štýl s praženými orechmi a sušenými datľami. Najlepšie s tmavou čokoládou, ovocnými koláčmi alebo plesňovým syrom.

Terrantez

Najzriedkavejšie a najjemnejšie hrozno, z ktorého sa vyrábajú stredne sladké vína.

Čierny atrament

Najrozšírenejšie hrozno na ostrove sa používa na výrobu jednoduchého vína na varenie.