India light ale je najobľúbenejší štýl v remeselnom pive. Tieto chmeľové výbery pomohli podporiť rast kategórie, pretože oddaní konzumenti alkoholu priťahovali asertívne, zaujímavé a výrazné vône a chute, ktoré priniesol lupulín, lepkavý prášok vo vnútri chmeľových šištičiek. Po dlhú dobu sa IPA najčastejšie spájali s horkosťou, ale vývoj v tomto štýle priniesol do povedomia nových fanúšikov a poslúžil ako úvod do remeselného piva pre konzumentov prichádzajúcich do veku.

IPA vznikol v Anglicko kde to bolo dobre načapované pivo so znateľným sladovým základom. Keď prvá generácia amerických remeselných pivovarov začala vyrábať tento štýl pred 40 rokmi, zvýšili dávku chmeľu a pokúsili sa zatlačiť ihlu na stupnici IBU (International Bitterness Unit).

IPA sa najčastejšie spájali s horkosťou, ale vývoj v tomto štýle priniesol do povedomia nových fanúšikov.

IPA na západnom pobreží, tiež známa ako americká IPA, je často číra a tmavo zlatá alebo medená, s klasickými chmeľovými arómami a príchuťami, ktoré možno označiť ako borovica, grapefruit a niekedy aj ako pleseň - chmeľ je koniec koncov súčasťou rodiny konope. . Chmeľ sa zvyčajne pridáva počas varu, extrahuje oleje a dodáva požadovanú horkosť. Často sa používa tradičnejší obilný štítok z dvojradového a krištáľového sladu.

IPA v štýle nového Anglicka je na trhu novšia a je oslavovaná pre svoj hmlistý vzhľad a šťavnatú povahu. Veľké množstvo chmeľu sa pridáva do piva po ochladení mladiny alebo počas fermentácie. Výsledkom je intenzívny kvetinový chmeľový charakter s veľmi malou horkosťou. Tento štýl používa tradičné slady, ale tiež ťaží z pridania ovsa a pšenice pre plnší a mäkší pocit v ústach.

Dve z najpopulárnejších chmeľ dnes sú to Citra a Mosaic, ktoré sú oceňované pre svoje dopoludňajšie arómy a príchute citrusových a tropických plodov. Pestovatelia pravidelne vytvárajú nové odrody, ktoré dodávajú celú paletu požadovaných aróm. Ovocné pyré a laktóza sa tiež pravidelne pridávajú do receptov, aby priniesli rôzne, chutné výsledky.

Podcast nadšencov vína: Oslava IPA a všetkého, čo sa deje

Rhinegeist Truth India Pale Ale 10 dolárov 12 oz / 6 balení, 98 bodov . Tento IPA je ako keby bol udretý železnou päsťou do zamatovej rukavice. Je zábavná a pútavá, s chuťou manga a ananásu, ktorá je jemná a príjemná, po ktorej nasleduje pomaranč, grapefruit a dochutenie borovice. Má rozmanitosť v každom dúšku a na svoju nadpriemernú hladinu alkoholu pije príliš ľahko.

Balenie Bell’s Two Hearted Ale 10 dolárov 12 oz / 6 balení, 97 bodov . Vďaka asertívnemu chmeľovému charakteru, ktorý neobetuje slad, existuje dôvod, prečo ide o jeden z najuznávanejších IPA v krajine. Je ťažký v borovicovej šťave na arómu a chuť a má dobrú hrsť čerstvých ihiel. Karamelový slad prechádza mäkkým, dýchavičným spôsobom a trochu sušeného citrusu v celkovom suchom prevedení robí z IPA old-school najlepším spôsobom.

Firestone Walker Flyjack Hazy India Pale Ale 9 dolárov 12 oz / 6 balení, 97 bodov . Relácia IPA, ktorá sa môže pochváliť iba 96 kalóriami, má všetku príchuť úplného IPA, ako by sa dalo očakávať od tohto cteného pivovaru. Je to živá kombinácia citrusov a mäty skorocelovej, ktorá necháva chuťové bunky chladné a osviežené. Ideálne na horúce popoludnie na záhrade je sladová chrbtová kosť podobná crackeru, ktorá pivo uvádza do rovnováhy.

Weldwerks Juicy Bits India Pale Ale 14 dolárov 16 oz / 4 balenia, 97 bodov . Jedná sa o úchvatné IPA naplnené sviežou kombináciou sladkého pomaranča, ananásu, hrušky, nedozretého manga, vodného melónu a bobúľ. Celým zážitkom z pitia sa však stále šíri dotyk horkosti, ktorý pomáha udržiavať pôžitok z piva v popredí, nielen v pohári džúsu.

New Realm Hoptropolis IPA 11 dolárov 12 oz / 6 balení, 96 bodov . Táto IPA je plná na dotyk, s jemnými tónmi ananásu, hrušky a broskyne. Je to dobre prepracovaný recept, ktorý zaobchádza s každou chuťou vyvážene. Keď prechádzate balíkom šiestich, môžete objavovať niečo nové.

Kozmické oko Všetko má oči Pose-Haze IPA 10 dolárov 12 oz / 6 balení, 95 bodov . Ponúka kombináciu kandizovaného pomaranča, kôstkového ovocia a trošky borovice. Má veľkoryso ovsený pivný základ, vďaka čomu je nápoj ľahko kvalitný, vďaka čomu je ideálny na niekoľko kôl v bare.

Lakefront IPA 9 dolárov 12 oz / 6 balení, 94 bodov . Toto je druh klasickej IPA, ktorú môžete piť celý deň a nikdy sa nebudete nudiť. Jasná a jantárovo sfarbená s malou skalnatou hlavou, je borovice dopredu, s iba citrusovým nádychom, ktorý je zaokrúhlený do vínovej kvality, ktorá dodáva zemitú hĺbku. Zaobstarajte si šesť balíčkov, položte loptovú hru do rádia a užite si popoludňajší relax.

Šťava Bent Water Sluice Juice Nové Anglicko India Pale Ale 16 dolárov 16 oz / 4 balenia, 94 bodov . To ponúka hmlistý žltý džús plný vôní limetkových listov a citrusov. Je jemný a príjemný, s minerálnou notou, ktorá sa objavuje stále znovu a znovu. Je to pivo, ktoré môžete piť celý deň a stále hľadať nové veci, ktoré si môžete vychutnať.

Balenie Two Roads Cloud Sourced Hazy Juicy IPA 12 dolárov 12 oz / 6 balení, 93 bodov . Toto hmlisté žlté pivo, ktoré je varené so šiestimi rôznymi chmeľmi, začína živou limetkovou arómou. Uprostred je zemitá slabá píniová chuť, ktorá povzbudí chuťové poháriky predtým, ako sa usadí v bylinnom citrónovom zakončení.

Wormtown Be Hoppy India Pale Ale 13 dolárov 16 oz / 4 balenia, 92 bodov . Tradičná IPA na západnom pobreží, ale s nádychom pomaranča, vanilky a ľahkou aktuálnou notou zmiešaného nedozretého ananásu, ako aj akcentmi borovice a grapefruitu. Toto pivo, ktoré je varené s miestnymi sladmi a dotykom pšenice, preklenuje priepasť medzi tradičným a súčasným štýlom.

Nezabudnite si pozrieť ďalších 40+ hodnotení nedávno skontrolovaných IPA v našom Sprievodca nákupom .